Vịt xào huyết
Món ăn truyền thống của Giang Tây, kết hợp thịt vịt và huyết vịt trong nước sốt cay đậm đà, hấp dẫn.
Cá mè Sandongqiao
Món ăn Tứ Xuyên chính gốc từ Trùng Khánh, miếng cá giòn bên ngoài mềm bên trong, sốt đỏ cay hấp dẫn.
Gà xào ớt xanh (Tiêm Tiêu Gà)
Thịt gà mềm xào với ớt xanh tươi, cay thơm hấp dẫn, màu sắc tươi sáng kích thích vị giác.
Động mạch heo xào cay (Huǒbào Huánghóu)
Món xào nhanh đặc trưng Tứ Xuyên, động mạch heo giòn sần sật với ớt ngâm và tiêu Tứ Xuyên, cay thơm, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Lươn xào khô (Càn Biển Thiên Phiến)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên. Lươn được xào khô đến khi giòn bên ngoài và mềm bên trong, vị cay tê đặc trưng.
Đậu hũ Phú Thuận (Fushun)
Xuất xứ từ Phú Thuận, Tứ Xuyên, đậu hũ non mềm mịn này được dùng kèm nước chấm cay thơm, tan ngay trong miệng, mang đến cảm giác vừa ấm áp vừa thú vị.
Gà Khoai (Kou Shui Ji)
Món gà nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm ngâm trong sốt dầu ớt cay, rắc lạc và hành lá, kích thích vị giác.
宜宾燃面
Mì Nhiên Nghi Tân (Yibin Ran Mian) là món mì truyền thống của Tứ Xuyên, có vị khô, cay thơm đặc trưng. Mì được trộn với thịt heo băm, cải muối, đậu phộng giã và dầu ớt, nhiều dầu đến mức có thể đốt cháy.
Mì Đan Đan (Mì Đan Đan Tứ Xuyên)
Mì Đan Đan là món ăn đường phố kinh điển của Tứ Xuyên, với thịt heo băm đậm đà, tương mè béo ngậy và dầu ớt cay nồng. Mỗi miếng đều cân bằng giữa vị cay, tê và chua.
Leng Chi Tu (Thỏ Nguội Cay)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, thỏ nguội chiên với gia vị, vị cay tê, hoàn hảo làm món nhậu hoặc đồ ăn vặt.
Gà Kung Pao
Món Tứ Xuyên kinh điển, thịt gà mềm, lạc giòn, sốt cay chua ngọt đậm đà, ăn cùng cơm thì tuyệt vời.
Đậu phụ Mapo
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, với đậu phụ non trong sốt cay tê đặc trưng cùng thịt heo băm, thấm đượm hương vị đậm đà của tương ớt đậu (doubanjiang) và tiêu Tứ Xuyên.
Cá Ngói (Wakua Yu)
Cá ngói là món ăn truyền thống của Tứ Xuyên, những miếng cá được cắt hình viên ngói, chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua cay hấp dẫn.
Gà quay kiểu Bồ Đào Nha Macao
Gà quay kiểu Bồ Đào Nha Macao kết hợp hương vị Bồ Đào Nha và Trung Hoa, da vàng giòn, thịt mọng nước, cay nhẹ với hương dừa hấp dẫn.
Gà Châu Phi
Đặc sản Ma Cao, kết hợp vị cay của châu Phi và nước cốt dừa Đông Nam Á. Thịt gà mềm trong sốt đậm đà thơm phức.
Đậu Bản Cá Diếc (Cá diếc kho tương đậu cay)
Cá diếc mềm được kho cùng tương đậu Pixian đậm đà và cay nồng. Món ăn gia đình kinh điển của Tứ Xuyên, ăn cùng cơm trắng thì tuyệt hảo.
Vịt Lâm Vũ
Món ăn cổ điển từ Lâm Vũ, Hồ Nam. Thịt vịt mềm, cay, phủ sốt tiết vịt đậm đà, rất hợp với cơm.
Gân Bò Hai Vị
Một món ăn, hai hương vị! Gân bò mềm giòn kết hợp với hai loại sốt: sốt dầu ớt Tứ Xuyên cay tê và sốt tỏi thơm nồng. Mỗi miếng cho bạn lựa chọn giữa vị cay tê hay hương tỏi đậm đà.
Jigong Bao (Gà nồi đất cay)
Một món ăn kinh điển của Trùng Khánh, gà nồi đất này đậm đà hương vị. Thịt gà mềm, khoai tây bở, sốt cay đậm đà, là món ăn thoải mái tuyệt vời. Nên dùng với cơm trắng.
Đại Bàn Kê (Gà đĩa lớn Tân Cương)
Đại Bàn Kê là món ăn đặc trưng của Tân Cương, kết hợp hương vị tươi ngon, cay nồng và thơm lừng. Thịt gà mềm, khoai tây bùi bùi, ớt chuông giòn ngọt được hầm trong sốt đậm đà cay nhẹ. Món ăn thịnh soạn, thích hợp cho bữa cơm gia đình.