جیان مین ٹوفو
سچوان کے جیان مین درے سے شروع ہونے والا، یہ ریشمی ٹوفو مسالیدار اور خوشبودار ہے جس میں چمکدار سرخ چٹنی ہوتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
کینگژو ہاٹ پاٹ چکن
مستند کینگژو طرز کا ہاٹ پاٹ چکن، مسالہ دار اور بے حس کرنے والا، مختلف سبزیوں کے ساتھ نرم چکن، سردیوں میں گرم رہنے کے لیے بہترین۔
لیشان کیاؤجیاؤ بیف سوپ
لیشان، سچوان کا ایک روایتی پکوان۔ نرم گائے کا گوشت، کرنچی اوجھڑی، ذائقے دار یخنی، اور تیز چٹنی۔
钵钵鸡
مسالیدار اور بے حس کر دینے والا، چکن نرم، سبزیاں کرنچی، لال تیل میں بھیگی ہوئی، سیخوں پر، مزاحم نہیں ہو سکتے۔
زیاؤ یاو ہاٹ اینڈ اسپائس سوپ
صوبہ ہینان کے قصبہ زیاؤ یاو کا یہ گاڑھا، مصالحہ دار سوپ سردیوں کی صبح کے لیے بہترین ہے۔ اس میں کالی مرچ کا تیز ذائقہ اور بھرپور اجزاء ہیں۔
فو چی فے پیان (سیچوان بیف ٹرائپ سلاد)
سیچوان کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، جس میں بھینس کے پرزے مصالحہ دار چلی آئل ساس میں پیش کیے جاتے ہیں، تل اور مونگ پھلی سے سجا ہوا۔
اینشی پین فرائیڈ آلو
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، اینشی پین فرائیڈ آلو مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے مصالحے سے بھرپور، ہوبئی کا ایک ناقابلِ مزاحمت اسٹریٹ سنیک۔
ہُو لا تانگ (ہینان مرچ سوپ)
ہُو لا تانگ ہینان کے ناشتے کی روح ہے، کالی مرچ کی تیز خوشبو، تھوڑا مسالہ دار، مختلف اجزاء سے بھرپور، معدہ گرم کرنے والا اور تازگی بخش۔
کیانجیانگ آئل بریزڈ کریفش
ہوبئی کے کیانجیانگ کی مشہور ڈش: چمکدار سرخ خول، رس بھرا گوشت، خوشبودار مسالیدار چٹنی۔ مزیدار۔
مالا ژیانگ گو (مصالحے دار سیچوان سٹیو)
سیچوان اور چونگ کنگ سے نکلا یہ پکوان مختلف اجزاء کے ساتھ تیز اور بے حس کرنے والے ذائقوں کو یکجا کرتا ہے، اجتماعی کھانے کے لیے بہترین۔
بڑے پیالے میں جھینگا
ایک مسالہ دار اور جھلس دینے والا جھینگا ڈش، جھینگے نرم، سرخ مسالہ دار یخنی اور مختلف سبزیوں کے ساتھ بڑے پیالے میں پیش کیا جاتا ہے، بانٹنے کے لیے بہترین۔
لازجی – سچوان مسالہ دار چکن
باہر سے خستہ، اندر سے نرم، خشک مرچوں اور سچوان کالی مرچوں کے تیز ذائقے سے بھرپور۔ سچوان کھانوں کا ایک ناقابلِ مزاحمت کلاسک۔
مسالے دار بلڈ کلیم سلاد
تازہ بلڈ کلیم ایک مسالے دار اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ ہر نوالہ میٹھا اور ہلکا تیز، پارٹیوں کے لیے بہترین سلاد۔
کووے شیعہ (مسالے دار کریفش)
ہنان کے مشہور رات کے اسٹریٹ فوڈ، مسالے دار اور خوشبودار، نرم کریفش کے گوشت کے ساتھ۔ عادی بنا دینے والا!
بطخ کے خون کے ساتھ تلے ہوئے بطخ
ہنان طرز کا ایک مصالحہ دار اور لذیذ گھریلو پکوان۔ بطخ کا نرم گوشت خون میں لپٹا ہوا، سیاہ اور چمکدار، نہایت بھوک بڑھانے والا۔
مالا زی جی (مسالے دار اور سن کرنے والا چکن)
ہنان کا کلاسک ڈش، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، خشک لال مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے شعلے دار اور سن کرنے والے ذائقے کے ساتھ۔
کورل گولڈ ہک (پھلی کے انکرت)
ایک کلاسک چینی سبزی خور ڈش جس میں کرنچی پھلی کے انکرت کو سرخ مرچ کی پٹیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس سے مرجان جیسا رنگ بنتا ہے۔ کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالیدار، بھوک بڑھانے والی۔
فوکی فئی پیان (سیچوان گائے کا گوشت اور اوفل سلاد)
سیچوان کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، فوکی فئی پیان میں گائے کے گوشت اور اوفل کے پتلے ٹکڑوں پر مسالہ دار اور سن کرنے والا تیل ڈالا جاتا ہے۔ ذائقوں اور بناوٹ سے بھرپور یہ بھوک بڑھانے والی ڈش ان لوگوں کے لیے ضرور چکھنی چاہیے جو تیز اور خوشبودار کھانوں کے شوقین ہیں۔
توا اسکویڈ
توا اسکویڈ چینی اسٹریٹ فوڈ کی کلاسک ڈش ہے۔ گرم توا پر پکنے سے اسکویڈ نرم اور لذیذ سالن میں لپٹا ہوتا ہے، ساتھ میں کرسپی پیاز اور شملہ مرچ۔ ہر نوالہ دھوئیں کے ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ فوراً پیش کریں۔
بینگ بینگ چکن
بینگ بینگ چکن سچوان کا ایک کلاسک ٹھنڈا ڈش ہے، جس کا نام چکن کو ڈنڈے سے پیٹ کر نرم کرنے کے روایتی طریقے سے لیا گیا ہے۔ چکن کے ریشے مسالیدار چٹنی میں ڈوبے ہوتے ہیں جو ناقابلِ مزاحمت ہے۔