Phượng Đốn Mẫu Đơn (Gà hầm dạ dày heo)
Món ăn truyền thống của An Huy, gà nguyên con hầm cùng dạ dày heo cho đến khi mềm, tạo hình phượng hoàng và mẫu đơn, nước dùng đậm đà, mang ý nghĩa may mắn.
Gà quay Phù Ly Tập
Xuất phát từ Phù Ly Tập, An Huy, món gà này có da vàng đỏ, thịt mềm ngọt, hương khói đậm đà, là món tiệc truyền thống khó quên.
Cá nho (phong cách An Huy)
Cá được cắt hoa văn hình chữ thập, chiên giòn như chùm nho, rưới sốt nho chua ngọt. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, là món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy.
Vịt hun khói Vô Vi
Món ăn truyền thống từ Vô Vi, An Huy. Món vịt hun khói này có da màu nâu đỏ bóng, thịt mềm, hòa quyện hoàn hảo giữa khói hun và nước xốt, để lại hương vị khó quên.
Măng núi Wenzheng
Món ăn theo mùa đặc trưng của tỉnh An Huy, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ giòn của măng tươi qua cách xào đơn giản.
Đậu phụ lông da hổ (Hồ Pi Mao Đậu Phụ)
Món ăn cổ điển tỉnh An Huy. Đậu phụ lên men chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, dùng với tương ớt đặc biệt, hương vị độc đáo.
Cá quýt thối (Sửu Quý Ngư)
Tuy có mùi nồng nhưng thịt cá mềm và đậm đà, là món đặc trưng của ẩm thực An Huy không thể cưỡng lại.
Cá cháy xông khói Mao Phong
Món ăn truyền thống của An Huy, cá cháy được xông khói bằng lá trà Mao Phong, hương trà thấm vào thịt cá, màu vàng óng, thịt mềm, hương vị độc đáo.
Đậu phụ Mao Huy Châu
Đậu phụ Mao Huy Châu là món ăn truyền thống của An Huy. Đậu phụ lên men được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà, tạo hương vị độc đáo khó quên.
Rùa hầm hạt dẻ nước (Thanh Đốn Mã Đề Biết)
Đặc sản An Huy kinh điển, thịt rùa mềm, hạt dẻ nước ngọt, nước dùng trong, hương vị thuần khiết, bổ dưỡng không ngấy.
霸王别姬
Món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy, rùa và gà được hầm cùng nhau đến khi nước sốt sánh đặc và thịt mềm, tượng trưng cho câu chuyện tình bi thảm của anh hùng và mỹ nhân, hương vị đậm đà.
Trứng chim bồ câu hấp Hoàng Sơn (An Huy)
Món kinh điển của ẩm thực An Huy, trứng chim bồ câu hấp với giăm bông và măng tươi. Nước dùng trong thanh, trứng mềm bổ dưỡng, thích hợp cho tiệc tùng.
Đậu phụ Bát Công Sơn
Món ăn kinh điển từ Hoài Nam, An Huy, với đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, nước dùng đậm đà vị umami từ trứng tôm và giăm bông.
Gà om Phù Ly Tập
Xuất xứ từ Phù Ly Tập, An Huy, món gà om này có màu đỏ nâu bóng, thịt mềm rời xương, hương thơm đậm đà, là món kinh điển của ẩm thực An Huy.
Vịt quay Lư Châu
Món ăn truyền thống của Hợp Phì, vịt quay Lư Châu có da giòn, thịt mềm và hương thơm đậm đà của gỗ trái cây.
Cá Chùm Nho (Putao Yu)
Có hình dáng như chùm nho, giòn bên ngoài và mềm bên trong, sốt chua ngọt kích thích vị giác. Món cá tinh tế cho các bữa tiệc.
Món hổ lốn của Lý Hồng Chương
Món hầm huyền thoại kết hợp sơn hào hải vị, được cho là do Lý Hồng Chương sáng tạo để đãi khách nước ngoài. Đậm đà, ấm bụng.
Đậu phụ lên men da hổ (Hổ Bì Mao Đậu Phụ)
Đậu phụ lên men da hổ là món ăn truyền thống của An Huy. Đậu phụ lên men được chiên vàng và nhăn như da hổ, giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà và cay nhẹ.
Nồi Yipin Huy Châu
Món ăn truyền thống từ Huy Châu, An Huy, nguyên liệu xếp lớp hầm chậm trong nồi đất, nước dùng đậm đà, thịt mềm, ấm lòng ấm dạ.
Cá hồng (Huohong Yu - cá nướng khói)
Cá hồng là món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy. Cá được ướp và nướng chậm trên than, cho da giòn, thịt mềm và hương khói đậm đà kéo dài.