凤炖牡丹
安徽传统名菜，整鸡与猪肚同炖至酥烂，形似凤鸟与牡丹，汤鲜肉嫩，寓意吉祥富贵。
符离集烧鸡
源自安徽符离集，外皮金黄红亮，肉质鲜嫩多汁，烟熏风味浓郁，是传统宴席上的佳品，令人回味无穷。
葡萄鱼
鱼肉切花刀炸后形如串串葡萄，外酥里嫩，挂上酸甜葡萄汁，极富创意与口感，是安徽菜代表作。
无为板鸭
无为板鸭是安徽无为的传统名菜，色泽枣红，皮酥肉嫩，烟熏与卤香完美融合，令人回味无穷。
问政山笋
安徽传统春季时令菜，以鲜嫩春笋为主，简单清炒，突出笋的清甜爽脆，清淡中见真味。
虎皮毛豆腐
安徽传统名菜，选用发酵豆腐煎至外皮金黄酥脆，内里软糯鲜香，蘸上特制辣酱，风味独特。
臭鳜鱼
闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩，醇香入味，是徽菜的代表之作，让人欲罢不能。
毛峰熏鲥鱼
一道安徽传统名菜，毛峰茶叶熏制鲥鱼，茶香沁入鱼肉，色泽金黄，肉质鲜嫩，风味独特，令人回味。
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽传统名菜，发酵豆腐煎至金黄酥脆，内里软嫩，蘸上酱汁，风味独特，令人回味无穷。
清炖马蹄鳖
徽菜经典，甲鱼软烂，马蹄清甜，汤汁清澈，原汁原味，滋补不腻，令人回味。
霸王别姬
徽菜经典，甲鱼与鸡同炖，汤汁浓稠，肉质酥烂，寓意英雄美人的悲壮故事，滋味醇厚。
安徽黄山炖鸽蛋
徽菜经典，用鸽蛋、火腿、冬笋清炖而成，汤清味鲜，鸽蛋嫩滑，营养丰富，适合滋补宴客。
八公山豆腐
源自安徽淮南的经典名菜，豆腐外酥里嫩，汤汁鲜美醇厚，虾籽与火腿的咸香融入豆腐，令人回味无穷。
符离集烧鸡
源自安徽宿州符离集，色泽红亮，肉质酥烂脱骨，香气浓郁，是徽菜中不可错过的经典佳肴。
庐州烤鸭
庐州烤鸭是合肥传统名菜，外皮酥脆，肉质鲜嫩，果木香气浓郁，是宴席上的经典佳肴。
葡萄鱼
形似葡萄粒粒分明，外壳酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜酱汁包裹，令人食欲大开，是宴席上一道精美的鱼肴。
李鸿章大杂烩
一道融合山珍海味的传奇烩菜，传说由李鸿章宴请外宾时所创，荤素搭配，汤汁浓郁，口感丰富。
虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是安徽传统名菜，毛豆腐煎至金黄起皱，形似虎皮，口感外焦里嫩，鲜香微辣，令人回味悠长。
徽州一品锅
一道源自安徽徽州的传统名菜，层层叠叠的食材在砂锅中慢炖，汤汁浓郁，肉质酥烂，暖身暖心。
火烘鱼
火烘鱼是徽菜经典，鱼肉经腌制炭火慢烘，外酥里嫩，烟香四溢，余味悠长。