شرائح لحم الخنزير المطهوة على البخار مع معجون الجمبري
طبق منزلي كانتوني كلاسيكي يجمع بين نكهة معجون الجمبري المالحة والغنية مع شرائح لحم الخنزير الطرية. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية للمكونات.
Ingredients
9 items- لحم خنزير (كتف أو بطن) 200 غرام
- معجون الجمبري 1.5 ملعقة كبيرة
- زنجبيل قطعة صغيرة
- ثوم 2 فص
- نبيذ الطهي 1 ملعقة كبيرة
- سكر 1/2 ملعقة صغيرة
- نشا 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر قليل
Nutrition
Steps （5 steps）
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة بسمك 3 مم. أضف نبيذ الطهي والسكر والنشا والزيت، واخلط جيداً وانقع لمدة 10 دقائق.
قطع الزنجبيل شرائح وفرم الثوم. في وعاء صغير، اخلط معجون الجمبري والثوم مع 1 ملعقة كبيرة ماء لتكوين صلصة.
رتب شرائح اللحم المتبلة في طبق عميق دون تداخل. اسكب صلصة معجون الجمبري بالتساوي وضع شرائح الزنجبيل فوقها.
اغلي ماءً في قدر بخار، ضع الطبق، غطه واطبخ على نار عالية لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج اللحم تماماً ويمكن اختراقه بسهولة بعيدان الطعام.
أخرج من القدر، تخلص من شرائح الزنجبيل ورش البصل الأخضر. اختيارياً، اسكب قليلاً من الزيت الساخن لإطلاق الرائحة.
Tips
معجون الجمبري مالح بالفعل، لذا لا تحتاج لإضافة ملح إضافي. قطع اللحم رقيقاً لينضج بسرعة. اضبط وقت الطهي حسب السماكة. إضافة الزيت الساخن في النهاية يعزز النكهة. يقدم مع الأرز.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.