حساء النودلز مع ضلوع الخنزير
مرق ضلوع غني ولذيذ مع نودلز مطاطية، كل ملعقة تمنح الدفء والراحة. طبق منزلي كلاسيكي.
دجاج بفلفل سيتشوان (هوا جياو جي)
مخدر وعطري، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. هذا الطبق الكلاسيكي من سيتشوان يفتح الشهية بالنكهات الجريئة لفلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف.
هوانغ ميان كاو رو (نودلز صفراء على طريقة شينجيانغ مع لحم الضأن المشوي)
طبق شهير من شينجيانغ: نودلز صفراء مطاطية مقلية مع لحم ضأن مشوي، بصل وكمون، مليء بالنكهات العطرية.
فان باو
طبق تقليدي من شمال شرق الصين: أرز ناعم، صلصة بيض لذيذة وأعشاب طازجة ملفوفة بأوراق الملفوف المقرمشة، تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
هونغ يو (سمك مدخن)
طبق كلاسيكي من آنهوي، يشتهر بنكهته المدخنة الفريدة. السمك مقرمش من الخارج، طري من الداخل، بلون بني محمر جميل.
خضار مخلل مقلي مع لحم الخنزير
الحموضة والقرمشة للخضار المخلل تتناسق تماماً مع غنى لحم البطن. هذا الطبق الحار والحامض هو رفيق مثالي للأرز.
كرات دم الخنزير والتوفو
طبق تقليدي من شاويانغ، هونان، يجمع بين دم الخنزير والتوفو، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون وحار مع نكهات غنية.
أرز ملفوف بالبيض بخمسة حبوب
طبقة ذهبية من البيض تغلف أرزًا مقليًا مغذيًا بخمسة حبوب، حبات منفصلة ولذيذة. طبق منزلي ملون وشهي.
أرنب مسلوق على طريقة سيتشوان (شويزو رابيت)
أرنب طري في مرق حار ومخدر مع خضروات مقرمشة، طبق سيتشوان أيقوني يشعل براعم التذوق.
سمك مع مخلل الملفوف الحار (سوان كاي يو)
طبق سيتشواني كلاسيكي يجمع بين شرائح السمك الطرية في مرق حامض وحار، مع المخلل والفلفل الحار.
أذن القطة (ماو إر دوو)
أذن القطة هي معكرونة تقليدية من شانشي تأخذ شكل أذن القطة، بقوام مطاطي ولذيذ، تُقدم مع إضافة مقلية شهية تبهج الذوق.
باو مو بلحم البقر والضأن (خبز منقوع في مرق لذيذ)
طبق شهي من شيان يجمع بين لحم الضأن والبقر الطريين مع قطع الخبز المغموسة في مرق غني وعطري، كل لقمة مليئة بالنكهات.
مرفق لحم الخنزير بالملح والفلفل ورائحة النبيذ
قشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري يذوب في الفم، مع نكهة النبيذ والفلفل السيشواني – طبق رئيسي لا يقاوم للولائم.
باو مو بلحم الضأن ببكين
وعاء شهي من باو مو بلحم الضأن ببكين، لحم طري ومرق غني وقطع الخبز الطرية، مزينة بالكزبرة وزيت الفلفل الحار. وجبة مريحة ومشبعة.
كبد الدجاج مع اللونغان (فينيكس دراغون)
كبد الدجاج مقلي مع اللونغان المجفف، توازن فريد بين المالح والحلو. طري، مغذي وسريع التحضير.
أرز مقلي
أرز مقلي ذهبي مع بيض وحبوب منفصلة، بسيط لكن لذيذ بشكل لا يصدق، طبق أساسي كلاسيكي من المطبخ الصيني.
مخللة لحم الخنزير المطبوخة باللون الأحمر (هونغ شاو تي بانغ)
طبق صيني كلاسيكي، لحم الخنزير المطبوخ حتى يصبح طريًا ولامعًا، مع صلصة غنية ولذيذة تذوب في الفم.
هوييو مطهو بصلصة الصويا (هونغشاو)
طبق سمك مطهو بصلصة الصويا على طريقة شنغهاي، سمك طري ولذيذ مع طبقة صلصة غنية حلوة مالحة.
لحم الخنزير الحلو والحامض غولو
قطع لحم الخنزير المقرمشة المغطاة بصلصة حلوة وحامضة مع قطع الأناناس، طبق كانتوني كلاسيكي يفتح الشهية.
الخنزير الرضيع المشوي على الطريقة الصينية (مينغ لو)
طبق كانتوني رائع: جلد أحمر لامع مقرمش مثل الزجاج، ولحم طري وعصير. لا يُنسى.