سیب اور گائے کے گوشت کا سٹو
ایک سٹو جو سیب کی مٹھاس اور گائے کے گوشت کے بھرپور ذائقے کو ملاتا ہے، ہلکا کھٹا میٹھا، نرم گوشت اور پھلوں کی خوشبو جو بھوک بڑھاتی ہے۔
Ingredients
13 items- گائے کا گوشت (بریسکیٹ) 500 گرام
- سیب 2
- پیاز 1
- ادرک 3 ٹکڑے
- لہسن 3 جوئے
- کھانا پکانے کی شراب 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- راک شوگر 1 کھانے کا چمچ
- ستارہ سونف 2
- دارچینی کی ڈالی 1 چھوٹا ٹکڑا
- نمک ذائقہ کے مطابق
- تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ٹھنڈے پانی میں ادرک اور 1 کھانے کا چمچ شراب ڈالکر ابالیں، جھاگ ہٹائیں، پھر درمیانی آنچ پر 3 منٹ پکائیں۔ چھان کر دھو لیں۔
سیب چھیل کر بیج نکالیں اور 2 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹیں۔ پیاز ٹکڑوں میں، لہسن کاٹ لیں۔ الگ رکھیں۔
برتن میں 1 کھانے کا چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز اور لہسن ڈال کر بھونیں جب تک پیاز شفاف اور خوشبودار نہ ہو جائے، تقریباً 2 منٹ۔
گوشت ڈالیں، آنچ تیز کریں، ہلکا بھورا ہونے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔ 1 کھانے کا چمچ شراب، ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، راک شوگر ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
سیب، ستارہ سونف اور دارچینی ڈالیں۔ پانی ڈالیں کہ اجزاء ڈوب جائیں۔ ابال لیں، پھر آنچ کم کرکے ڈھک کر 1 گھنٹہ پکائیں جب تک گوشت نرم نہ ہو جائے۔
ڈھکن ہٹائیں، آنچ تیز کریں اور چٹنی کو گاڑھا ہونے تک پکائیں جب تک وہ چمچ کی پشت پر لپٹ جائے، تقریباً 5 منٹ۔ ذائقہ دیکھ کر نمک ڈالیں۔
آگ بند کریں، پیالوں میں نکالیں، ہرا پیاز یا دھنیا ڈال کر سجائیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
سیب بہت جلدی نہ ڈالیں تاکہ وہ گھل نہ جائیں؛ بہترین ساخت کے لیے تھوڑی چکنائی والا گوشت منتخب کریں؛ گاڑھا کرتے ہوئے چپکنے سے بچانے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔