چکن شوربے میں کونپل کردہ سمندری کلیم
فوژو کا کلاسک ڈش: صاف چکن شوربا اور میٹھے سمندری کلیم کو جلدی کونپل کیا گیا، جو فوجیان کھانوں کے خالص نازک ذائقوں کو ظاہر کرتا ہے۔
شاو پیان زاو جی
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، چاول کی شراب میں میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے نرم ٹکڑوں سے تیار۔ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، گرمیوں کے لیے بہترین بھوک بڑھانے والا۔
شرابی پسلیاں (زوئی پائی گو)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، شراب کی خوشبو اور کھٹے میٹھے ذائقے کے ساتھ، فوژو کا یہ روایتی پکوان ناقابل فراموش ہے۔
چائے سموکڈ چکن
نرم چکن چائے اور مصالحوں کے ساتھ آہستہ پکایا گیا، سنہری سرخ، کرسپی جلد اور رسیلا گوشت، ایک رسمی کلاسک۔
بط میں لپٹی شارک فین
نرم بط کے گوشت میں شارک فین لپیٹ کر پہلے بھاپ میں پکایا جاتا ہے، پھر شوربے میں مزید پکایا جاتا ہے۔ ایک شاہی ضیافت کا پکوان جو نرم اور لذیذ ہوتا ہے۔
ووشی اسپیئر ربز (Wuxi Meat Bones)
ووشی کا ایک مشہور ڈش: چمکدار مہوگنی رنگ کی پسلیاں، ہڈی سے الگ ہونے والا نرم گوشت، میٹھے اور نمکین کا بہترین توازن، جیانگ نان کھانوں کی علامت۔
جِنلنگ پریسڈ بطخ (نانجنگ نمکین بطخ)
جِنلنگ پریسڈ بطخ، نانجنگ کی ایک روایتی ڈش، نمک اور مصالحوں سے خوشبودار سفید نرم گوشت کے لیے مشہور ہے۔ یہ ضیافتوں کے لیے ایک ناگزیر ٹھنڈا بھوک بڑھانے والا ہے۔
کلئیر سٹیوڈ چکن اینڈ پورک میٹ بالز (کھنگ دن جی فو)
جیانگسو کا ایک روایتی پکوان، چکن اور خنزیر کے قیمے سے بنے نرم میٹ بالز، صاف شوربے میں آہستہ پکائے گئے۔ نازک، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور۔
گراسپ-فرائڈ فش سلائس (زواچاو فش سلائس)
باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس کا نام مہارانی سکسی نے رکھا، جس کا مطلب ہے 'بھوک بڑھانے والا'۔
فورونگ یان کائی (پرندے کا گھونسلا انڈے کی سفیدی کے ساتھ)
ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان جس میں پرندے کے گھونسلے اور انڈے کی سفیدی کو بھاپ میں پکایا جاتا ہے، کمل کے پھول کی شکل میں، نرم اور شائستہ ذائقہ۔
چاؤژؤ ٹائیگوانین (چائے سے دھواں دار چکن ٹانگیں)
ٹائیگوانین چائے کی خوشبو میں دھواں دار چکن، نرم و رس دار، سنہری جلد کے ساتھ۔ چاؤژؤ کی ایک تخلیقی ڈش۔
میٹھا اور کھٹا کارپ (چینی ڈش)
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، کامل میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ ایک کلاسک ضیافت ڈش جو ذائقے کو بھاتی ہے۔
پھول کٹ مینڈرین مچھلی
مینڈرین مچھلی کو گہرے کاٹ کر پھول کی شکل دی جاتی ہے، فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم۔
دیوی بطخ (شینشین بطخ)
ایک روایتی چینی ڈش، بطخ نرم اور رس دار ہے، بھرپور چٹنی میں نہایا ہوا، بھاپ میں پکایا گیا تاکہ منہ میں پگھلنے کا تجربہ ہو۔
龙潭钓玉牌
ابلی ہوئی مچھلی کے رول جو یشم کی تختیوں کی شکل میں، صاف شوربے میں تیرتے ہوئے۔ نرم اور لذیذ۔
ایگیٹ جنکگو
شانڈونگ کا روایتی پکوان: جنکگو کو چکن پیسٹ میں لپیٹ کر تل کر سنہری کیا جاتا ہے، باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا کھٹا ذائقہ، ایگیٹ جیسا لگتا ہے۔
یانگمی جھینگے کی گولیاں
نرم جھینگے کی گولیاں جو میٹھی اور کھٹی چینی بیری کی چٹنی میں لیپت ہیں، چمکدار سرخ اور بھوک بڑھانے والی۔ گرمیوں کی محفلوں کے لیے بہترین ڈش۔
شہد ناشپاتی بالز
ایک روایتی چینی میٹھا، جس میں تازہ ناشپاتی کی گولیوں کو کرسپی بیٹر میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر چمکدار شہد کے شیرے میں لپٹایا جاتا ہے۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، میٹھا لیکن چکنائی سے پاک۔
شہد سے چمکنے والی سنہری کھجور (چپکنے والے چاول کے آٹے سے بھری ہوئی)
بیرونی طور پر نرم اور اندر سے میٹھی، یہ بھری ہوئی کھجوریں ایک روایتی چینی میٹھی ہیں جو دولت کی علامت ہیں اور ضیافتوں میں پیش کی جاتی ہیں۔
چاؤژو گوفو کنول جڑ (شوگر گلیزڈ لوٹس روٹ)
یہ چاؤژو کی ایک کلاسک میٹھی ڈش ہے، جس میں نرم کنول جڑ کو چینی اور تیل میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ شفاف، میٹھا اور نرم ہو جائے۔