لوفی اور سویا ساس کے ساتھ بھاپ والی پیلی کروکر مچھلی
نرم پیلی کروکر مچھلی، میٹھی لوفی، سویا ساس کے ذائقے سے بھرپور، بھاپ میں پکا کر قدرتی ذائقے برقرار رکھتی ہے۔ ہلکا اور مزیدار ڈش۔
Ingredients
9 items- پیلی کروکر مچھلی 1 (تقریباً 500 گرام)
- لوفی 1
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- لال مرچ تھوڑی
- کھانا پکانے کی شراب 1 بڑا چمچ
- بھاپ والی مچھلی کے لیے سویا ساس 2 بڑے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 بڑا چمچ
- نمک 1/2 چھوٹا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
مچھلی صاف کرکے خشک کریں، دونوں طرف کٹ لگائیں۔ نمک اور شراب لگا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں تاکہ بدبو دور ہو۔
لوفی چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹیں؛ ادرک، ہرا پیاز اور لال مرچ جولین میں کاٹیں۔
بھاپ والی پلیٹ پر تھوڑی ادرک بچھائیں، مچھلی رکھیں، بقیہ ادرک اور ہرا پیاز مچھلی پر ڈالیں، چاروں طرف لوفی رکھیں۔
بھاپ والے برتن میں تیز آنچ پر پانی ابالیں۔ پلیٹ رکھ کر ڈھک دیں اور تیز آنچ پر 8-10 منٹ بھاپ پکائیں جب تک مچھلی کی آنکھیں پھیل جائیں اور چاپسٹکس سب سے موٹے حصے میں آسانی سے گھس جائے۔
دستانے پہن کر احتیاط سے پلیٹ نکالیں، جمع شدہ پانی پھینک دیں تاکہ تلخی نہ آئے۔
مچھلی پر یکساں طور پر سویا ساس ڈالیں، پھر اوپر سے تازہ ہرا پیاز اور لال مرچ رکھیں۔
ایک چھوٹی کڑاہی میں تیز آنچ پر 1 بڑا چمچ تیل دھواں آنے تک گرم کریں۔ جلدی سے ہرے پیاز پر ڈالیں تاکہ چھنک جائے اور خوشبو پھیلے۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
مچھلی کو زیادہ نہ پکائیں؛ نرمی کے لیے 8-10 منٹ بہترین ہے۔ کٹی ہوئی لوفی کو نمکین پانی میں بھگو کر رکھیں تاکہ وہ کالی نہ ہو۔ آخر میں تیل ڈالنا خوشبو بڑھانے کے لیے ضروری ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔