نرم ادرک بطخ کے ٹکڑے
نرم ادرک کی خوشبو بطخ کے نرم گوشت کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے۔ یہ ذائقہ دار اور گھریلو ڈش ہے جسے سب پسند کرتے ہیں۔
Ingredients
14 items- بطخ کا سینہ 250 گرام
- نرم ادرک 50 گرام
- ہرا پیاز 1
- لہسن 3 جواں
- کھانا پکانے کی شراب 10 ملی لیٹر
- لائٹ سویا ساس 30 ملی لیٹر
- ڈارک سویا ساس 5 ملی لیٹر
- چینی 5 گرام
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کارن اسٹارچ 20 گرام
- پانی 20 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل 30 ملی لیٹر
- تل کا تیل 5 ملی لیٹر
- ہرا پیاز کٹا ہوا چٹکی
Nutrition
Steps （8 steps）
بطخ کے سینے کو چھیل کر باریک ٹکڑے کریں۔ 1 چمچ شراب، 1 چمچ لائٹ سویا ساس، 1 چمچ کارن اسٹارچ اور سفید مرچ چٹکی ڈال کر میرینیٹ کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ چھوڑ دیں۔
نرم ادرک کو دھو کر باریک ٹکڑے کریں۔ ہرے پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹیں۔ لہسن کاٹ لیں۔
چٹنی تیار کریں: ایک چھوٹی پیالی میں 1 چمچ لائٹ سویا ساس، 1 چائے کا چمچ ڈارک سویا ساس، 1 چائے کا چمچ چینی، سفید مرچ چٹکی اور کارن اسٹارچ مکس (1 چمچ کارن اسٹارچ + 1.5 چمچ پانی) مکس کریں۔ چینی گھلنے تک ہلائیں۔
ووک کو تیز آنچ پر گرم کریں، 2 چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں، پھر آنچ درمیانی کم کریں۔ ادرک کے ٹکڑے ڈال کر بھونیں جب تک خوشبو اور کنارے ہلکے براؤن نہ ہوں، تقریباً 2 منٹ۔ نکال کر الگ رکھیں۔
ووک میں تیل رہنے دیں اور آنچ تیز کریں۔ بطخ کے ٹکڑے ڈال کر تیزی سے بھونیں جب تک رنگ نہ بدلے، تقریباً 1 منٹ۔ ہرا پیاز اور لہسن ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔
تیار چٹنی ڈالیں اور تیزی سے بھونیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو جائے اور بطخ پر یکساں لگ جائے، تقریباً 30 سیکنڈ۔
بھنی ہوئی ادرک ڈال کر تیزی سے مکس کریں۔ 1 چائے کا چمچ تل کا تیل ڈال کر کچھ بار ہلائیں اور آنچ بند کر دیں۔
پلیٹ میں نکالیں، کٹی ہرا پیاز سے سجائیں اور فوراً پیش کریں جب بطخ نرم اور ادرک خوشبودار ہو۔
Tips
بطخ کو نرم رکھنے کا طریقہ باریک کاٹنا اور اچھی طرح میرینیٹ کرنا ہے۔ ادرک کو درمیانی آنچ پر بھونیں تاکہ کڑواہٹ نہ آئے اور آخر میں ڈالیں تاکہ تازہ رہے۔ چٹنی پہلے بنا لیں تاکہ تیار کھانے میں بطخ نرم رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔