清汤抄手
حساء وونتون الصافي (清汤抄手) هو وجبة خفيفة سيتشوانية كلاسيكية عبارة عن زلابية رقيقة القشرة تقدم في مرق لذيذ وخفيف.
سمك المرجان المطهو بالبخار (دونغشينغ بان)
طبق كانتوني كلاسيكي، لحم السمك الطري والعصيري يُطهى بالبخار، ويُزين بالزنجبيل والبصل الأخضر، ويُسخن الزيت ليطلق النكهات.
حساء براسينيا من بحيرة الغرب (West Lake Water Shield Soup)
حساء صافي من هانغتشو بأوراق البراسينيا الطرية مع لحم الخنزير والدجاج، خفيف ومنعش.
دجاج بالثلج
شرائح دجاج طرية في صلصة خفيفة مع بياض البيض كالثلج، طبق كلاسيكي أنيق.
يخنة فطر الفضة مع الخضروات
يخنة نباتية خفيفة ولذيذة، تحتوي على فطر الفضة الطري والخضروات المقرمشة في صلصة شفافة. مغذية ومناسبة لجميع الأعمار.
عصيدة تشاوتشو (عصيدة الأرز البيضاء)
عصيدة تشاوتشو هي عصيدة أرز تقليدية من منطقة تشاوشان، بحبوب متفتحة وقوام حريري، غالباً ما تقدم مع المخللات.
شوربة المحار على طريقة تشاوتشو
هذه الشوربة الكلاسيكية من تشاوتشو تجمع بين المحار الطازج الطري والتوفو الناعم في مرق صافي ولذيذ. يضيف الخردل المخلل لمسة حامضة منعشة، مما يخلق شوربة خفيفة ومريحة تناسب أي وجبة.
محفظة الراعي مع براعم الخيزران الربيعية
طبق موسمي يجمع بين نكهة محفظة الراعي العطرية وطراوة براعم الخيزران، خفيف ومغذي.
حساء براعم الخيزران والفطر
حساء خفيف وعطر مع براعم الخيزران الطرية والفطر اللذيذ، مرق صافٍ ومنعش—كلاسيكي مغذٍ لفصل الربيع.
حساء التوفو وزهر الكمثرى
مرق صافٍ ولذيذ، توفو طري، بياض البيض على شكل زهر الكمثرى، قوام رقيق وأنيق، مناسب للولائم.
中和汤
حساء تشونغخه هو طبق كلاسيكي من مطبخ هويتشو. مرق صافٍ، توفو ناعم، براعم خيزران مقرمشة، ولحم خنزير مملح يخلقون وجبة مريحة.
بان يوي تشن جيانغ (نصف قمر يغرق في النهر)
حساء نباتي مشهور من معبد نانبوتو في شيامن. المرق الصافي الذهبي يحتوي على قطع الجلوتين على شكل نصف قمر، مع رائحة عشبة الأنجليكا. مغذٍ وشاعري.
جمبري بالماء والملح (يان شوي شيا)
باستخدام أبسط طرق السلق والملح، يبرز هذا الطبق الحلاوة الطبيعية والقوام المطاطي للجمبري، مثالي للوجبات العائلية والولائم.
دازو جانسي (شرائح التوفو المطبوخة)
طبق كلاسيكي من مطبخ هوايانغ، شرائح رفيعة من التوفو تُطهى ببطء في مرق الدجاج، مما يعطي قواماً حريرياً ونكهة غنية.
شرائح التوفو المطبوخة في مرق الدجاج
طبق كلاسيكي من مطبخ هوايانغ، شرائح التوفو الحريرية المشبعة بمرق الدجاج الغني، مزينة بالروبيان ولحم الخنزير. طري ولذيذ، وهو طبق يبرز في الولائم.
يخنة فطر التريميلا مع الخضار
طبق نباتي منعش ولذيذ، يجمع بين فطر التريميلا الطري ومجموعة من الخضروات، غني بالنكهات والعناصر الغذائية، مثالي لمائدة صحية.
شوربة الحليب مع براعم القطط
طبق كلاسيكي من شاندونغ، الشوربة بيضاء كالحليب، وبراعم القطط مقرمشة وطرية، أنيقة ولذيذة، طبق ربيعي موسمي.
توفو ثلاث نعم تايآن
توفو ثلاث نعم تايآن، طبق شهير من مقاطعة شاندونغ، يُحضّر من توفو تايآن وقلب الملفوف ومياه الينابيع. المرق أبيض حليبي، التوفو حريري، والملفوف حلو، يُظهر جمال طبيعة جبل تاي. لا يُفوّت.
خضروات موسمية مقلية
الخضروات الموسمية المقلية هي طبق منزلي ملون ومنعش ومغذي. تُسلق الخضروات الموسمية الطازجة ثم تُقلب بسرعة للحفاظ على نكهتها الطبيعية وقرمشتها. بسيط ولذيذ، يناسب جميع الأعمار.
باي تشو تشاي شين (الملفوف الصيني المسلوق مع صلصة الصويا)
طبق كانتوني كلاسيكي يبرز الحلاوة الطبيعية للملفوف الصيني. يُسلق قليلاً حتى يصبح طرياً مقرمشاً، ثم يُغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر قبل صب الزيت الساخن وصلصة الصويا اللذيذة. خفيف وصحي ومليء بالنكهة.