فورونگ یان کائی (پرندے کا گھونسلا انڈے کی سفیدی کے ساتھ)
ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان جس میں پرندے کے گھونسلے اور انڈے کی سفیدی کو بھاپ میں پکایا جاتا ہے، کمل کے پھول کی شکل میں، نرم اور شائستہ ذائقہ۔
Ingredients
11 items- خشک پرندے کا گھونسلا 10 گرام
- انڈے 4
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- شاوشنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- چکن شوربہ 100 ملی لیٹر
- ہلکی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- مکئی کا نشاستہ پانی میں ملا کر 2 کھانے کے چمچ
- باریک کٹا ہیم 1 کھانے کا چمچ
- کٹی ہری پیاز 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
خشک پرندے کے گھونسلے کو گرم پانی میں 4 گھنٹے بھگو دیں، چمٹی سے ناپاکی ہٹائیں، دو بار دھو کر چھان لیں۔
انڈے علیحدہ کریں، سفیدی کو پیالے میں ڈالیں، نمک، وائن اور 50 ملی لیٹر پانی ڈالیں؛ ایک سمت میں 1 منٹ پھینٹیں جھاگ آنے تک۔
پرندے کے گھونسلے کو ایک چپٹی پلیٹ میں پھیلا دیں، اوپر انڈے کا مکسچر ڈال کر ڈھانپ دیں۔
بھاپ میں پانی ابالیں، پلیٹ رکھیں، تیز آنچ پر 8 منٹ بھاپ دیں جب تک انڈا جمنے لگے اور کمل جیسا ہو جائے۔
پکا ہوا پکوان نکالیں، ٹکڑے کر لیں یا پورا رکھیں، احتیاط سے سرو کرنے والی پلیٹ میں رکھیں۔
چھوٹے پین میں چکن شوربہ، نمک، سویا ساس، سفید مرچ ڈالیں؛ ابالیں، نشاستہ سے گاڑھا کریں، پکوان پر ڈالیں۔
کٹے ہیم اور سبز پیاز سے سجائیں، تیل چھڑکیں، فوراً پیش کریں۔
Tips
پرندے کے گھونسلے کو اچھی طرح صاف کریں؛ انڈے کی سفیدی کو صرف جھاگ دار ہونے تک پھینٹیں؛ تیز آنچ پر زیادہ دیر بھاپ نہ دیں؛ گریوی سے چمک آتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔