ژا جیانگ میان (سویا بین پیسٹ کے ساتھ نوڈلز)
خوشبودار سویا بین پیسٹ، کرنچی سبزیوں اور چبانے والے نوڈلز کا کلاسیکی بیجنگ ڈش جو بھوک بڑھا دے۔
ہاٹ پاٹ نوڈلز
مصالحہ دار اور بے حس کرنے والے ذائقوں کا ایک پیالہ، ہاٹ پاٹ کے شوربے کے ساتھ مضبوط نوڈلز، نرم گائے کا گوشت، موسمی سبزیاں اور ایک نرم اُبلا ہوا انڈا، آرام دہ اور اطمینان بخش۔ گھر پر ہاٹ پاٹ کے تجربے سے لطف اٹھائیں۔
甜水面
میٹھے پانی کے نوڈلز چینگڈو کی خصوصیت ہیں۔ موٹے، چبانے والے نوڈلز میٹھی-مسالہ دار سویا سیرپ اور مرچ کے تیل میں لیپت ہوتے ہیں جو میٹھا، تیز، بے حس اور خوشبودار ذائقوں کا دھماکہ پیدا کرتے ہیں۔
پورک رب نوڈل سوپ
بھرپور اور لذیذ پورک رب شوربے اور چبانے والے نوڈلز کا امتزاج، ہر چمچ آرام دیتا ہے۔ ایک کلاسک گھریلو ڈش۔
بریزڈ پورک انٹیسٹائن نوڈلز
ایک پیالہ بریزڈ پورک انٹیسٹائن نوڈلز، خوشبودار اور لذیذ، نرم اور چبانے والی انتڑیوں، ہموار نوڈلز اور مسالیدار شوربے کے ساتھ۔ یہ سیچوان کے رات کے بازاروں میں ایک لازمی کلاسک ہے۔
وانزا نوڈلز (مٹر اور گوشت کی چٹنی والے نوڈلز)
سیچوان-چونگکینگ علاقے کا کلاسک نوڈل ڈش، جس میں نرم مٹر اور نمکین سور کے گوشت کی چٹنی مضبوط نوڈلز پر پیش کی جاتی ہے۔
چانگ وانگ نوڈلز (گوئیانگ طرز کی آنت اور خون کے نوڈلز)
گوئیانگ کا کلاسک نوڈل ڈش جس میں نرم آنتیں، ریشمی خون کا ٹوفو اور انڈے کے نوڈلز پر مسالیدار سرخ تیل کا شوربہ شامل ہے – ناقابل مزاحمت طور پر ذائقہ دار۔
酸辣粉
کھٹی اور تیز نوڈلز (Suān là fěn) چونگ کنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ شکر قندی کے نوڈلز تیز اور کھٹے شوربے میں بھیگے ہوتے ہیں، جن پر کرنچی مونگ پھلی اور اچار والی سرسوں کے پتے ڈالے جاتے ہیں، جو ایک ناقابل مزاحمت ذائقہ دیتے ہیں۔
重庆小面
چونگ چنگ نوڈلز کا ایک مستند پیالہ، مسالہ دار اور جھنجھلا دینے والا، چبانے والے نوڈلز، مرچ کے تیل اور سیچوان کالی مرچ کا بہترین امتزاج، آپ کے ذائقے کی کلیوں کو جگاتا ہے۔
郏县饸饹面
ژیشیان ہیلو نوڈلز صوبے ہینان کا ایک روایتی پکوان ہے، جو بکواہیٹ کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے بھرپور مٹن سوپ اور مرچ کے تیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، خوشبودار اور مزے دار۔
宜宾燃面
ییبن ران میان ایک روایتی سچوان نوڈل ڈش ہے، جو اپنے خشک، مسالیدار اور خوشبودار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اسے قیمہ، اچار والی سرسوں کے پتے، مونگ پھلی اور مرچ کے تیل سے سجایا جاتا ہے۔
لویانگ کھٹی نوڈلز (جیانگ میاں تیاؤ)
ہینان کا روایتی نوڈل سوپ جو خمیر شدہ مونگ پھلی کے گودے سے بنایا جاتا ہے، منفرد کھٹا ذائقہ۔ اجوائن، گاجر، سویا بین اور مونگ پھلی سے سجایا جاتا ہے۔
ڈان ڈان نوڈلز (Dan Dan Noodles)
ڈان ڈان نوڈلز سچوان کی ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ ہے، جس میں لذیذ قیمہ شدہ سور کا گوشت، بھرپور تل کا پیسٹ اور تیز مرچ کا تیل ہوتا ہے۔ ہر نوالہ مصالحہ دار، سن کے جھنجھناہٹ اور کھٹاس کا توازن پیش کرتا ہے۔
چاوژو بریزڈ نوڈلز
چاوژو بریزڈ نوڈلز چاوشان علاقے کا ایک روایتی پکوان ہے، جس میں بھرپور گریوی کے ساتھ نوڈلز، بریزڈ سور کا گوشت، انڈے اور تازہ سبزیاں شامل ہیں۔
بیجنگ اسٹائل نوڈلز گرے وی کے ساتھ (دالو میان)
بیجنگ کے مستند نوڈلز کا ایک پیالہ جس کے اوپر بھرپور اور لذیذ گرے وی ہوتی ہے۔ مشروم اور سور کے گوشت کے ساتھ ہموار نوڈلز اور ذائقے دار گرے وی ایک ناقابل فراموش ذائقہ بناتے ہیں۔
澳门虾子捞面
مکاؤ کا ایک کلاسیکی نوڈل ڈش، خشک اور لچکدار نوڈلز سنہری جھینگے کے انڈوں سے ڈھکے ہوتے ہیں، ہر نوالہ سمندری تازگی سے بھرپور ہوتا ہے۔
پرانے بیجنگ فرائیڈ ساس نوڈلز
بیجنگ کا روایتی ڈش جس میں سویا بین پیسٹ کو سور کے گوشت کے ساتھ بھون کر نوڈلز کے ساتھ تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
گائے کے گوشت کا چاو فن (سٹر فرائڈ)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں ریشمی چاول کے نوڈلز، نرم گائے کا گوشت اور کرنچی بین اسپراؤٹس کو پرفیکٹ طریقے سے تلا جاتا ہے۔