Cá lạnh Triều Châu
Cá lạnh Triều Châu là món nguội truyền thống của vùng Triều Sơn. Cá mềm và chắc, dùng với tương đậu Phổ Ninh, thanh mát và kích thích vị giác, rất thích hợp cho mùa hè.
Lòng lợn om kiểu Triều Châu
Món om truyền thống của Triều Châu, lòng lợn mềm thơm đậm vị, thái lát rưới nước om, ăn kèm tỏi giấm.
Món khai vị kho tương kiểu Triều Châu (Thố Triều Châu)
Món khai vị đặc sắc trong yến tiệc Triều Châu, gồm thịt, đậu hũ và trứng kho trong nước tương đậm đà, dùng kèm nước chấm tỏi chua ngọt.
Nghêu ngâm chua ngọt
Món khai vị lạnh thanh mát, thịt nghêu mềm và ngọt, ngâm cùng xì dầu, giấm, tỏi và ớt, có vị chua cay cân đối. Thích hợp cho mùa hè.
Dưa cải Trung Quốc (Xian Cai)
Giòn và chua, món dưa cải nhanh này là món phụ kinh điển của Trung Quốc, rất hợp với cháo hoặc cơm. Nguyên liệu đơn giản, hương vị đậm đà.
Chiên Tôm Táo (Zha Xia Zao)
Món ăn vặt kinh điển của Triều Châu, giòn bên ngoài và dai bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và thịt heo, chiên vàng ruộm, khó cưỡng.
Tôm chiên Macao
Món tôm chiên giòn mang phong cách Ma Cao với ảnh hưởng Bồ Đào Nha, lớp vỏ vàng giòn, thịt tôm ngọt mọng, tuyệt ngon làm món khai vị.
Ô liu Ma Cao
Món ăn đặc trưng của Ma Cao kết hợp hương vị Trung Hoa và phương Tây. Ô liu xanh thơm cùng thịt gà mềm tan, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, kích thích vị giác.
Nộm sứa
Giòn tan, chua ngọt, thanh mát. Sứa tươi trộn với dưa chuột thái sợi, thêm tỏi và dầu ớt, món khai vị tuyệt vời cho mùa hè.
芥末墩
Món khai vị cổ điển mùa đông của Bắc Kinh. Vị cay xộc của mù tạt đánh thức vị giác, cùng với lòng cải thảo giòn ngọt, thanh mát và khử ngấy.
Tôm Lohan (罗汉大虾)
Món ăn cổ điển Trung Hoa: tôm nhồi tôm băm, chiên vàng, phủ sốt cà chua chua ngọt. Giòn bên ngoài, mọng nước bên trong và đẹp mắt.
Xúc xích Bồ Đào Nha kiểu Ma Cao
Xúc xích Bồ Đào Nha kiểu Ma Cao, áp chảo cùng ớt chuông và hành tây, giòn bên ngoài mềm bên trong, hoàn hảo làm món khai vị.
Salad Bạch Tuộc Kiểu Trung Hoa
Món salad tươi mát với bạch tuộc giòn dai và rau củ giòn, được trộn với sốt chua cay kiểu Trung Hoa, là món khai vị nhẹ nhàng cho mùa hè.
Chả cá tuyết chiên (Bacalhau Balls)
Chả cá tuyết chiên vàng giòn là đặc sản của Ma Cao, kết hợp cá tuyết mặn với khoai tây nghiền béo mịn, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngon khó cưỡng.
Chân giò ngâm rượu cái (Zao Zhu Zhua)
Món nguội kiểu Thượng Hải, chân giò hầm mềm rồi ngâm trong nước rượu cái thơm nồng, tạo vị mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp làm món khai vị mùa hè.
素蟹粉 (Trứng cua chay)
Món chay cổ điển Thượng Hải khéo léo mô phỏng trứng cua bằng khoai tây, cà rốt và trứng. Gừng và dấm đen là điểm nhấn, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.
Tôm chiên giòn bọc khoai tây
Khoai tây sợi vàng giòn ôm trọn tôm tươi ngon, món khai vị hấp dẫn với độ giòn tan khó cưỡng.
Cánh vịt kho kiểu Quảng Đông
Món kho kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, cánh vịt được kho chậm trong nước sốt thơm nồng, thịt săn chắc và thấm vị, có màu đỏ sẫm bóng đẹp. Lý tưởng làm món khai vị hay nhậu.
Gỏi sò huyết cay
Sò huyết tươi kết hợp với sốt cay chua. Mỗi miếng cắn ngọt và cay nhẹ, món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc.
Vịt hun khói Vô Vi
Món ăn kinh điển từ Vô Vi, An Huy. Vịt được tẩm muối, hun khói và om đến khi da vàng óng, thịt mềm, thơm mùi khói đượm.