گاؤآن یوبا اور سور کا گوشت فرائی
گاؤآن کا موٹا یوبا نرم سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ ایک لذیذ چٹنی میں تل کر تیار کیا جاتا ہے۔ یوبا ذائقوں کو جذب کرتا ہے، چبانے والی بناوٹ فراہم کرتا ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لئے بہترین۔
Ingredients
13 items- گاؤآن خشک یوبا 100 گرام
- سور کا ٹینڈرلوئن 150 گرام
- سبز شملہ مرچ 1
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- خشک لال مرچ 2-3
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ
- چاول کی شراب (یا خشک شیری) 1 کھانے کا چمچ
- مکئی کا نشاستہ 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
خشک یوبا کو ٹکڑوں میں توڑیں، گرم پانی میں 30 منٹ بھگو دیں جب تک مکمل نرم نہ ہو۔ نچوڑ کر 5 سینٹی میٹر لمبائی میں کاٹ لیں۔
سور کے گوشت کو پتلا کاٹیں، 1 چائے کا چمچ ہلکی سویا ساس، 1 چائے کا چمچ شراب، چٹکی سفید مرچ، 1 چائے کا چمچ مکئی کا نشاستہ ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
کڑاہی کو درمیانے-تیز آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، میرینیٹ گوشت ڈال کر تیزی سے 20 سیکنڈ بھونیں جب تک رنگ بدل جائے۔ نکال کر رکھ دیں۔
کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ تیل اور ڈالیں، لہسن، ادرک، خشک مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو آئے۔
آنچ درمیانی کریں، یوبا ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔ 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا، آدھا چائے کا چمچ گاڑھی سویا، نمک ڈال کر مکس کریں تاکہ یوبا رنگ لے۔
2 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں، ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 2 منٹ پکائیں تاکہ یوبا چٹنی جذب کر کے نرم ہو جائے۔
سبز مرچ اور پکا ہوا گوشت ڈالیں، آنچ تیز کر کے 30 سیکنڈ تیزی سے بھونیں جب تک مرچ نرم ہو جائے اور چٹنی خشک ہو جائے۔
چٹکی سفید مرچ ڈال کر مکس کریں، آنچ بند کر کے پیش کریں۔
Tips
یوبا کو اچھی طرح بھگونا ضروری ہے ورنہ سخت رہے گا۔ گوشت کو تیز آنچ پر جلدی بھونیں تاکہ نرم رہے۔ آخر میں سبز مرچ زیادہ نہ پکائیں، کرنچی رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔