چاؤ ژو کی بریزڈ مرغی
چاؤ ژو کی بریزڈ مرغی سنہری، خوشبودار اور رسیلی ہوتی ہے۔ یہ چاؤ شان کی دعوتوں کا ایک کلاسک ٹھنڈا ڈش ہے۔
چاؤژو سٹائل میں سویا ساس میں پکایا گیا پلیٹر
چاؤژو ضیافتوں کی ایک کلاسک ابتدا، جس میں گوشت، ٹوفو اور انڈے بھرپور سویا میرینیڈ میں پکائے جاتے ہیں، لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
میرینیٹڈ کلیم
ایک تازگی بخش ٹھنڈی اسٹارٹر، کلیم نرم اور رس دار ہوتے ہیں، سویا ساس، سرکہ، لہسن اور مرچ کے ساتھ میرینیٹ کیے جاتے ہیں، کھٹے مسالے دار ذائقے کے ساتھ۔ گرمیوں کے لیے بہترین۔
گونگ کائی (خشک سرسوں کے ڈنٹھل کا سلاد)
گونگ کائی چین کے صوبے انہوئی کا ایک خاص جزو ہے۔ اس کی کرچری بناوٹ تل کے تیل اور سرکے کے ساتھ بہترین مطابقت رکھتی ہے، جو ایک تازگی بخش کھٹی میٹھی ٹھنڈی ڈش تخلیق کرتی ہے۔
ماسٹر اسٹاک پلیٹر
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش جس میں مختلف اقسام کے بریزڈ پکوان شامل ہیں، گہرے رنگ اور ذائقوں کے ساتھ، اجتماعات کے لیے بہترین۔
潮式打冷
تیوچیو کا کلاسک ٹھنڈا پکوان: تازہ مچھلی کو بھاپ میں پکا کر ٹھنڈا کیا گیا، گوشت مضبوط اور میٹھا، پونینگ بین ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور گرمیوں کے لیے بہترین۔
شینگ یان گاو شی (نمک میں پکائی گئی مادہ کیکڑا)
زندہ مادہ کیکڑے بائیجو اور خفیہ مرینیڈ سے پکائے جاتے ہیں۔ گوشت شفاف، انڈے کریمی، نمکین اور برفیلے سرد۔ چاوشان ضیافتوں کا سرفہرست سرد ڈش۔
مکاؤ کولڈ فروٹ جیلی
ایک تازگی بخش فروٹ جیلی میٹھی جو لنگنان ذائقوں کو پرتگالی اثر کے ساتھ ملاتی ہے، ہر لقمے میں گرمیوں کی میٹھی ملاقات۔
سور کی کھال کا جیلی (پورک سکن جیلی)
ایک روایتی چینی ٹھنڈا ڈش، بالکل صاف اور خوشگوار چبانے والی، کولیجن سے بھرپور، تازگی بخش، اور تہواروں کی دعوتوں میں لازمی۔
چینی طرز کا آکٹوپس سلاد
ایک تروتازہ سلاد جس میں نرم آکٹوپس اور کرنچی سبزیاں ہیں، چینی کھٹی میٹھی اور مسالہ دار ڈریسنگ کے ساتھ، گرمیوں میں ہلکے ناشتے کے لیے بہترین۔
土笋冻
فوجیان کا ایک روایتی ٹھنڈا ناشتہ، سمندری کیڑوں کو ابال کر جیلی بنائی جاتی ہے۔ کھٹی میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ہموار اور تازگی بخش۔
شانسی باؤل تو (ابلی ہوئی بکواہیٹ سلائسیں)
صوبہ شانسی کا روایتی ناشتہ، بکواہیٹ کے آٹے سے ابلی ہوئی، نرم اور ملائم، لہسن اور سرکے کی تیز چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
سو سونگ بائی یو (سلکین ٹوفو مشروم فلیکس کے ساتھ)
ریشمی ٹوفو جس پر خستہ اور لذیذ مشروم فلیکس، ساخت کا شاندار امتزاج۔ ایک نفیس سبزی خور ڈش۔
زاؤ ماؤ ڈو (نشہ ایڈامیم)
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، ایڈامیم کو خاص خمیری چاول کی شراب میں بھگویا جاتا ہے، شراب کی بھرپور خوشبو، تروتازہ اور کرنچی ساخت، گرمیوں میں مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
زاو مین کیانگ (Zao Men Qiang)
شنگھائی کا ایک مشہور ٹھنڈا پکوان، سور کی زبان کو خمیری چاول کی شراب میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس کا ذائقہ نرم اور کرنچی ہوتا ہے اور شراب کی خوشبو سے بھرپور ہوتا ہے، بطور بھوک بڑھانے والا بہترین ہے۔
زاؤ ژو ژوا (وائن لیزمیرینیٹڈ سور کے پاؤں)
یہ شنگھائی طرز کا ٹھنڈا پکوان ہے جس میں سور کے پاؤں نرم ہونے تک پکائے جاتے ہیں، پھر خوشبودار وائن لیزمیرینڈ میں ڈبوئے جاتے ہیں، جس سے نمکین اور ہلکا میٹھا ذائقہ بنتا ہے جو گرمیوں کے ناشتے کے لیے بہترین ہے۔
زاؤ جی چکن (نشہ چکن)
ژجیانگ کا ایک روایتی سرد پکوان، چاول کی شراب میں میرینیٹ کیا گیا چکن، نرم اور خوشبودار، شراب کی تیز خوشبو کے ساتھ۔ گرمیوں میں بطور بھوک بڑھانے والا بہترین۔
سفید کٹا چکن
نرم اور ریشمی گوشت، نازک جلد کے ساتھ سفید کٹا چکن ادرک ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کینٹونیز کھانے کی ایک کلاسک کولڈ ڈش، سادہ لیکن ناقابل یقین حد تک لذیذ۔
گوانگژو وینچانگ چکن
ہائنان کے وینچانگ مرغی کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ابلا ہوا مرغی اپنے قدرتی رس کو برقرار رکھتا ہے، نرم گوشت اور کرنچی جلد کے ساتھ، ادرک اور ہری پیاز کے تیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش۔
مونگ بین جیلی پورک ہاک (绿豆冻肘)
ایک تازگی بخش روایتی چینی ٹھنڈی ڈش۔ نرم پورک ہاک اور خوشبودار مونگ بین شفاف جیلی میں، گرمیوں کے لیے بہترین۔