潮州卤鸡
潮州卤鸡色泽金黄诱人，卤香浓郁，肉质鲜嫩多汁，是潮汕宴席上经典的冷盘佳肴，让人回味无穷。
潮州卤水拼盘
潮州卤水拼盘是宴席经典，食材丰富，卤香浓郁，配以蒜泥醋汁，开胃解腻，令人停不下筷。
腌蚬
腌蚬是一道清爽开胃的冷菜，蚬肉鲜嫩多汁，搭配酱醋蒜香，酸辣适口，是夏日佐酒佳品。
贡菜
贡菜是安徽特色食材，口感爽脆，用麻油、香醋凉拌，酸辣开胃，是一道简单美味的凉菜。
卤水拼盘
一道汇聚多种卤味的经典凉菜，色泽红亮，口感丰富，是宴客佐酒的佳品。
潮式打冷
潮州经典冷盘，选鲜鱼蒸制冷藏，鱼肉紧实鲜甜，搭配普宁豆酱，清凉爽口，夏日必备。
生腌膏蟹
选用鲜活膏蟹，以白酒和秘制酱料生腌，肉质晶莹似玉，蟹黄凝脂，咸鲜冰爽，是潮汕宴席上的头牌冷盘。
澳门凉果
清凉爽口的水果甜点，融合岭南风味与葡式情调，每一口都是夏日里的甜蜜邂逅。
肉皮冻
晶莹剔透、口感Q弹的传统凉菜，富含胶原蛋白，清凉爽口，是春节家宴的经典冷盘。
八爪鱼沙律
清爽弹牙的章鱼搭配脆嫩蔬菜，淋上酸辣开胃的中式酱汁，是一道极佳的夏日开胃凉菜。
土笋冻
土笋冻是福建泉州传统名小吃，以海虫“土笋”熬煮成冻，口感滑嫩Q弹，搭配酱料食用，清凉爽口，回味无穷。
山西碗托儿
山西传统小吃，荞麦面蒸制而成，软滑爽口，浇上酸辣蒜醋汁，开胃解腻，夏日必备。
素松白玉
嫩滑如玉的净白豆腐，覆盖着香气扑鼻的菌菇素松，一口层次丰富，素食也能如此惊艳。
糟毛豆
一道经典的上海冷菜，毛豆浸入特制糟卤中，酒香浓郁，口感清爽脆嫩，是夏日佐酒佳品。
糟门腔
糟门腔是沪上传统冷菜，猪舌用糟卤浸泡后，口感脆嫩，酒香浓郁，是夏季佐酒佳品。
糟猪爪
糟猪爪是上海传统冷菜，猪爪炖至酥烂，浸润糟卤后酒香浓郁，咸鲜适口，是夏季消暑的绝佳下酒菜。
糟鸡
糟鸡是浙江传统冷菜，以酒糟卤制而成，鸡肉鲜嫩，酒香浓郁，冰镇后口感更佳，是夏日佐酒佳品。
白斩鸡
肉质鲜嫩、皮滑骨香的白斩鸡，配以姜葱酱料，是粤菜中最经典的冷盘之一，简单却极致美味。
广州文昌鸡
选用海南文昌鸡，以白切手法保留原汁原味，皮爽肉滑，蘸以姜葱油碟，鲜香四溢，是粤菜经典冷盘。
绿豆冻肘
一道清凉爽口的传统冷菜，猪肘软糯，绿豆清香，冻体晶莹剔透，是夏日消暑佳品。