یانگمی جھینگے کی گولیاں
نرم جھینگے کی گولیاں جو میٹھی اور کھٹی چینی بیری کی چٹنی میں لیپت ہیں، چمکدار سرخ اور بھوک بڑھانے والی۔ گرمیوں کی محفلوں کے لیے بہترین ڈش۔
Ingredients
11 items- جھینگا 300 گرام
- چینی بیری (یانگمی) 100 گرام
- انڈے کی سفیدی 1
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1/4 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 2 کھانے کے چمچ
- چینی 2 کھانے کے چمچ
- کیچپ 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （5 steps）
جھینگے کا پیسٹ بنائیں؛ ادرک، وائن، نمک، مرچ، انڈے کی سفیدی، 1 کھانے کا چمچ کارن اسٹارچ ڈالیں؛ ایک سمت میں چلائیں؛ 10 منٹ چھوڑ دیں۔
بیریوں کو بغیر گٹھلی کے پیوری کریں؛ چھان کر رس نکالیں۔
تیل 180°C تک گرم کریں؛ ہاتھوں پر تیل لگائیں؛ 2 سینٹی میٹر کی گولیاں بنائیں؛ درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک تل لیں، ~3 منٹ؛ نکال لیں۔
ایک ساس پین میں بیری کا رس، چینی، کیچپ، پانی ڈالیں؛ ابالیں؛ کارن اسٹارچ کا گاڑھا مرکب ڈالیں؛ گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پکائیں؛ آنچ بند کریں۔
تلے ہوئے گولیاں گرم چٹنی میں ڈال کر مکس کریں؛ پلیٹ میں نکالیں؛ تازہ بیری اور پودینے سے سجائیں۔
Tips
جھینگے کے پیسٹ کو صرف ایک سمت میں چلائیں؛ زیادہ نرمی کے لیے، ایک چائے کا چمچ پانی ڈالیں۔ چٹنی کی مٹھاس اپنے ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں؛ لیموں کے رس کے چند قطرے ذائقہ بڑھاتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔