酱烧冬瓜条
نرم ونڈر میلن کی پٹیاں ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں لیپت، سادہ لیکن مزیدار گھریلو سبزی خور ڈش۔
Ingredients
12 items- ونڈر میلن 500 گرام
- ہری پیاز 2
- ادرک 3 سلائس
- لہسن 3 جوئے
- خشک لال مرچ 2
- سویابین پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1/2 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- پانی 100 ملی لیٹر
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
ونڈر میلن کو پٹیوں میں کاٹیں۔ ہری پیاز، ادرک، لہسن کاٹیں۔ ایک پیالے میں سویابین پیسٹ، ہلکی سویا ساس، گاڑھی سویا ساس، چینی اور 100 ملی لیٹر پانی ملا کر چٹنی بنائیں۔ الگ رکھیں۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ ونڈر میلن کی پٹیوں کو ہلکا سنہرا اور کیریملائز ہونے تک فرائی کریں، تقریباً 5 منٹ۔ نکال کر الگ رکھیں۔
کڑاہی میں تھوڑا سا تیل چھوڑیں، ہری پیاز، ادرک، لہسن اور خشک مرچ ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر خوشبو آنے تک بھونیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔
تیار چٹنی ڈالیں، تیز آنچ پر ابال لیں جب تک بلبلے آئیں اور خوشبو پھیلے۔
ونڈر میلن کی پٹیاں واپس ڈالیں، مکس کریں۔ آنچ کم کریں، ڈھک کر 10 منٹ دم لیں جب تک میلن شفاف اور نرم ہو جائے، چینی کاںٹی سے آسانی سے گھس سکیں۔
ڈھکنا ہٹائیں، آنچ تیز کریں۔ کارن اسٹارچ مکسچر ڈال کر تیزی سے تقریباً 1 منٹ ہلائیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو کر پٹیوں پر چپک جائے۔
پلیٹ میں نکالیں، کٹی ہری پیاز سے سجائیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
ونڈر میلن بہت موٹا نہ کاٹیں ورنہ ذائقہ نہیں آئے گا۔ چٹنی کی شدت برقرار رکھنے کے لیے زیادہ پانی سے بچیں۔ کارن اسٹارچ آخر میں ڈالیں اور تیزی سے ہلائیں تاکہ گٹھلیاں نہ پڑیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!