Hồ Lạt Thang (Súp Cay Hà Nam)
Hồ Lạt Thang là linh hồn bữa sáng của Hà Nam, hương tiêu nồng nàn, cay nhẹ, nhiều nguyên liệu, ấm bụng và sảng khoái.
Tôm càng rang dầu Qianjiang
Món đặc sản của Tiềm Giang, Hồ Bắc: tôm càng đỏ óng, thịt ngọt săn chắc trong sốt đậm đà cay thơm, gây thương nhớ.
Mala Xiang Guo (Lẩu xào Tứ Xuyên)
Xuất xứ từ Tứ Xuyên và Trùng Khánh, món Mala Xiang Guo kết hợp vị cay tê cùng nhiều nguyên liệu, rất thích hợp cho bữa tiệc.
Lạp Tử Kê Đinh – Gà Xào Ớt Tứ Xuyên
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm hương vị cay nồng của ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Món kinh điển khó cưỡng của ẩm thực Tứ Xuyên.
Đậu Bản Cá Diếc (Cá diếc kho tương đậu cay)
Cá diếc mềm được kho cùng tương đậu Pixian đậm đà và cay nồng. Món ăn gia đình kinh điển của Tứ Xuyên, ăn cùng cơm trắng thì tuyệt hảo.
Gỏi sò huyết cay
Sò huyết tươi kết hợp với sốt cay chua. Mỗi miếng cắn ngọt và cay nhẹ, món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc.
Vịt Lâm Vũ
Món ăn cổ điển từ Lâm Vũ, Hồ Nam. Thịt vịt mềm, cay, phủ sốt tiết vịt đậm đà, rất hợp với cơm.
Khấu Vị Hà (Tôm càng cay Tương)
Món ăn đường phố nổi tiếng về đêm của Hồ Nam, Trung Quốc, tôm càng cay thơm, thịt dai ngon, khó cưỡng.
Vịt xáo tiết
Món ăn gia đình cay nồng kiểu Hồ Nam. Thịt vịt mềm được áo một lớp tiết vịt, đen bóng, cực kỳ hấp dẫn.
Dầu ăn cay tê tê (má là) giá bai (You Chi Ma La Jiao Bai)
Giá bai tươi trộn với dầu cay tê, món khai vị lạnh mát, thanh mát và gây nghiện.
Gân Bò Hai Vị
Một món ăn, hai hương vị! Gân bò mềm giòn kết hợp với hai loại sốt: sốt dầu ớt Tứ Xuyên cay tê và sốt tỏi thơm nồng. Mỗi miếng cho bạn lựa chọn giữa vị cay tê hay hương tỏi đậm đà.
Phu Thê Phổi Bò (Phu Ky Phế Phiến - Gỏi thịt bò và lòng kiểu Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, Phu Thê Phổi Bò gồm thịt bò và lòng thái lát mỏng, trộn với dầu ớt cay tê. Đậm đà hương vị và kết cấu, món khai vị này là không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực mạnh mẽ và thơm nồng.
Mực xào chảo gang
Mực xào chảo gang là món ăn đường phố Trung Hoa kinh điển. Mực nóng hổi trên chảo gang, dai ngọt thấm gia vị đậm đà hơi cay, kết hợp với hành tây và ớt chuông giòn. Mỗi miếng căng tràn hương khói. Ăn ngay khi còn nóng.
Jigong Bao (Gà nồi đất cay)
Một món ăn kinh điển của Trùng Khánh, gà nồi đất này đậm đà hương vị. Thịt gà mềm, khoai tây bở, sốt cay đậm đà, là món ăn thoải mái tuyệt vời. Nên dùng với cơm trắng.
Gà Bang Bang
Gà Bang Bang là món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, tên gọi bắt nguồn từ cách dùng chày gỗ đập mềm thịt gà truyền thống. Thịt gà xé nhỏ thấm đẫm nước sốt thơm béo, cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ hấp dẫn.
Đại Bàn Kê (Gà đĩa lớn Tân Cương)
Đại Bàn Kê là món ăn đặc trưng của Tân Cương, kết hợp hương vị tươi ngon, cay nồng và thơm lừng. Thịt gà mềm, khoai tây bùi bùi, ớt chuông giòn ngọt được hầm trong sốt đậm đà cay nhẹ. Món ăn thịnh soạn, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Chả tôm luộc Tứ Xuyên (Thủy chú hà hoạt)
Món ăn Tứ Xuyên hấp dẫn với chả tôm dai ngon trong nước dùng đỏ cay thơm lừng, kèm giá đỗ và cần tây giòn. Mỗi miếng đều đậm đà hương vị. Dễ làm tại nhà.
Cua Cay (Xiang La Xie)
Cua sốt cay kiểu Tứ Xuyên cổ điển, thịt cua mềm ngọt hòa quyện với vị cay tê đặc trưng. Màu đỏ rực hấp dẫn, là món nhậu đỉnh cao cho các bữa tiệc.
Cua rang muối kiểu Tỵ Phong Đường (Typhoon Shelter Crab)
Món ăn nổi tiếng của Hong Kong với thịt cua tươi ngọt được áo một lớp tỏi chiên vàng giòn, ớt khô và đậu đen lên men. Vị mặn mà, cay nồng, giòn rụm hòa quyện khó cưỡng.
Bông cải xào nồi gang (Can Quả Hoa Thái) / Dry Pot Cauliflower
Món Tứ Xuyên cay nồng kết hợp bông cải giòn, thịt ba chỉ, ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Đậm đà hương vị wok, ăn kèm cơm trắng rất ngon.