الجيودك المسلوق (باي تشو شيانغ با بانغ)
لحم الجيودك مقرمش، والسلق يبرز نكهته الطبيعية. اغمسه في صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر لحلاوة لا تضاهى.
حبار مقلي مقطع على شكل زهرة
حبار يُقطع على شكل زهرة، مقرمش الملمس، يُقلى سريعًا مع الكرفس والجزر. طبق كانتوني كلاسيكي.
جمبري مقرمش على شكل بيبا
جمبري مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ذهبي اللون وشكل بيبا. يقدم مع صلصة حلوة حامضة أو ملح فلفل، مثالي للولائم.
السمك الأصفر في حساء الخردل المخلل (شيويتساي داتانغ هوانغ يو)
يمتزج طعم الخردل المخلل المالح تمامًا مع نعومة السمك الأصفر، مما ينتج مرقًا أبيض حليبيًا غنيًا ومريحًا - طبق نينغبو التقليدي.
السلطعون الأحمر المخبوز بالزيت
طبق تقليدي من فوجيان حيث يتم طهي السلطعون الأحمر في الزيت، ويُقدَّر ببيضه الذهبي ولحمه الطري ورائحته الشهية.
سمك القاروص المطبوخ على البخار بزيت البصل الأخضر
طبق صيني كلاسيكي، سمك قاروص طري مع زيت بصل أخضر ساخن، اللحم ناعم ورائحة البصل الأخضر تملأ الطبق. بسيط لكنه يظهر المهارة، لا غنى عنه في ولائم العائلة.
الكنوز الأربعة المطهية في الأبيض
طبق تقليدي من شاندونغ، أربعة كنوز بحرية طرية في صلصة بيضاء غنية، مطهية ببطء لإضفاء نكهة عميقة.
عجة المحار على طريقة تشاوتشو
مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، مع محار عصيري ونكهة أومامي من صلصة السمك، طبق شوارع كلاسيكي من تشاوشان.
عجة المحار على طريقة تشاوتشو
مقبلات تقليدية من منطقة تشاوشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محار شهي ولذيذ، تقدم مع صلصة السمك.
حبار بارد على طريقة تشاوتشو
مقبلات باردة كلاسيكية من منطقة تشاوشان، يتميز الحبار المثلج بقرمشته ونعومته، يُقدّم مع صلصة الثوم والخل أو صلصة الصويا، طبق منعش في الصيف.
جمبري تشاوتشو البارد
طبق بارد كلاسيكي من منطقة تشاوتشو، حيث يُسلق الجمبري الطازج ثم يُبرد فوراً بالثلج، ليكتسب قواماً صلباً ومطاطياً. يُقدم مع صلصة الثوم والفلفل والخل، منعش ومُشهٍ.
سمك تشاوتشو البارد
سمك تشاوتشو البارد هو طبق بارد تقليدي من تشاوشان. السمك طري ومتماسك، يقدم مع معجون الفاصوليا من بونينغ، منعش ويفتح الشهية، مثالي للصيف.
سمك البحر الأحمر المطهو على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر
سمك طري وعصاري مطهو على البخار، مغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر المقطع، ثم يُسكب عليه زيت ساخن. طبق كانتوني كلاسيكي يبرز النكهة النقية للسمك.
أبالون مطهو في قشرته الأصلية (با يوان كي باو يو)
طبق كلاسيكي من شاندونغ، أبالون مطهو ويعاد إلى قشرته، عرض أنيق، لحم طري، صلصة غنية، مثالي للمآدب.
حبار مقلي على طريقة ماكاو
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، هذا الطبق الكلاسيكي من طعام الشارع في ماكاو مليء بالنكهة. يقدم مع الملح والفلفل أو الليمون، مما يجعله لا يقاوم.
潮式打冷
طبق بارد كلاسيكي من مطبخ تيوتشيو: سمك طازج مطهو بالبخار ومبرد، لحم متماسك وحلو، يقدم مع صلصة فول بونينغ، منعش ومثالي للصيف.
عجة المحار (هاو لاو / هاو جيان)
طعام شوارع كلاسيكي من منطقة تشاوشان، محار طازج مغطى بعجينة نشا البطاطا الحلوة، مقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. يقدم مع صلصة السمك.
يوفان (سمك في المحلول الملحي)
طبق تقليدي من منطقة تشاوشان، سمك مطبوخ في محلول ملحي يحتفظ بنكهته الطبيعية، طري ولذيذ، يقدم غالباً بارداً.
نبيذ ماكاو البرتغالي
يجمع نبيذ ماكاو البرتغالي بين النكهات البرتغالية وماكاوية، حيث يُطهى المأكولات البحرية الطازجة في النبيذ الأبيض لمرق غني وعطري.
سمك القد المملح المخبوز والمقلي
سمك القد المملح اللذيذ، يُقلى ثم يُخبز حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مع زبدة الثوم، وهو طبق كلاسيكي من ماكاو.