Гиоду, сваренный на пару (Бай Чжо Сян Ба Банг)
Мясо гиоду хрустящее; отваривание подчеркивает его натуральный вкус. Окуните в имбирно-луковый соус для непревзойденной сладости.
Жареные кальмары с насечкой «цветок»
Кальмары с насечкой в виде цветка, хрустящая текстура, жарятся с сельдереем и морковью. Классическое кантонское блюдо.
Хрустящие креветки в форме пипы
Хрустящие снаружи, нежные внутри, эти золотистые креветки в форме пипы неотразимы. Подаются с кисло-сладким соусом или солью с перцем, идеальное блюдо для банкетов.
Желтый крокер в супе из квашеной горчицы (Сюэцай датан хуанюй)
Соленый вкус квашеной горчицы (сюэцай) идеально дополняет нежность желтого крокера, образуя молочно-белый, насыщенный и уютный бульон — традиционное блюдо Нинбо.
Красный краб, запеченный в масле
Традиционное блюдо провинции Фуцзянь, где красные крабы запекаются в масле, ценятся за золотистую икру, нежное мясо и соблазнительный аромат.
Морской окунь на пару с луковым маслом
Классическое китайское блюдо на пару, нежный морской окунь, политый горячим луковым маслом, рыба тает во рту, а аромат лука наполняет блюдо. Просто, но впечатляюще, обязательно для семейных застолий.
Четыре сокровища, тушеные в белом соусе
Классическое блюдо Шаньдун, четыре морских деликатеса в богатом белом соусе, тушеные до совершенства.
Омлет с устрицами по-чаочжоуски
Хрустящий снаружи, нежный внутри, с сочными устрицами и пикантным вкусом рыбного соуса, классическая уличная еда из Чаошаня.
Омлет с устрицами по-чаочжоуски
Классическая закуска из региона Чаошань, хрустящая снаружи и нежная внутри, сочные устрицы, идеально с рыбным соусом.
Холодный кальмар по-чаочжоуски
Классическая холодная закуска из региона Чаошань. Охлаждённый кальмар получается нежным, но хрустящим, подаётся с чесночно-уксусным или соевым соусом — освежающее летнее блюдо.
Холодные креветки по-чаочжоуски
Классическое холодное блюдо из региона Чаочжоу. Свежие креветки варятся и сразу охлаждаются льдом, благодаря чему мясо становится упругим и плотным. Подаётся с чесночно-перечным уксусным соусом, освежает и возбуждает аппетит.
Холодная рыба по-чаочжоуски
Холодная рыба по-чаочжоуски — традиционное холодное блюдо региона Чаошань. Рыба нежная и упругая, подаётся с пастой из бобов Пунин, освежает и возбуждает аппетит, идеально для лета.
Паровая красная морская лещ с имбирем и зеленым луком
Нежный и сочный морской лещ, приготовленный на пару, покрытый имбирем и зеленым луком и обданный горячим маслом. Классическое кантонское блюдо, раскрывающее чистый вкус рыбы.
Абалон, тушеный в раковине (Ба Юань Кэ Бао Ю)
Классическое блюдо Шаньдунской кухни, абалон тушится и возвращается в свою раковину, элегантная подача, нежное мясо, насыщенный соус, идеально для банкетов.
Жареный кальмар по-макаоски
Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот уличный деликатес Макао полон вкуса. Подаётся с солью-перцем или лимоном, просто восхитительно.
潮式打冷
Классическое холодное блюдо стиля Теочоу: свежая рыба, приготовленная на пару и охлаждённая, плотное и сладкое мясо, подаётся с соусом из бобов Пунин, освежает и идеально подходит для лета.
Омлет с устрицами (Хао Лао / Хао Цзянь)
Классическая уличная еда из региона Чаошань: свежие устрицы в кляре из крахмала сладкого картофеля, обжаренные до хрустящей корочки снаружи и нежные внутри. Подаётся с рыбным соусом.
Юй Фань (рыба в рассоле)
Традиционное блюдо Чаошаня, рыба, приготовленная в рассоле, сохраняющая естественный вкус, нежная и ароматная, часто подается холодной.
Макао португальское вино
Макао португальское вино сочетает португальские и макаоские вкусы, готовя свежие морепродукты в белом вине, получая насыщенный и ароматный бульон.
Запеченная и обжаренная соленая треска
Вкусная соленая треска, обжаренная на сковороде, а затем запеченная до хрустящей корочки и нежной мякоти, с чесночным маслом, классическое блюдо Макао.