میرینیٹڈ کلیم
ایک تازگی بخش ٹھنڈی اسٹارٹر، کلیم نرم اور رس دار ہوتے ہیں، سویا ساس، سرکہ، لہسن اور مرچ کے ساتھ میرینیٹ کیے جاتے ہیں، کھٹے مسالے دار ذائقے کے ساتھ۔ گرمیوں کے لیے بہترین۔
Ingredients
11 items- تازہ کلیم 500 گرام
- ہلکی سویا ساس 3 کھانے کے چمچ
- چائنیز کالا سرکہ 2 کھانے کے چمچ
- لہسن 1 کھانے کا چمچ
- لال مرچ 2
- ادرک 1 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- دھنیا ذائقہ کے مطابق
- نمک ذائقہ کے مطابق
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
کلیموں کو نمکین پانی میں تل کے تیل کے چند قطرے ڈال کر 2 گھنٹے بھگو دیں تاکہ ریت نکل جائے، پھر چھان لیں۔
پانی ابالیں، ادرک کے ٹکڑے اور کھانا پکانے کی شراب ڈالیں۔ کلیم ڈال کر 1 منٹ تک بلینچ کریں جب تک خول ہلکے سے نہ کھلیں۔ فوراً برف کے پانی میں ڈال کر ٹھنڈا کریں، پھر چھان لیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں سویا ساس، سرکہ، باریک کٹا لہسن، باریک کٹی ادرک، مرچ کے حلقے، چینی اور تل کا تیل ملا کر چینی گھلنے تک ہلائیں۔
ایک بڑے پیالے میں کلیم ڈالیں، ڈریسنگ ڈالیں، دھنیا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر کم از کم 2 گھنٹے فریج میں رکھیں، درمیان میں ایک بار ہلائیں۔
فریج سے نکال کر پلیٹ میں سجائیں، بچی ہوئی ڈریسنگ ڈالیں اور کٹے ہوئے ہرے پیاز یا سفید تل سے سجائیں۔
Tips
ابلنے کے وقت کلیم کو زیادہ نہ پکائیں؛ وہ سخت ہو جاتے ہیں۔ برف کا پانی گوشت کو مضبوط کرتا ہے۔ زیادہ دیر میرینیٹ کرنے سے ذائقہ بڑھتا ہے؛ کم از کم 2 گھنٹے تجویز کیے جاتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔