Giang Du Phì Trường (Dạ dày lợn hầm kiểu Tứ Xuyên)
Món dạ dày lợn hầm cổ điển từ Giang Du, Tứ Xuyên. Mềm, cay và tê, với nước sốt đậm đà, hoàn hảo với cơm hoặc rượu.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Lươn om hình yên ngựa (Đại Thiêu Mã An Kiều)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, lươn cắt hình yên ngựa om với thịt ba chỉ, đậm đà và ngon miệng.
Nhục nhưỡng sinh phu (肉酿生麸)
Món ăn truyền thống của Giang Tô, nhồi thịt heo vào mì căn chiên rồi kho trong nước tương. Vỏ dai, nhân mọng nước, đậm đà hương vị.
Sườn non om mận chao Châu
Món ăn chua ngọt đặc trưng của ẩm thực Triều Châu, hương thơm trái cây của mận muối hòa quyện với sườn non mềm trong nước sốt đậm đà.
Chân giò heo kho tàu (Hồng thiêu)
Chân giò heo được kho mềm bóng với nước tương đậm đà, thơm ngon, đưa cơm. Món ăn cổ điển của Trung Hoa.
Sườn cừu Bắc Kinh (Dương tặc tử)
Món sườn cừu hầm kiểu Bắc Kinh, ninh chậm lửa, thịt mềm, tủy thơm béo, ấm áp ngày đông.
Mì gạo om Triều Châu
Mì gạo om Triều Châu với sợi mì mềm mịn trong nước dùng đậm đà gia vị, ăn kèm thịt ba chỉ om và trứng. Món ăn đường phố đặc trưng của người Triều Châu.
Cá đù vàng kho
Món cá kho kiểu nhà, thịt cá mềm ngọt, nước sốt đậm đà, ướp cơm nóng rất ngon. Ninh lửa nhỏ làm dậy hương vị truyền thống.
Chân giò hầm lê tuyết
Vị ngọt của lê tuyết hòa quyện với chân giò mềm tạo nên món ăn kinh điển của Bắc Kinh, đậm đà, hài hòa.
Cơm kho Triều Châu
Một tô cơm kho kiểu Triều Châu đậm đà, nước kho thơm ngon, thịt ba chỉ mềm, trứng thấm gia vị, chan lên cơm trắng.
Chân giò lợn om kiểu Triều Châu
Chân giò lợn om kiểu Triều Châu có màu đỏ bóng, mềm và đậm đà, giàu collagen, với hương thơm đậm đà của nước om, là món ăn kinh điển không thể thiếu trong yến tiệc Triều Châu.
Món khai vị kho tương kiểu Triều Châu (Thố Triều Châu)
Món khai vị đặc sắc trong yến tiệc Triều Châu, gồm thịt, đậu hũ và trứng kho trong nước tương đậm đà, dùng kèm nước chấm tỏi chua ngọt.
Đại trường xoay chín khúc
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, nổi tiếng với sự hòa quyện năm vị. Đại trường đỏ bóng, mềm mại, kết hợp ngọt, chua, đắng, cay, mặn.
Ngỗng om Triều Châu (ngỗng đầu sư tử)
Món ăn kinh điển của Triều Châu, ngỗng đầu sư tử béo được om trong nước sốt gia vị, da mềm, hương vị đậm đà. Món chính trong yến tiệc.
Cánh Gà Kho Nướng (Phong Vị Khao Lỗ)
Sự kết hợp giữa vị đậm đà của món kho và độ giòn của món nướng tạo nên món cánh gà khó cưỡng.
Thịt kho tàu chay (Su Hongshao Rou)
Món chay này làm từ đậu phụ chiên, hầm trong nước tương đậm đà, tạo nên những miếng bóng bẩy, mềm mại, vị ngọt mặn không thua kém thịt thật.
Cua lông sốt dầu tương (Du Tương Mao Tạ)
Cua lông mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà mặn ngọt, thêm gừng và hành lá thơm lừng, món ngon theo mùa của Thượng Hải.
Thịt trắng và dồi huyết
Món ăn cổ điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc: thịt ba chỉ mềm, dồi huyết mịn và bắp cải muối chua hầm nhừ – hương vị quê nhà ấm áp.
咸菜焖猪肉
咸菜焖猪肉 (thịt heo kho dưa chua) là món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Vị chua của dưa hòa quyện với vị béo của thịt ba chỉ, thịt mềm thấm gia vị, nước sốt sánh đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất ngon.