دیوی بطخ (شینشین بطخ)
ایک روایتی چینی ڈش، بطخ نرم اور رس دار ہے، بھرپور چٹنی میں نہایا ہوا، بھاپ میں پکایا گیا تاکہ منہ میں پگھلنے کا تجربہ ہو۔
Ingredients
13 items- بطخ 1 پوری (تقریباً 1.5 کلو)
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہری پیاز 2
- کھانا پکانے کی شراب 3 کھانے کے چمچ
- ہلکا سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گاڑھا سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- راک شوگر 20 گرام
- شیٹاکے مشروم 5
- بانس کی کونپلیں 100 گرام
- ہیم 50 گرام
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- شوربہ 500 ملی
Nutrition
Steps （8 steps）
بطخ کے اندر باہر شراب، نمک اور سفید مرچ لگائیں، 30 منٹ میرینیٹ کریں۔
ٹھنڈی کڑاہی میں تیل اور راک شوگر ڈالیں، ہلکی آنچ پر گہرا سرخ کیریمل بنائیں، ابلتا پانی ڈالیں۔
درمیانی آنچ پر ادرک اور ہری پیاز بھونیں، مشروم، بانس اور ہیم ڈال کر 2 منٹ بھونیں، الگ رکھیں۔
مکسچر بطخ کے پیٹ میں بھریں، ٹوتھ پک سے بند کریں۔
بطخ کو درمیانی آنچ پر سنہری بھورا ہونے تک تل لیں، پلٹتے رہیں، تقریباً 8 منٹ۔
بطخ کو گہرے پیالے میں رکھیں، کیریمل، سویا ساس اور شوربہ آدھے تک ڈالیں، تیز آنچ پر 1.5 گھنٹے بھاپ دیں، کانٹے سے چیک کریں۔
بطخ پلیٹ میں نکالیں، بھاپ کا رس کڑاہی میں ڈال کر تیز آنچ پر گاڑھا کریں، نمک درست کریں، چاہیں تو کارن اسٹارچ ڈالیں۔
گاڑھی چٹنی بطخ پر ڈالیں، ہری پیاز سے سجائیں، گرم پیش کریں۔
Tips
کیریمل بناتے وقت ہلکی آنچ استعمال کریں؛ بھرائی اپنی مرضی سے بدلی جا سکتی ہے؛ بھاپ کا وقت بطخ کے سائز کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔