Măng Lôi kho dầu (You Men Lei Sun)
Măng Lôi kho dầu là món ăn mùa xuân của vùng Giang Nam. Măng non giòn ngọt, kho dầu lên màu đỏ bóng, vị mặn ngọt hài hòa, rất hao cơm.
Cá Nấu Dưa Cải (Suan Cai Yu)
Dưa cải chua hòa quyện cùng cá lóc mềm ngọt, vị chua cay thơm nồng, nước dùng đậm đà, đưa cơm cực kỳ.
Cá Vàng Chơi Hoa Sen
Chả cá tươi nặn hình cá vàng, hấp cùng trang trí hoa sen. Món ăn tinh tế, ngon miệng và đẹp mắt cho tiệc.
Cá diếc om kiểu Du Đình (Trùng Khánh)
Món cá diếc đặc sản từ thị trấn Du Đình, Trùng Khánh. Cá được chiên sơ rồi om sốt cay tê, thịt cá mềm ngọt, nước sốt đậm đà, kích thích vị giác.
Vịt Lâm Vũ
Món ăn truyền thống từ Lâm Vũ, Hồ Nam. Thịt vịt mềm và ngọt, có vị cay thơm từ ớt khô, gừng và tỏi. Mỗi miếng đều thấm đậm hương vị ẩm thực Hồ Nam chính thống.
Thịt muối xào ớt trắng
Món ăn dân dã kinh điển của Hồ Nam. Ớt trắng chua cay giòn tan kết hợp hoàn hảo với thịt muối mặn mà béo ngậy. Món ăn kèm cơm không thể chối từ.
Cá Bắc Độ
Xuất xứ từ Kỳ Giang, Trùng Khánh, cá Bắc Độ là món ăn Giang Hồ với lớp vỏ giòn, bên trong mềm và hương vị mala bùng nổ.
Bu Đậu Giáo Xào Thịt (Đậu que muối xào thịt ba chỉ)
Bu Đậu Giáo là món dưa chua đặc trưng của Hồ Nam, chua giòn, xào cùng thịt ba chỉ thấm mỡ, mặn mà, đưa cơm, là món ăn dân dã đậm chất Hồ Nam.
Tam bảo thịt xông khói
Món xào nhanh gồm thịt ba chỉ xông khói, lạp xưởng và vịt muối với đậu Hà Lan, đậm đà thơm ngon, món ăn ấm lòng mùa đông, ăn với cơm nóng rất hợp.
Cá Lai Phượng (Laifeng Fish)
Xuất xứ từ Trùng Khánh, cá Lai Phượng nổi tiếng với hương vị cay tê. Thịt cá mềm trong nước sốt đỏ rực là món đặc sản Tứ Xuyên khó cưỡng.
Canh chân giò hầm kỷ tử (Cẩu kỷ bảo trư thủ)
Món canh bổ dưỡng của người Quảng Đông, nước canh trắng đục, chân giò mềm, kỷ tử ngọt, ấm người và làm đẹp, thích hợp cho mùa thu đông.
Thỏ Bích Sơn (Bishan Tu)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Thịt thỏ mềm xào với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Cay nồng, thơm phức, khó cưỡng – tuyệt vời khi ăn cùng cơm hoặc bia.
Chả huyết heo đậu phụ
Món ăn truyền thống từ Thiệu Dương, Hồ Nam, kết hợp huyết heo và đậu phụ, chiên vàng giòn, thơm ngon đậm đà.
Khẩu Vị Hà (Tôm vị thơm)
Món ăn đường phố kinh điển của Trường Sa, tôm giòn ngọt trong sốt cay thơm, món khoái khẩu khó cưỡng cho bữa đêm.
Gà xào cay Geleshan (Lạt Tử Kê)
Món đặc sản nổi tiếng của Trùng Khánh, gà chiên giòn xào cùng ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, vị cay tê hấp dẫn.
Bò vàng xào (sa tế) với ớt tươi và ớt ngâm
Thịt bò vàng xào lửa lớn nhanh, mềm và ngọt, vị chua cay của ớt tươi và ớt ngâm, thêm mùi thơm của ngò rí. Món này ăn với cơm rất ngon.
Cá Bướm Trong Nước Dùng Trong (Hồ Điệp Phiêu Hải)
Những lát cá được cắt hình cánh bướm, trần trong nước dùng thanh trong, thịt cá mềm ngọt, là món ăn tinh tế của ẩm thực Hồ Nam.
Thịt Heo Chua Tương Tây (Xiangxi Sour Pork)
Món ăn truyền thống của khu tự trị Thổ Gia và Miêu ở Hồ Nam, thịt heo chua cay này giòn và mềm, với hương vị lên men độc đáo kích thích vị giác.
Lòng mề gà chua cay
Món ăn kinh điển của vùng Hồ Nam, lòng mề gà giòn sần sật kết hợp với ớt ngâm và đậu chua, vị chua cay hài hòa, ăn cùng cơm rất hao.
Gà Cay Trùng Khánh (重庆辣子鸡)
Món ăn cay nổi tiếng của Trùng Khánh, gà chiên giòn xào với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, cay nồng khó cưỡng.