白灼象拔蚌
象拔蚌肉质爽脆，白灼是最能体现其原汁原味的做法，蘸上姜葱酱汁，鲜甜无比。
炒鱿花
鱿鱼切花后形如麦穗，口感爽脆，搭配芹菜胡萝卜快炒，鲜美弹牙，是一道经典粤式小炒。
香炸琵琶虾
外酥里嫩、形似琵琶的炸虾，金黄诱人，蘸食酸甜酱或椒盐更添风味，是宴客佳品。
雪菜大汤黄鱼
雪菜的咸鲜与黄鱼的鲜嫩完美融合，汤色奶白，滋味醇厚，是一道暖胃又暖心的宁波传统名菜。
油火局红鲟
福建传统名菜，以油焗手法烹制红鲟，蟹膏金黄，肉质鲜嫩，香气四溢，令人回味无穷。
葱油鲈鱼
经典清蒸菜，鲜嫩鲈鱼搭配热油激发的葱香，鱼肉滑嫩，葱香四溢，简单却显厨艺，是家宴必备的拿手菜。
白扒四宝
经典鲁菜，四宝软糯鲜香，汤汁浓白，扒制入味，宴席珍馐，尽显传统烹饪功底。
潮州蚝仔煎
外酥里嫩，蚝仔鲜美多汁，搭配鱼露更显潮汕风味，一口咬下满口鲜香。
潮州蚝烙
外酥内嫩，鲜香四溢的潮州经典小吃，蚝仔饱满多汁，搭配鱼露更添风味。
潮州冻鱿鱼
潮州冻鱿鱼是潮汕地区的经典冷盘，冰镇后的鱿鱼肉质爽脆弹牙，搭配蒜蓉醋或酱油蘸料，清爽开胃，是夏日佳肴。
潮州冻虾
潮州冻虾是潮汕地区的经典冷盘，选用鲜虾煮熟后迅速冰镇，肉质紧实弹牙，搭配蒜蓉辣椒醋蘸料，清爽开胃。
潮州冻鱼
潮州冻鱼是潮汕传统冷盘，鱼肉鲜嫩紧实，搭配普宁豆酱，清爽开胃，夏日佳品。
干蒸加吉鱼
干蒸加吉鱼，鲜嫩原汁原味，葱姜热油激发出鱼肉最纯粹的鲜美，是粤菜清蒸鱼的代表，宴客家常皆宜。
扒原壳鲍鱼
经典鲁菜，鲜鲍煨制后归还原壳，造型雅致，鲍肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚挂口，宴席压轴佳品。
澳门炸鱿鱼
外酥里嫩，鲜美可口，澳门街头经典小吃。搭配椒盐或柠檬，滋味更佳，令人回味无穷。
潮式打冷
潮州经典冷盘，选鲜鱼蒸制冷藏，鱼肉紧实鲜甜，搭配普宁豆酱，清凉爽口，夏日必备。
蚝烙（蚝煎）
潮汕经典小吃，鲜嫩生蚝裹上番薯粉浆，煎至外酥里嫩，蘸鱼露食用，鲜美无比。
鱼饭
潮汕传统名菜，以鱼代饭，鲜嫩咸香，原汁原味，是沿海人家餐桌上的常客。
澳门葡式酒
澳门葡式酒融合葡式与澳门风味，以鲜海鲜和白酒烹制，汤汁浓郁，香气扑鼻，令人回味。
烧焗马介休
咸香鲜美的马介休，经煎烤后外皮酥脆，内里嫩滑，搭配蒜香黄油，是澳门经典美味。