خيار البحر المطهو بالبصل الأخضر
عطري بالبصل الأخضر، خيار البحر طري، صلصة لامعة. طبق كلاسيكي من مطبخ لو، يظهر التناغم المثالي بين خيار البحر والبصل الأخضر.
دجاج داوكو المطهو ببطء
من أصل آنيانغ، خنان، يتميز دجاج داوكو المطهو ببطء بشكله الجميل ولونه الأحمر اللامع ولحمه الطري والشهي. إنه طبق لا غنى عنه في الولائم.
خيار البحر المطبوخ مع بيض الروبيان
طبق شنغهاي الكلاسيكي: خيار البحر الطري المغطى ببيض الروبيان اللذيذ، مع صلصة غنية بأومامي.
حمام مطهو بصلصة الصويا (هونغ شاو رو غي)
لون أحمر لامع، جلد مقرمش، لحم طري، رائحة صويا غنية. طبق كانتوني كلاسيكي، صلصة كثيفة، طعم لا يُنسى.
الدجاج الأبيض المسلوق (باي تشي جي)
طبق كانتوني كلاسيكي، دجاج مسلوق ذو لحم طري وجلد مقرمش، يقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر. بسيط وأنيق.
بوك تشوي مطهو مع شرائح الأسقلوب المجفف
نكهة الأسقلوب المجفف المالحة تكمل حلاوة البوك تشوي بشكل رائع. يطهى ببطء حتى يصبح الصوص غنيًا ومخمليًا. طبق كلاسيكي للولائم.
غوفا كو كوان دوان (مرفق لحم الخنزير المطبوخ بالطريقة الصينية التقليدية)
طبق صيني تقليدي من مرفق الخنزير الكامل يُطهى ببطء في صلصة الصويا والتوابل، طري ولامع، يذوب في الفم.
الهامور الأحمر بطريقتين
طبق كانتوني كلاسيكي لسمكة بطريقتين: فيليه ناعم وطري، وعظام مقرمشة بالملح والفلفل. طعمين من سمكة واحدة، يظهر دقة المطبخ الكانتوني.
سمان بصلصة البرتقال الحلوة والحامضة
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مغطى بصلصة برتقال حامضة حلوة، غنية بالنكهة الفاكهية وعطر شهي – طبق ممتاز للمآدب.
بطة جينلينغ المقرمشة
طبق نانجينغ الكلاسيكي بقشرة مقرمشة ولحم طري، مطلي بالعسل ومحمص إلى درجة الكمال. مثالي للولائم.
حمام بالصلصة الغربية
طبق كانتوني كلاسيكي: حمام مقرمش مغطى بصلصة حلوة وحامضة على الطريقة الغربية، مليء بالنكهة والعطر.
الخنزير المشوي مع القلقاس (香芋扣肉)
طبق هاكا كلاسيكي، لحم البطن غني لكنه غير دهني، يُمتص القلقاس عصير اللحم ويصبح طريًا وعطريًا، أحمر لامع، يذوب في الفم، هو نجم الولائم.
فينيكس مطهي بيوني (دجاج مطهي مع كرشة الخنزير)
طبق كلاسيكي من مطبخ هويتشو، دجاجة وكرشة خنزير تُطبخ على نار هادئة حتى يصبح المرق أبيض كريمي، اللحم طري، على شكل زهرة الفاوانيا، لذيذ ومغذي للمآدب.
كاسترد الجمبري مع بيض السلطعون
طبق بخار رقيق يجمع بين موس الجمبري الطري وبيض السلطعون الغني. قوام ناعم وتقديم أنيق، مثالي للمآدب.
سمك شاد مدخن بشاي الماوفنغ
حراشف سمك الشاد غنية بالزيوت، وعند تدخينه بشاي الماوفنغ، يتغلغل عطر الشاي في السمك، مما يجعل الجلد مقرمشًا واللحم طريًا. وهو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي.
توفو زوآن
طبق كلاسيكي من مطبخ هونان يتطلب مهارات سكين استثنائية والتحكم في الحرارة. التوفو حريري ولذيذ، مع صلصة غنية وناعمة – كل قضمة تجسد الطهي المتقن.
الصفار المزجج الملون الكامل
سمك الصفار الطري المشقوق، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُغطى بصلصة حلوة وحامضة ملونة. طبق رائع ومشرق للولائم.
جمبري وأنقليس بصلصة حلوة حامضة
طبق كلاسيكي من منطقة جيانغنان، يتميز بالجمبري الطري، والأنقليس المقرمش، والصلصة الحلوة الحامضة التي لا تُقاوم.
محار مسلوق في مرق الدجاج (على طريقة فوجيان)
حلاوة المحار الدقيقة تتعزز بمرق الدجاج الغني، حساء صافٍ كلاسيكي من فوتشو يتطلب توقيتًا دقيقًا للحصول على الطراوة المثلى.
روبيان جسد التنين وذيل العنقاء
طبق صيني فاخر حيث يُشكل الروبيان على هيئة ذيل العنقاء، يُطهى على البخار ويُغطى بصلصة خفيفة. أنيق ولذيذ.