八大锤
这道菜选用八个鸡腿，形似八只小锤，经过腌炸红烧，外皮酥嫩，肉质鲜嫩多汁，香气浓郁，是宴客佳肴。
组庵豆腐
湘菜中极考验刀工与火候的经典名菜，豆腐细腻入味，汤汁浓稠鲜美，每一口都饱含匠心，是宴客的极致佳品。
清汤越鸡
清汤越鸡是浙江传统名菜，汤清味鲜，鸡肉酥嫩，火腿与笋片的加入使得层次丰富，令人回味无穷。
三丝敲鱼
温州传统名菜，鱼肉敲打成薄片，配以火腿、鸡丝、香菇三丝，汤清味鲜，口感滑嫩，极具地方特色。
彩熘全黄鱼
鲜嫩黄鱼经刀工处理，炸至金黄酥脆，浇上五彩糖醋汁，色泽艳丽，酸甜可口，是宴席上的亮眼佳肴。
锅烧河鳗
经典上海名菜，河鳗先炸后烧，外皮酥脆、肉质软糯，酱汁浓稠鲜美，配饭佐酒皆宜，令人回味无穷。
虾爆鳝背
虾爆鳝背是一道经典的江南名菜，虾仁鲜嫩，鳝背酥脆，酸甜可口，令人回味无穷。
武夷熏鹅
武夷山传统名菜，鹅肉经茶叶和糯米熏制，外皮金黄酥香，肉质鲜嫩多汁，烟熏风味独特，令人回味无穷。
鸡汤汆海蚌
鸡汤的鲜醇与海蚌的清甜完美融合，极具福州特色的清汤菜，烫制时间精准，入口嫩滑鲜美。
霸王别姬
霸王别姬以甲鱼与母鸡共炖，汤醇肉烂，滋补养生，是一道承载历史典故的经典名菜。
苏式熏鱼
苏式熏鱼是苏州传统冷盘，鱼肉炸至酥脆后浸入秘制酱汁，甜咸适口，外酥里嫩，宴席必不可少。
羊方藏鱼
这是一道历史悠久的彭城名菜，羊肉与鲫鱼同炖，鲜香互补，汤汁浓白醇厚，是冬季滋补佳品。
清汤火方
清汤火方是江南传统名菜，以金华火腿为主料，清汤慢炖，汤汁清冽，火腿酥烂鲜美，是宴席上的珍品。
鸭包鱼翅
这道名菜以肥鸭包裹上等鱼翅，长时间炖煮后鸭肉酥烂、鱼翅软糯，汤汁浓郁鲜美，是宴席上的珍品。
三套鸭
三套鸭是淮扬菜中的功夫名菜，将家鸭、野鸭和鸽子层层去骨套制，清蒸而成。汤汁清澈，肉嫩味鲜，层次丰富，展现极致刀工与火候。
金陵板鸭
金陵板鸭是南京传统名菜，咸香入味，皮脆肉嫩，历史悠久，是宴席上备受青睐的佳肴。
鸡汤煮干丝
经典淮扬菜，干丝细如发丝，吸饱鲜美鸡汤，配上虾仁火腿，口感软嫩鲜香，是宴席上的功夫菜。
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是淮扬经典，肉丸松软多汁，蟹粉鲜美，汤汁清澈醇厚，入口即化，尽显江南精致风情。
松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州名菜，形似松鼠，外酥里嫩，酸甜适口，刀工精湛，是宴席上的一道亮点。
黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是一道经典粤菜，汤汁金黄浓稠，鱼翅软糯鲜美，饱含火腿与鸡汤精华，是宴席佳品。