چائنیز بیکن اور لہسن کی کونپلوں کا تڑکا
نمکین سموکڈ بیکن اور کرنچی لہسن کی کونپلیں تیز آنچ پر بھونی ہوئیں۔ سادہ اور لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
Ingredients
11 items- چائنیز بیکن (سموکڈ پورک بیلی) 200 گرام
- لہسن کی کونپلیں (سبز لہسن) 300 گرام
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئے
- خشک لال مرچ 2-3
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گاڑھی سویا ساس ½ چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
بیکن کو گرم پانی سے دھو کر ٹھنڈے پانی کے برتن میں ڈالیں، تیز آنچ پر ابال لیں، پھر ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔ نکال کر ٹھنڈا کریں اور 3 ملی میٹر موٹے ٹکڑے کریں۔
لہسن کی کونپلیں صاف کریں، پرانے پتے اور جڑ کاٹ دیں۔ سفید اور سبز حصے الگ کر کے 3 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹیں۔
ادرک لمبی پتلی کٹی ہوئی، لہسن کے سلائسز، مرچ کے ٹکڑے۔ ایک پیالی میں سویا ساس، چینی، وائن اور تھوڑا پانی ملا لیں۔
درمیانی آنچ پر کڑاہی گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ بیکن ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک وہ سکڑ جائے اور چکنائی چھوڑے (تقریباً 2 منٹ)۔
بیکن کو ایک طرف ہٹائیں، اسی تیل میں ادرک، لہسن، مرچ کو خوشبو آنے تک بھونیں (30 سیکنڈ)۔
سفید حصہ ڈالیں، آنچ تیز کریں اور 30 سیکنڈ ہرا ہونے تک بھونیں۔
سبز حصہ ڈالیں، تیز آنچ پر 20 سیکنڈ بھونیں۔ ساس ڈال کر تیزی سے مکس کریں۔
چکھ کر نمک ڈالیں اگر ضرورت ہو (خیال رکھیں بیکن اور ساس میں نمک ہے)۔ 15 سیکنڈ مزید پکائیں اور اتار لیں۔
Tips
بیکن کو ابالنے سے اضافی نمک کم ہوتا ہے اور وہ نرم ہوتا ہے۔ سفید اور سبز حصوں کو الگ پکانے سے بناوٹ بہتر رہتی ہے۔ تیز آنچ پر پکانے سے ڈش میں 'ووک ہی' آتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔