دو ذائقوں کا گائے کا رگڑ (ٹینڈن)
ایک ڈش، دو ذائقے: بریزڈ بھرپور اور نمکین، اور صاف نرم اور تازہ۔ گائے کا رگڑ نرم اور ریشمی، ایک یادگار تجربہ۔
بیجنگ مٹی کے برتن کے گوشت کے گولے
بیجنگ کا روایتی مٹی کے برتن کا پکوان، سور کے گوشت کے گولے بند گوبھی اور سیویوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، یخنی لذیذ اور روح کو گرمانے والی۔
بیجنگ ڈالیان ہوو شاو (گوشت بھرے پین کیک)
بیجنگ کا روایتی ناشتہ جو تھیلی کی شکل کا ہوتا ہے، باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے رس دار گوشت سے بھرا ہوا۔ ایک بار کھایا تو لت لگ جائے۔
پرانا بیجنگ ژاجیانگ نوڈلز (تلے ہوئے سویا بین پیسٹ کے ساتھ نوڈلز)
پیلے سویا بین پیسٹ اور میٹھی بین چٹنی سے بنا لذیذ گوشت کی چٹنی، سور کے گوشت کے ساتھ تلا ہوا اور ککڑی اور پھلی کے انکرت کے ساتھ پیش کیا جانے والا کلاسک بیجنگ نوڈلز۔ ایک دلدار اور مستند گھریلو ڈش۔
لمبی عمر کی سبزی
یہ تازگی بخش بک چوئے اور مشروم کی ڈش اویسٹر ساس کے ساتھ صحت اور لمبی عمر کی علامت ہے۔ آسان، جلدی اور غذائیت سے بھرپور۔
لال چٹنی میں پکا ہوا ٹوفو (ہونگ شاو ٹوفو)
لال چٹنی میں پکا ہوا ٹوفو ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش ہے۔ ٹوفو باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتا ہے، گاڑھی اور قدرے میٹھی چٹنی میں لپٹا ہوتا ہے، چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
کٹی ہوئی مرچ اور ورمیسیلی کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی بیبی گوبھی
بیبی گوبھی کی مٹھاس اور کٹی ہوئی مرچ کا نمکین تیکھا پن ایک دوسرے کی تکمیل کرتا ہے، جبکہ ورمیسیلی رس جذب کر لیتی ہے، جس سے یہ ہلکا اور لذیذ بھاپ والا پکوان بنتا ہے۔
سبزی بینگن (چینی طریقہ)
سبزی بینگن ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش ہے، بینگن نرم اور ذائقے دار سالن میں، تیل کم، صحت بخش، چاول کے ساتھ بہترین۔
لوٹس وائٹ چکن سلائس
لوٹس وائٹ چکن سلائس، سچوان کی ایک کلاسک ڈش، مرغ کے سفید و نرم ٹکڑے، ہیم اور سبز مٹر کے ساتھ، ہلکے اور ملائم، ہر عمر کے لیے موزوں۔
素蟹粉 (سبزی خور کیکڑے کے انڈے کا پکوان)
شنگھائی کا ایک کلاسک سبزی خور ڈش جو آلو، گاجر اور انڈوں کے استعمال سے کیکڑے کے انڈوں (کریب رو) کی نقل کرتی ہے۔ ادرک اور کالا سرکہ اسے منفرد کھٹا لذیذ ذائقہ دیتے ہیں۔
شمال مشرقی سٹو (ڈونگبی لوان ڈن)
ایک بھرپور سٹو جس میں مختلف سبزیاں اور سور کا پیٹ شامل ہے، ذائقہ دار اور خوشبودار، سردیوں کے دنوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
شاہ بلوط کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت
ایک کلاسک چینی ڈش، سور کے پیٹ کا گوشت اور شاہ بلوط سویا ساس میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس کی چمکدار گریوی اور نرم ذائقہ خزاں کے لیے بہترین ہے۔
کھٹی مرچ دار سکویڈ سٹرپس
کھٹی، تیز اور نرم سکویڈ سٹرپس، رنگین شملہ مرچوں کے ساتھ – ایک تیز گھریلو ڈش جو بھوک بڑھاتی ہے۔
سیپ کی چٹنی والا لیٹس
ایک تیز اور کلاسک کینٹونیز ڈش، کرنچی لیٹس کے ساتھ لذیذ سیپ کی چٹنی اور لہسن کی خوشبو، منٹوں میں تیار۔
سرخ چاول کے خمیر والی پسلیاں
سور کے گوشت کی پسلیاں سرخ چاول کے خمیر میں لیپت، میٹھی کھٹی اور نرم۔ ایک روایتی فوجیان ڈش جو ناقابل فراموش ہے۔
酱烧冬瓜条
نرم ونڈر میلن کی پٹیاں ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں لیپت، سادہ لیکن مزیدار گھریلو سبزی خور ڈش۔
لوفی اور سویا ساس کے ساتھ بھاپ والی پیلی کروکر مچھلی
نرم پیلی کروکر مچھلی، میٹھی لوفی، سویا ساس کے ذائقے سے بھرپور، بھاپ میں پکا کر قدرتی ذائقے برقرار رکھتی ہے۔ ہلکا اور مزیدار ڈش۔
کیکڑے کے انڈوں والا ٹوفو
نرم ٹوفو اور نمکین کیکڑے کے انڈوں کا لذیذ امتزاج، جو منہ میں گھل جاتا ہے۔ ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان۔
سبزیوں کے ساتھ اسٹوڈ سنو فنگس
ایک تازگی بخش اور لذیذ سبزی خور ڈش، جس میں نرم سنو فنگس اور مختلف سبزیاں شامل ہیں، بناوٹ اور غذائیت سے بھرپور، صحت مند دسترخوان کے لیے ضروری۔
پرانے بیجنگ کا باربی کیو (لاؤ بیجنگ کاو رو)
پرانے بیجنگ کا باربی کیو ایک روایتی چینی ڈش ہے جس میں گائے کے گوشت کو گرم توا پر ہرے پیاز، دھنیا اور زیرے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ سردیوں کے لیے بہترین ہے۔