مسالیدار بطخ کا گردن
تیز، مسالیدار اور انتہائی لذیذ، یہ بطخ کا گردن مصالحوں میں آہستہ پکایا جاتا ہے۔ اس کی سخت ساخت اور عادی بنانے والا ذائقہ اسے بیئر اسنیک یا نمکین ناشتے کے لیے بہترین بناتا ہے۔
بط کے پاؤں سویا ساس میں بریزڈ
سنہری بھورے، خوشبودار بریزڈ بط کے پاؤں جو چبانے میں اچھے لگتے ہیں۔ یہ کلاسک چائنیز اسٹارٹر گھر پر آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔
پنگیاو گائے کا گوشت
پنگیاو گائے کا گوشت شانسی صوبے کے پنگیاو کا ایک روایتی پکوان ہے۔ اس کا رنگ سرخی مائل، ساخت نرم، ذائقہ نمکین اور خوشبودار ہوتا ہے، اور کاٹنے پر واضح ریشے نظر آتے ہیں، جو ناشتے یا سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہے۔
لو گاو جیان کی سویا ساس میں پکا ہوا سور کا سر
لو گاو جیان کی ایک کلاسک سوزو خصوصیت، یہ پکا ہوا سور کا سر بھرپور، نرم اور پارباسی ہوتا ہے، شراب کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔
بیجنگ لو ژو ہو شاو (بریزڈ سور کی آنت اور بن)
بیجنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ، مسالہ دار سویا بروتھ میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی سور کی آنت اور پھیپھڑے، تلے ہوئے ٹوفو اور بن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
تیوچیو بریزڈ چاول
ایک پیالی مستند تیوچیو بریزڈ چاول، بھرپور سویا ساس، نرم سور کا پیٹ اور میرینیٹ شدہ انڈوں کے ساتھ، بھاپ پر پکائے چاول پر پیش کیا گیا۔
چاوژو بریزڈ نوڈلز
چاوژو بریزڈ نوڈلز چاوشان علاقے کا ایک روایتی پکوان ہے، جس میں بھرپور گریوی کے ساتھ نوڈلز، بریزڈ سور کا گوشت، انڈے اور تازہ سبزیاں شامل ہیں۔
چاؤژو سٹائل میں سور کی آنتیں ابالی ہوئی
چاؤژو کا ایک روایتی ابلی ہوئی ڈش، سور کی آنتیں نرم اور ذائقے دار، ٹکڑوں میں کاٹ کر ابلی ہوئی چٹنی اور لہسن کے سرکے کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔
چاؤژو طرز کے بریزڈ پورک ٹراٹرز
چاؤژو طرز کے بریزڈ پورک ٹراٹرز چمکدار سرخ، نرم اور لذیذ، کولیجن سے بھرپور، بھرپور بریزنگ خوشبو کے ساتھ، چاؤژو ضیافتوں کا ایک ناگزیر کلاسک ڈش ہے۔
چاؤ ژو کی بریزڈ مرغی
چاؤ ژو کی بریزڈ مرغی سنہری، خوشبودار اور رسیلی ہوتی ہے۔ یہ چاؤ شان کی دعوتوں کا ایک کلاسک ٹھنڈا ڈش ہے۔
ٹیوچھو بریزڈ ہنس
ٹیوچھو بریزڈ ہنس گوانگ ڈونگ کے چاؤشان علاقے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ موٹے شیر سر ہنس کو بوڑھے ماسٹر اسٹاک میں آہستہ پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم، رس دار اور گہری خوشبو دار ہوتا ہے۔
چاؤژو سٹائل میں سویا ساس میں پکایا گیا پلیٹر
چاؤژو ضیافتوں کی ایک کلاسک ابتدا، جس میں گوشت، ٹوفو اور انڈے بھرپور سویا میرینیڈ میں پکائے جاتے ہیں، لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بیجنگ دوہوا (ٹوفو پڈنگ)
نرم ٹوفو پڈنگ جس کے اوپر لذیذ گریوی، لہسن کا پانی اور مرچ کا تیل ڈالا جاتا ہے۔ یہ بیجنگ کا ایک مستند اسٹریٹ ناشتہ ہے جو دل کو گرما دیتا ہے۔
ماسٹر اسٹاک پلیٹر
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش جس میں مختلف اقسام کے بریزڈ پکوان شامل ہیں، گہرے رنگ اور ذائقوں کے ساتھ، اجتماعات کے لیے بہترین۔
لونگ جیانگ طریقے سے سور کے پاؤں
چاؤشان کا ایک روایتی پکوان، سور کے پاؤں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں جب تک نرم اور لذیذ نہ ہو جائیں، کولیجن اور ذائقے دار چٹنی سے بھرپور۔ ناقابلِ مزاحمت۔
چاوژو دم کیا ہوا گوز (شیر سر گوز)
چاوژو کا کلاسک ڈش جس میں موٹا شیر سر گوز مصالحہ دار نمکین پانی میں آہستہ پکایا جاتا ہے، جلد نرم اور گہرا ذائقہ۔ ضیافتوں کی اہم ڈش۔
ذائقہ دار بریزڈ اور روسٹڈ چکن ونگز
بریزنگ کے گہرے ذائقے اور روسٹنگ کی کرنچی پن کا امتزاج ان چکن ونگز کو ناقابل مزاحمت بناتا ہے۔
کانٹونیز طرز کے بریزڈ بطخ کے پر
ایک کلاسک کانٹونیز ڈش، بطخ کے پَر خاص مصالحے دار یخنی میں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں، جس سے گوشت نرم اور ذائقے سے بھرپور ہو جاتا ہے، جس کی چمکدار گہری لال رنگت ہوتی ہے۔ ایک شاندار بھوک بڑھانے والا ناشتہ۔
لو گاو جیان کی بریزڈ پگ ہیڈ میٹ
سوژو کی ایک مشہور ڈش، یہ سویا ساس میں پکا ہوا سور کے سر کا گوشت خوشبودار، نرم اور لذیذ ہوتا ہے، چکنائی والا لیکن بھاری نہیں، ناشتے یا کھانے کے ساتھ بہترین۔