دجاج باودينغ المطبوخ
طبق تقليدي من هيبي، دجاج كامل مطبوخ ببطء في مرق رئيسي قديم، مما يعطي لحماً طرياً ونكهة غنية.
سمك جيالي بعصير البرتقال
يمتزج عطر البرتقال المنعش تمامًا مع شرائح السمك الطرية. حامض حلو، ذهبي وشهي، إنها متعة مقبلات صيفية.
لحم خنزير ليتشوانغ الأبيض (شرائح لحم الخنزير مع صلصة الثوم وزيت الفلفل)
طبق سيتشوان الكلاسيكي من ليتشوانغ، شرائح لحم خنزير مسلوقة رقيقة كالورق تقدم مع صلصة الثوم وزيت الفلفل الحار، تشتهر بقوامها الرقيق ونكهاتها الجريئة.
تيانجين دو تشنغتشي هووشاو (فطيرة السمسم)
تيانجين دو تشنغتشي هووشاو، بقشرة ذهبية مقرمشة وداخل طري متعدد الطبقات، مرشوش بالسمسم، وجبة فطور كلاسيكية في شوارع تيانجين.
السلطعون الأحمر المخبوز بالزيت
طبق تقليدي من فوجيان حيث يتم طهي السلطعون الأحمر في الزيت، ويُقدَّر ببيضه الذهبي ولحمه الطري ورائحته الشهية.
بودنغ التوفو فوشون
نشأت في فوشون، سيتشوان، بودنغ التوفو الحريري يُقدّم مع صلصة حارة عطرية تذوب في الفم، مما يوفر تجربة مريحة ومثيرة.
كعكة الكمثرى المطبوخة على البخار من تيانجين
حلوى تقليدية من تيانجين بنكهة الكمثرى الحلوة والقوام الناعم اللزج. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية، وهي وجبة مريحة في الأجواء الباردة.
سمك الفرخ النهري المطهو على البخار مع براعم الخيزران
سمك الفرخ النهري الطازج المطهو على البخار مع براعم الخيزران الطرية يبرز حلاوة السمك الطبيعية ومقرمشات الخيزران الرقيقة، وهو طبق كانتوني كلاسيكي.
دونغبي لونغتشو (لآلئ التنين)
طبق تقليدي من فوجيان، هذه الكرات المقرمشة المصنوعة من الجمبري ولحم الخنزير ترمز إلى الحظ السعيد وهي من الأطباق الفاخرة في الولائم.
خي جي هوي ميان (نودلز مطهوة في المرق على طريقة خنان)
مرق لحم ضأن غني مع نودلز عريضة متماسكة، وفيرميسيل، ورقائق التوفو، وفطر أسود – كل ملعقة تجسد جوهر مطبخ خنان.
كيكة كستناء الماء بالأوسمانثوس
وجبة خفيفة كلاسيكية من شاي جيانغنان تجمع بين رائحة الأوسمانثوس الحلوة وقرمشة كستناء الماء في كيكة ناعمة وشفافة.
شوربة لحم البقر تشياوجياو من لشان
طبق تقليدي من لشان، سيتشوان. لحم بقري طري، كرشة مقرمشة، مرق غني، وصلصة حارة.
سلطة الأعشاب البحرية والسلطعون النيء
طبق بارد تقليدي من نينغبو يجمع بين السلطعون النيء الطازج والأعشاب البحرية المقرمشة، مما يعطي نسيجاً ونكهة فريدة.
دومبلينغ كاي جي بالبخار
تتميز دومبلينغ كاي جي بالبخار بقشرة رقيقة وحشوة لذيذة وعصيرية. تُصنع تقليدياً باليد وتصبح شفافة بعد الطهي بالبخار. تُقدم مع الخل والزنجبيل كوجبة عائلية رائعة.
دجاج بانج بانج
طبق بارد كلاسيكي من سيتشوان، مع صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة وصلصة سمسم غنية، حارة ومخدرة، منعشة ومفتحة للشهية.
جي جي مين بينغ من تشنغتشو (خبز مطهو ببطء)
طبق تقليدي من تشنغتشو يعود إلى قرن مضى، شرائط رقيقة من الخبز تمتص عصير اللحم اللذيذ، طعام شهي وغني بالنكهة.
كو شوي جي (دجاج مثير للعاب)
طبق بارد كلاسيكي من سيتشوان، دجاج طري مغموس بصلصة زيت الفلفل الحار، مغطى بالفول السوداني المطحون والبصل الأخضر. انفجار من النكهات.
安阳血糕
كعكة الدم أنيانغ هي وجبة خفيفة تقليدية من أنيانغ في خنان، تُحضر من دم الخنزير ودقيق الحنطة السوداء، تُطهى على البخار ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة الثوم والخل.
زلابية السمك المقلية بأرز الخميرة الحمراء (هونغ زاو زها يو زاو)
طبق تقليدي من فوجيان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تمتزج رائحة أرز الخميرة الحمراء الفريدة مع نضارة السمك. اللون الأحمر الزاهي يرمز إلى الحظ السعيد.
郏县饸饹面
نودلز جياشيان هيلو هي طبق تقليدي من مقاطعة خنان، مصنوع من دقيق الحنطة السوداء، يقدم في مرق غني بلحم الضأن مع زيت الفلفل الحار، عطري ومرضي.