Thịt heo hấp bột gạo (Fenzhengrou)
Thịt ba chỉ mềm thơm được áo bột gạo, hấp đến tan chảy trong miệng, béo mà không ngấy. Món ăn gia đình kinh điển của Giang Nam.
Diệp Nhi Ba (叶儿粑) - Bánh nếp hấp kiểu Tứ Xuyên
Món ăn vặt truyền thống của Tứ Xuyên, vỏ bánh nếp dẻo ôm lấy nhân thịt heo mặn mà cùng dưa cải muối, gói trong lá bưởi đem hấp, dẻo thơm khó cưỡng.
Bí đao hấp nhồi thịt (Đông Qua Chung)
Nguyên trái bí đao khoét rỗng, nhồi các nguyên liệu cao cấp rồi đem hấp. Nước dùng trong thanh, thịt bí mềm ngọt – món ăn kinh điển của ẩm thực Quảng Đông.
Cá Vàng Chơi Hoa Sen
Chả cá tươi nặn hình cá vàng, hấp cùng trang trí hoa sen. Món ăn tinh tế, ngon miệng và đẹp mắt cho tiệc.
Khoai Môn Hấp Tương Ớt Băm (剁椒蒸芋头)
Món kinh điển của Hồ Nam: khoai môn bùi bùi mềm tan, phủ sốt tương ớt băm mặn cay, hấp giữ trọn vẹn hương vị, đơn giản mà cực kỳ đưa cơm.
Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Hồ Nam (Zouyou Douchi Kou Rou)
Món kinh điển của Tỉnh Hồ Nam: thịt ba chỉ luộc, chiên và hấp đến khi da nhăn, thịt mềm tan, thấm vị đậu đen lên men thơm nồng.
Xian Shao Bai (Thịt ba chỉ hấp với rau muối Tứ Xuyên)
Món ăn truyền thống Tứ Xuyên, thịt ba chỉ hấp cùng rau muối (芽菜) đến khi mềm tan, vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm rất ngon.
Gà Đậu La Giang (Món Chay Tứ Xuyên)
Món chay truyền thống của Tứ Xuyên, dùng váng đậu cuộn nhân rau củ gia vị, hấp chín, cắt lát và dùng kèm nước chấm chua cay.
Cá vược hấp măng tươi
Cá vược tươi hấp cùng măng tươi, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá và độ giòn của măng, một món ăn Quảng Đông cổ điển.
Cá chẽm hấp hành dầu
Món hấp kinh điển của Trung Hoa, cá chẽm mềm được rưới dầu hành nóng hổi, thịt cá mịn và hương hành lan tỏa. Đơn giản nhưng thể hiện tài nấu nướng, không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình.
潮州芋丝粿
Món ăn vặt truyền thống của người Triều Châu, được làm từ khoai môn bào sợi và bột khoai lang. Mềm, mặn mà và thơm, ngon nhất khi chấm với nước tương tỏi.
Bánh Mây Triều Châu
Bánh gạo hấp kiểu Triều Châu, mềm và ngọt, từng lớp mỏng như mây, tan ngay trong miệng. Rất hợp với trà.
Sườn heo hấp tương Hoàng Bì Sỉ (Huangpichi) kiểu Triều Châu
Tương đậu nành lên men Hoàng Bì Sỉ (Huangpichi) đặc trưng của Triều Châu thấm đẫm vào sườn, hấp chín tới giữ được vị ngọt mềm, đưa cơm.
Phù Dung Yến Sào (Tổ yến hấp lòng trắng trứng)
Món ăn cổ điển trong yến tiệc Trung Hoa, làm từ tổ yến và lòng trắng trứng hấp thành hình hoa phù dung, mềm mịn và thanh nhã.
龙潭钓玉牌
Cá cuộn hấp hình thẻ ngọc, nổi trong nước dùng trong veo, thanh nhã và tinh tế, gợi cảnh câu cá nơi long đàm.
Bánh Cuốn Triều Châu
Món ăn vặt đặc trưng của Triều Sơn: bánh tráng mỏng cuộn nhân củ sắn và đậu phộng, hấp chín, mềm và thơm ngon.
Bánh gạo hấp Triều Châu
Món ăn vặt truyền thống từ vùng Triều Sơn: bánh gạo hấp mềm dẻo, phủ củ cải muối và tôm khô đậm đà.
Vịt Tứ Hỷ (Si Xi Ya Zi)
Vịt Tứ Hỷ là món tiệc cổ truyền Trung Hoa, thịt vịt mềm rục, sốt đậm đà, tượng trưng cho phúc, lộc, thọ, hỷ.
Bánh quai vạc măng (Sún quả)
Món ăn vặt đặc sản của người Triều Châu, vỏ bánh trong suốt ôm trọn nhân măng tươi ngon, dẻo thơm đậm đà.
Sữa hai da (Song Bì Nãi)
Mịn màng, béo ngậy hương sữa, hai lớp da tạo nên kết cấu độc đáo. Món tráng miệng kinh điển của Quảng Đông.