بط کی آنتوں کا تڑکا
بط کی آنتیں کرنچی اور نرم ہوتی ہیں، اچار والی مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے مسالے دار ذائقے کے ساتھ۔ یہ ایک فوری سیچوان ڈش ہے جو چاول کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔
ہنس کی آنتوں کی سٹر فرائی
ہنس کی آنتوں کا کرکرا اور نرم ڈش، تیز آنچ پر جلد بھون کر ذائقہ بند کیا گیا، مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ مسالیدار اور خوشبودار، چاول کے ساتھ بہترین۔
سچوان مصالحہ دار جھینگے
سچوان کھانوں کا کلاسک، خشک لال مرچ اور سچوان کالی مرچ کے ساتھ جھینگے تلے جاتے ہیں، مصالحہ دار اور لذیذ۔
دو بار پکایا گیا مٹن (سیچوان طرز)
سیچوان طرز میں دو بار پکایا گیا مٹن، مصالحہ دار اور خوشبودار، کرسپی کناروں کے ساتھ، چاول کے لیے بہترین۔
ہری مرچ چکن
نرم چکن اور کرچی ہری مرچ ایک لذیذ چٹنی میں بھنی ہوئی۔ ایک تیز اور کلاسک چائنیز ڈش۔
خشک تلی ہوئی ہری پھلیاں (سیچوان طرز)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش جس میں جھریوں والی ہری پھلیاں، قیمہ، خشک مرچ اور سیچوان کالی مرچ شامل ہیں۔ دھواں دار، مسالیدار اور انتہائی لذیذ۔
دو بار پکایا ہوا گائے کا گوشت
سچوان کھانے کی کلاسک: نرم گائے کے گوشت کے سلائس، کرنچی لہسن کی کونپلیں، اور مسالہ دار بین پیسٹ۔ نمکین، ہلکا مسالہ دار اور خوشبودار – چاول کے ساتھ کامل۔
ہاؤٹنیا کورڈاٹا اور نمکین پورک بیل کا اسٹر فرائی
ہاؤٹنیا کی منفرد خوشبو اور نمکین پورک بیل کا ملاپ ایک کرنچی، تازہ گھریلو ڈش بناتا ہے جو سیچوان اور گوئیژو کھانوں کی نمائندہ ہے۔
خوشبودار اور نرم سی باس بالز
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش، ہلکی چٹنی میں نرم سی باس فلیٹ، تیزی سے فرائی کر کے تیار کیا جاتا ہے۔
تین قسم کے گوشت کا تڑکا (سور کا کلیجا، لون اور گردہ)
سور کے کلیجے، لون اور گردے کو تیز آنچ پر تڑکا لگایا جاتا ہے، یہ نرم اور خوشبودار پکوان بیجنگ کی کلاسیکی گھریلو ڈش ہے۔
ملا بط کی آنتیں (سیچوان مسالہ دار بط کی آنتیں)
کرسپی اور نرم بط کی آنتیں مسالہ دار سیچوان چٹنی میں، جو مرچ اور پھل پھلے دانوں سے بھری ہوتی ہیں، بیئر کے ساتھ بہترین ناشتہ۔
گاؤآن یوبا اور سور کا گوشت فرائی
گاؤآن کا موٹا یوبا نرم سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ ایک لذیذ چٹنی میں تل کر تیار کیا جاتا ہے۔ یوبا ذائقوں کو جذب کرتا ہے، چبانے والی بناوٹ فراہم کرتا ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لئے بہترین۔
جِنگ گانگ شان کا دھواں دار بانس کے کونپل (خنزیر کے پیٹ کے ساتھ)
جیانگشی کا مشہور ڈش: دھواں دار بانس کے کونپل کو خنزیر کے پیٹ کے ساتھ تلا جاتا ہے۔ ذائقے دار، ہلکا مسالیدار، نرم اور کرنچی – چاول کے ساتھ بہترین۔
گانان اسٹر فرائی مچھلی
گانان اسٹر فرائی مچھلی گانژو، جیانگشی کا ایک روایتی پکوان ہے۔ مچھلی باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتی ہے، کھٹا مسالہ دار ذائقہ بھوک بڑھاتا ہے۔
وینزینگ پہاڑی بانس کی کونپلیں
آنہوئی صوبے کا ایک موسمی پکوان، جس میں تازہ بانس کی کونپلوں کو سادہ تیز آنچ پر پکا کر ان کی قدرتی مٹھاس اور کرارہ پن نمایاں کیا گیا ہے۔
پھول کٹ اسکویڈ سٹر فرائی
اسکویڈ کو پھول کی شکل میں کاٹ کر اجمود اور گاجر کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
چائنیز بیکن اور لہسن کی کونپلوں کا تڑکا
نمکین سموکڈ بیکن اور کرنچی لہسن کی کونپلیں تیز آنچ پر بھونی ہوئیں۔ سادہ اور لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
نرم ادرک بطخ کے ٹکڑے
نرم ادرک کی خوشبو بطخ کے نرم گوشت کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے۔ یہ ذائقہ دار اور گھریلو ڈش ہے جسے سب پسند کرتے ہیں۔
گوبا پورک سلائس
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: خستہ چاول کی تہہ پر نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے اور کھٹی میٹھی چٹپٹی گریوی، ایک شاندار ذائقہ کا تجربہ۔
لال خمیر شدہ چاول کے ساتھ تلی ہوئی سیپ کے سلائس (Dan Zao Xiang Luo Pian)
فوجیان کا ایک کلاسک ڈش، کرسپی سیپ کے ٹکڑے اور بھرپور خمیر شدہ چاول کی خوشبو، سرخ اور سفید میں پیش کیا گیا، تازگی اور لذیذ۔