白扒四宝
白扒四宝是鲁菜经典名菜，选用海参、鲍鱼、干贝、鱼肚四种珍贵食材，以白扒技法烹制，汤汁奶白，口感软糯鲜美，营养滋补，是宴席上品。
芙蓉燕菜
芙蓉燕菜是一道经典中式宴席汤菜，以晶莹剔透的燕窝搭配嫩滑如芙蓉的蛋清，汤清味鲜，营养滋补，口感细腻柔润。
糖醋鲤鱼
金黄酥脆的鲤鱼，浇上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，色泽红亮，是宴席上的经典之作，令人食欲大开。
花揽桂鱼
花揽桂鱼是江浙名菜，以桂鱼切花刀炸制，淋上酸甜汁，外酥里嫩，形色俱佳。
怀抱鲤
怀抱着鲜美肉馅的鲤鱼，经过煎炸红烧，鱼形完整，汤汁浓稠，寓意团圆美满，是宴席上的寓意大菜。
带子上朝
孔府经典宴席菜，鸽子藏于鸭腹同炖，寓意‘带子上朝’代代为官。鸭肉酥烂脱骨，鸽肉鲜嫩，汤汁浓稠香醇，色味俱佳。
八仙过海闹罗汉
孔府宴席经典名菜，八种海鲜与鸡泥罗汉同炖，汤清味醇，造型精美，寓意吉祥如意。
扒酿海参
经典鲁菜，海参软糯，虾馅鲜嫩，扒汁浓稠，宴席上的高级美味。
玛瑙银杏
这道传统甜品以银杏为主料，通过炒糖色使其表面晶莹光亮，形似玛瑙，口感软糯香甜，带有桂花清香，是宴席上的一道精致佳肴。
酒香椒盐肘子
这是一道香气扑鼻的硬菜，肘子皮酥肉烂，酒香与椒盐的咸鲜完美融合，入口肥而不腻，回味悠长，是宴客佳品。
杨梅虾球
杨梅虾球是一道酸甜可口、外酥里嫩的创意菜肴，以鲜虾为馅制成球形，裹上红亮的杨梅酸甜汁，形似杨梅，色彩诱人，是节日宴客的热门选择。
杨梅虾球
鲜美的虾球裹上酸甜的杨梅酱汁，外酥里嫩，色泽红润诱人。这道创意菜将海洋的鲜美与果香的清甜完美融合，是宴客时一道令人惊艳的佳肴。
凤尾金鱼
一道精致的宴客造型菜，以鲜虾茸塑成金鱼，虾尾作凤尾，蒸制后晶莹剔透，口感嫩滑鲜甜，形神兼备，彰显刀工与匠心的完美结合。
龙眼凤肝
龙眼凤肝是一道精致的传统宴客菜，将鸡肝的鲜嫩与龙眼的清甜完美结合。晶莹的龙眼包裹着嫩滑的肝馅，浇以琉璃芡汁，入口鲜甜交织，口感丰富，造型雅致，令人回味无穷。
龙潭钓玉牌
龙潭钓玉牌是一道意境优美的清蒸佳肴，嫩滑的鱼片与豆腐拼成玉牌形状，浸润在鲜美的酱汁中，宛若在龙潭中垂钓，口感清淡而鲜香。
清汤柳叶燕菜
这道源自宫廷的经典汤品，汤色清澈如镜，燕窝形似柳叶，口感滑嫩鲜香，入口即化。每一勺都尽显高雅与精致，是宴席上不可或缺的珍馐。
烧罗汉面筋
烧罗汉面筋是山东传统素菜代表作，以手工水面筋为主料，搭配香菇、玉兰片等山珍，经炸、烧而成，口感软嫩多汁，酱香浓郁，营养丰富，堪称素菜中的上品，令人回味无穷。
什锦蜂窝豆腐
这道菜以嫩滑的豆腐为底，填入鲜美什锦馅料，形似蜂窝，口感丰富，层次分明，是一道色香味俱全的宴客佳肴。
馏鱼片
馏鱼片是一道经典中式菜肴，鱼片洁白滑嫩，芡汁晶莹剔透，口感鲜美爽口。这道菜对刀工和火候要求极高，上浆滑油是关键，成菜清爽雅致，是宴席上一道颇受欢迎的美味。
换心乌贼
一道拿手创意菜，乌贼内藏鲜美肉馅，经红烧后外皮红亮，馅料多汁弹牙，每一口都是惊喜。寓意「换心」之妙，既有趣又美味，是宴席上的亮点。