جمبري مقلي جاف
طبق كانتوني كلاسيكي، جمبري مقلي جاف بقشرة مقرمشة ولحم طري، متبل ببساطة لإبراز حلاوته الطبيعية.
ثلاثة كنوز من اللحم المحفوظ
لحم الخنزير المقدد والسجق وفخذ البط المحفوظ مع براعم الثوم، طبق كانتوني منزلي شهي ومريح، مثالي مع الأرز.
روبيان مقلي مع براعم الخيزران
يجمع هذا الطبق بين الروبيان الطري وبراعم الخيزران المقرمشة، مما ينتج عنه وجبة شهية ورقيقة، مثالية للولائم الكانتونية.
جمبري بالماء والملح (يان شوي شيا)
باستخدام أبسط طرق السلق والملح، يبرز هذا الطبق الحلاوة الطبيعية والقوام المطاطي للجمبري، مثالي للوجبات العائلية والولائم.
هوانغمن يوتشي (زعانف القرش المطبوخة على الطريقة الذهبية)
طبق كانتوني كلاسيكي، يتميز بصلصة ذهبية غنية وزعانف قرش طرية، منقوعة بخلاصة لحم الخنزير والدجاج، خيار ممتاز للولائم.
سلطعون بالزنجبيل والبصل الأخضر في قدر فخار
طبق كانتوني كلاسيكي في قدر فخار، مع سلطعون طري، زنجبيل وبصل أخضر معطرين في صلصة لذيذة. لا يقاوم.
سلطعون مقلي مع الزنجبيل والبصل الأخضر
طبق صيني كلاسيكي من كانتون، يجمع بين لحم السلطعون الطري ونكهة الزنجبيل والبصل الأخضر العطرية. نار الووك تمنحه نكهة مدخنة لا تقاوم. القطع مقرمشة من الخارج وعصيرية من الداخل، مغطاة بصلصة لذيذة.
سلطعون مقلي على طريقة ملجأ التايفون (بي فنغ تانغ)
طبق هونغ كونغ الكلاسيكي حيث يجمع السلطعون الطري مع طبقة مقرمشة من الثوم الذهبي والفلفل الجاف والفاصوليا السوداء المخمرة. مزيج مثالي من النكهات المالحة والحارة والقوام المقرمش.
清蒸鲈鱼
سمك القاروص المطهو على البخار هو طبق كانتوني كلاسيكي معروف بقوامه الطري ونكهته النقية. لحم السمك أبيض كالثلج، مزين بشرائح البصل الأخضر والزنجبيل، ويُسكب فوقه زيت ساخن وصلصة الصويا الخاصة بالسمك المطهو على البخار. بسيط لكنه رائع، مناسب للوجبات العائلية والولائم.
باي تشو تشاي شين (الملفوف الصيني المسلوق مع صلصة الصويا)
طبق كانتوني كلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية للملفوف الصيني. يُسلق قليلاً حتى يصبح طرياً مقرمشاً، ثم يُغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر قبل صب الزيت الساخن وصلصة الصويا اللذيذة. خفيف وصحي ومليء بالنكهة.
خس بصلصة المحار
طبق منزلي كانتوني سريع وسهل. خس مسلوق مغطى بصلصة المحار اللذيذة، بقوام مقرمش وطري، وطعم أومامي غني حلو قليلاً. جاهز في 5 دقائق، طبق منعش لوجبات الصيف.
الملفوف الصغير بالمرق الفاخر
مرق ذهبي يغلف ملفوفاً صغيراً حلو المذاق، مع نكهة البيض المحفوظ واللانشون المالحة، كل لقمة متعة. هذا الطبق سريع وبسيط لكنه رائع.
تسويد تشوي سوم (باي تشو كاي شين)
هذا الطبق الكانتوني الكلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية والقرمشة من تشوي سوم، مسلوقة ببساطة ومتبلة بصلصة الصويا والزيت الساخن العطري. خفيف ولذيذ، مثالي كطبق جانبي صحي.
كرنب صغير في مرق ممتاز
طبق خفيف ولذيذ من الكرنب الصغير المطبوخ في مرق غني مع بيض القرن واللحم المقدد. هذا الحساء المنزلي خفيف ولكنه مُشبع، مثالي كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.
هار غاو (زلابية الجمبري)
هار غاو هو كلاسيكي من ديم سام كانتوني، مع غلاف رقيق شفاف يلف جمبري كامل عصير. كل قمة تطلق مرقًا لذيذًا، تاركة انطباعًا لا يُنسى.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء
طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني، يحظى أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء بشعبية بسبب رائحة الفاصوليا السوداء الغنية واللحم الطري والعصير. تحافظ طريقة الطهي بالبخار على النكهات الطبيعية للأضلاع، بينما تغمر الصلصة العطرية كل قضمة. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.
الدجاج الأبيض المسلوق (باي تشي جي)
طبق بارد كانتوني كلاسيكي، يتميز بجلد ناعم ولحم طري، مسلوق ببساطة للحفاظ على النكهة الطبيعية، يقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر. لذيذ جداً ومنعش.
مي كاي كو رو (شحم الخنزير المطهو على البخار مع الخردل المحفوظ)
مي كاي كو رو هو طبق كانتوني كلاسيكي. شحم الخنزير غني لكنه غير دهني، يذوب في الفم، مليء برائحة الخردل المحفوظ. مالح وحلو، وغالبًا ما يكون طبق النجم في الولائم.
سمك القاروص على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي يحتفي بالحلاوة الطبيعية للأسماك الطازجة. سمك القاروص المطهو على البخار طري وناعم بشكل لا يصدق، مزين بشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر، مع رشة من الزيت الساخن وصلصة الصويا. خفيف لكنه لذيذ، مثالي للوجبات اليومية والولائم.