Ô liu Ma Cao
Món ăn đặc trưng của Ma Cao kết hợp hương vị Trung Hoa và phương Tây. Ô liu xanh thơm cùng thịt gà mềm tan, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, kích thích vị giác.
Ingredients
13 items- Ức gà 200g
- Ô liu xanh 8-10 quả
- Ớt chuông đỏ 1/2 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi 2 tép
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Xì dầu đậm 1/2 muỗng cà phê
- Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng xay một nhúm
- Bột ngô 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối vừa ăn
Nutrition
Steps （7 steps）
Thái ức gà hạt lựu, trộn với 1 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng, một nhúm muối, tiêu trắng và 1 muỗng cà phê bột ngô. Ướp 10 phút.
Bỏ hạt ô liu và thái lát, thái ớt chuông và hành tây hạt lựu, băm tỏi. Để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Xào gà cho đến khi đổi màu, khoảng 2 phút. Trút ra để riêng.
Thêm 1 muỗng canh dầu, hạ lửa nhỏ. Phi tỏi và hành tây cho đến khi hành trong và thơm, khoảng 30 giây.
Thêm ớt chuông và ô liu. Xào ở lửa vừa 1 phút cho đến khi ớt mềm và mùi ô liu tỏa ra.
Cho gà trở lại, thêm xì dầu nhạt, xì dầu đậm, đường và 2 muỗng canh nước. Tăng lửa lớn, xào nhanh 1 phút để sốt phủ đều.
Nêm muối nếu cần, đảo đều và dọn ra đĩa ngay.
Tips
Ô liu xanh vốn đã mặn, cần điều chỉnh muối khi nêm. Xào gà trước rồi cho lại sau giúp thịt mềm.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.