سرسوں گوبھی (جیمو ڈن)
بیجنگ کا روایتی ٹھنڈا پکوان، کرنچی گوبھی پر تیز پیلی سرسوں کی ڈریسنگ۔ تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والا۔
کیان لونگ گوبھی (شہنشاہ کیان لونگ کی گوبھی)
میٹھی اور کھٹی، کرنچی گوبھی، تل کے پیسٹ کی بھرپور چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک سادہ اور کلاسک ٹھنڈا پکوان جو بھوک بڑھاتا ہے۔
چاو ہی سائی (مکس سبزیاں بھونی ہوئی)
بیجنگ کی ایک کلاسک گھریلو ڈش، سویابین کے اسپراؤٹس، چائیوز، انڈے اور سیویاں ایک ساتھ فرائی کی جاتی ہیں۔ بناوٹ اور رنگوں سے بھرپور، جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ بہترین۔
گراسپ-فرائڈ فش سلائس (زواچاو فش سلائس)
باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس کا نام مہارانی سکسی نے رکھا، جس کا مطلب ہے 'بھوک بڑھانے والا'۔
بیجنگ بھیڑ کا پیٹ
ایک کلاسک بیجنگ اسٹر فرائی، بھیڑ کے پیٹ (تریپ) کو سبز پیاز اور سویا ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے، کرنچی اور لذیذ۔
بیجنگ ابلا ہوا بھیڑ کا سر
بیجنگ ابلا ہوا بھیڑ کا سر، سفید شوربہ، نرم گوشت، لہسن کی چٹنی کے ساتھ، خالص اور کلاسک بیجنگ اسنیک۔
بیجنگ گرل شدہ گوشت (Beijing Zhizi Kaorou)
بیجنگ کا ایک روایتی پکوان، بھیڑ کا گوشت گرم لوہے کی توا پر ہری پیاز اور دھنیا کے ساتھ تیز آنچ پر بھونا جاتا ہے، خوشبودار اور رس دار۔
بیجنگ بھنا ہوا میمنے کا پاؤں
باہر سے کرنچی اور اندر سے رس دار، مصالحوں میں میرینیٹ کر کے آہستہ بھنا ہوا یہ میمنے کا پاؤں کسی بھی دعوت کی جان ہے۔
بیجنگ ڈرائی فرائڈ میٹ بالز (گان ژا وان زی)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، سنہری اور بے مثال۔ یہ بیجنگ کا روایتی پکوان گوشت کے ذائقے سے بھرپور ہے۔ نمک اور مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
بیجنگ مٹی کے برتن کا چکن
مٹی کے برتن میں آہستہ پکایا گیا چکن نرم اور لذیذ ہوتا ہے، ایک بھرپور شوربے کے ساتھ جو دل کو سکون دیتا ہے۔
بیجنگ مٹی کے برتن کا ٹوفو
ایک روایتی بیجنگ ڈش، گرم اور غذائیت بخش، نرم ٹوفو، چینی گوبھی اور شیشے کے نوڈلز مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ یخنی لذیذ ہے اور ٹوفو مزیدار سوپ جذب کرتا ہے، منہ میں پگھل جاتا ہے۔ سردیوں کے کھانے کے لیے بہترین۔
بیجنگ ساس چکن
بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس میں بھرپور سویا ساس ذائقہ، چمکدار سرخ رنگ اور نرم چکن ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
بیجنگ جِنگ جیانگ رو سی (پیکنگ ساس میں کٹا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسک بیجنگ ڈش جس میں لذیذ ساس، نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے، ہری پیاز اور پتلے پینکیکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
پرانا بیجنگ ژاجیانگ نوڈلز (تلے ہوئے سویا بین پیسٹ کے ساتھ نوڈلز)
پیلے سویا بین پیسٹ اور میٹھی بین چٹنی سے بنا لذیذ گوشت کی چٹنی، سور کے گوشت کے ساتھ تلا ہوا اور ککڑی اور پھلی کے انکرت کے ساتھ پیش کیا جانے والا کلاسک بیجنگ نوڈلز۔ ایک دلدار اور مستند گھریلو ڈش۔
بیجنگ چاو گیڈا (تلی ہوئی ڈو کیوبز)
بیجنگ کا روایتی نوڈل ڈش، چبانے والے ڈو کیوبز قیمہ اور سبزیوں کے ساتھ تلا ہوا، لذیذ اور خوشبودار۔
پرانا بیجنگ بین ساس
بیجنگ کا ایک روایتی سرد پکوان، سور کی کھال اور سویابین سے بنا، لذیذ جیلی کی شکل میں۔ نرم اور بھرپور، تہواروں کے لیے کلاسک۔
ژیژی روسٹڈ مٹن (لوہے کی توا پر بھنا گوشت)
بیجنگ کا ایک روایتی پکوان: لوہے کی توا پر ہرا پیاز اور دھنیا کے ساتھ بھنا مٹن۔ کڑکڑاتا، خوشبودار اور نرم، سردیوں کے لیے بہترین۔
زوا چاو مچھلی کے ٹکڑے (کرسپی کھٹی میٹھی مچھلی)
بیجنگ کی ایک کلاسک ڈش، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم مچھلی کے ٹکڑے، بھرپور کھٹی میٹھی چٹنی میں لپٹے، ناقابل مزاحمت۔
پیکنگ بطخ
چمکدار سرخ، کرنچی جلد اور نرم گوشت – دنیا بھر میں مشہور بیجنگ ڈش۔ یہ کثیر مرحلہ بھنی ہوئی بطخ پینکیکس، میٹھی بین ساس اور کٹے ہوئے ہرا پیاز اور کھیرے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، ایک شاندار تجربہ فراہم کرتی ہے۔ گھریلو ورژن بھی بہترین ہے، آپ کو گھر پر مستند ذائقہ سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔