دارچینی کے ساتھ بریزڈ خنزیر کی پسلیاں (زی گوئی مین دا پائی)
دارچینی کی خوشبو خنزیر کے گوشت کے ذائقے کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے، ایک چمکدار اور نرم ڈش بناتی ہے جو جسم اور دل کو گرماتی ہے۔ ایک کلاسک گھریلو پکوان۔
لونگان فینکس چکن لیور
چکن لیور کو خشک لونگان کے ساتھ پکایا جاتا ہے، نمکین اور میٹھے کا منفرد توازن۔ نرم، غذائیت سے بھرپور اور جلدی تیار ہونے والا۔
بیجنگ ہری پیاز کے ساتھ بھیڑ کا گوشت
بھیڑ کے نرم ٹکڑے اور تلی ہوئی ہری پیاز تیز آنچ پر پکائے جاتے ہیں، لذیذ چٹنی میں لتھڑے ہوتے ہیں۔ بیجنگ کی یہ کلاسک ڈش ووک پکانے کا فن دکھاتی ہے۔
روسٹڈ چھوٹا چکن
سنہری خستہ جلد اور نرم رس دار گوشت، یہ چھوٹا چکن میرینیٹ کر کے آہستہ آہستہ بھونا جاتا ہے، باورچی خانے کو ناقابلِ مزاحمت خوشبو سے بھر دیتا ہے۔
میٹھی بین چٹنی کے ساتھ تلا ہوا چکن (جیانگ باؤ جی ڈنگ)
اس کلاسک سٹر فرائی میں بھرپور، لذیذ چٹنی نرم چکن اور کرچی کھیرے پر چڑھ جاتی ہے۔ تیز آنچ پر فوری پکانے سے رس بند ہو جاتا ہے، جو اسے چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت ڈش بناتا ہے۔
دو ذائقوں کا گائے کا رگڑ (ٹینڈن)
ایک ڈش، دو ذائقے: بریزڈ بھرپور اور نمکین، اور صاف نرم اور تازہ۔ گائے کا رگڑ نرم اور ریشمی، ایک یادگار تجربہ۔
换心乌贼
سکویڈ کو خنزیر کے گوشت اور جھینگے سے بھر کر سنہری ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، پھر لذیذ چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ نرم اور ذائقے دار، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
ڈریگن اور فینکس کی ٹانگیں
ایک چینی تہوار ڈش، چکن کی رانیں جھینگے کے پیسٹ سے بھری ہوئی، سنہری تلی ہوئی، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
بیجنگ مٹی کے برتن کا چکن
مٹی کے برتن میں آہستہ پکایا گیا چکن نرم اور لذیذ ہوتا ہے، ایک بھرپور شوربے کے ساتھ جو دل کو سکون دیتا ہے۔
سبزی والی بطخ (کڑاہی روٹ)
یہ سبزی والی ڈش توفو کی شیٹ میں لذیذ بھرائی کو لپیٹ کر سنہری کرسپی فرائی کی جاتی ہے، جو بطخ کے روسٹ جیسی نظر آتی ہے اور ذائقے میں بھرپور ہوتی ہے۔
چینی اچار بند گوبھی (شیان سائی)
مقرمش اور کھٹا، یہ فوری اچار بند گوبھی ایک کلاسک چینی سائیڈ ڈش ہے جو کونجی یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ سادہ اجزاء، بھرپور ذائقے۔
تلا ہوا چاول (فرائیڈ رائس)
سنہری انڈوں اور الگ الگ دانوں والا یہ فرائیڈ رائس انتہائی سادہ مگر بے حد لذیذ ہے، چینی کھانوں کا ایک کلاسک اہم کھانا۔
لال چٹنی میں ابلا ہوا سمندری ککڑی
نرم اور لچکدار سمندری ککڑی ایک گاڑھی چمکدار سرخ چٹنی میں، ایک کلاسک ضیافت ڈش جو خوشحالی اور اتحاد کی علامت ہے۔
جیلی فش سلاد
خستہ، کھٹی میٹھی اور تروتازہ۔ جیلی فش اور ککڑی کے ٹکڑے لہسن اور تیز تیل کی ڈریسنگ میں، گرمیوں کی بہترین بھوک بڑھانے والی ڈش۔
ٹیرو بالز
نرم، چبانے کے قابل اور میٹھے، یہ ٹیرو بالز ایک کلاسک چینی ڈیزرٹ ہیں جو براؤن شوگر اور ادرک کے شربت میں پیش کیے جاتے ہیں۔
سمندری کائی اور کلیم کا سوپ
ایک سادہ اور مزیدار سوپ، نرم کائی اور میٹھے کلیم، غذائیت سے بھرپور اور آرام دہ۔
سبزی بطخ (مک ڈک)
ایک کلاسک سبزی ڈش جو بطخ کے گوشت کی نقل کرتی ہے، ٹوفو کی جلد میں مشروم اور سبزیوں کا بھراؤن بھر کر، بھاپ میں پکا کر اور تل کر تیار کیا جاتا ہے جو باہر سے کرنچی اور اندر سے لذیذ ہوتا ہے۔
لہسن سیویاں اور بیبی گوبھی
یہ بھاپ میں پکا ہوا ڈش لہسن کی تیز خوشبو، ریشمی سیویاں اور نرم بیبی گوبھی کے لیے مشہور ہے۔ ہلکا مگر لذیذ، یہ چینی گھریلو کھانوں کا ایک صحت مند کلاسک ہے۔
ہانمیان سان زینگ (ہوبئی کے تین بھاپ پکوان)
ہوبئی کا کلاسک ڈش: چاول کے آٹے میں لیپت سور کا گوشت، مچھلی اور سبزیاں بھاپ میں پکی ہوئی، قدرتی ذائقے اور ہلکی صحت بخش خوراک۔
چاول کے آٹے میں بھاپ میں پکے سور کے پسلیاں
نرم سور کے پسلیاں خوشبودار چاول کے آٹے میں لیپت، بھاپ میں پکی ہوئی یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں۔ خاندانی اجتماعات کے لیے ایک کلاسک چینی ڈش۔