ہاؤٹنیا کورڈاٹا اور نمکین پورک بیل کا اسٹر فرائی
ہاؤٹنیا کی منفرد خوشبو اور نمکین پورک بیل کا ملاپ ایک کرنچی، تازہ گھریلو ڈش بناتا ہے جو سیچوان اور گوئیژو کھانوں کی نمائندہ ہے۔
جیوجیانگ مچھلی کے ٹکڑے
تازہ گھاس کارپ سے تیار کردہ، میرینیٹ کرکے، تل کر اور دم دے کر پکایا گیا، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی کے ساتھ، ایک محبوب گھریلو ڈش۔
یو شیانگ رؤ سی (مچھلی کی خوشبو والا سور کا گوشت)
نرم سور کے گوشت کی پتلی پٹیاں کھٹی میٹھی ہلکی تیز چٹنی میں، کان کی لکڑی، گاجر اور سبز مرچ کے ساتھ۔ چمکدار اور لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
پانچ اناج کا انڈا چاول رول
سنہری انڈے کی تہہ میں لپٹا ہوا پانچ اناج کا فرائی چاول، دانے دانے الگ اور لذیذ۔ ایک رنگین اور گھریلو ڈش۔
لاؤ ما تی ہوا (ماں کے سور پائے)
سور کے پائے آہستگی سے پکائے جاتے ہیں یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں، سفید پھلیوں کے ساتھ دودھیا سفید شوربے میں، خوشبودار مسالیدار ڈپنگ چٹنی کے ساتھ۔
کائی باؤ جی (چکن لیٹش رول)
ایک ہلکا اور لذیذ چینی اسٹارٹر، جس میں نرم چکن اور کرنچی سبزیاں تازہ لیٹش کے پتوں میں لپیٹی جاتی ہیں، تروتازہ اور بھرپور ذائقہ پیش کرتا ہے۔
نرم بریزڈ ٹوفو
شیڈونگ کھانوں کی ایک کلاسیکی گھریلو ڈش، جس میں ٹوفو بہت نرم اور ریشمی ہوتا ہے، ایک بھرپور اور لذیذ چٹنی کے ساتھ جس میں ہلکی مٹھاس ہوتی ہے۔ سادہ اور اطمینان بخش۔
بیجنگ تلا ہوا چکن
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس دار، یہ بیجنگ طرز کا فرائیڈ چکن پانچ مصالوں سے خوشبودار، سنہری اور ذائقے سے بھرپور ہے۔
تیوچیو بریزڈ چاول
ایک پیالی مستند تیوچیو بریزڈ چاول، بھرپور سویا ساس، نرم سور کا پیٹ اور میرینیٹ شدہ انڈوں کے ساتھ، بھاپ پر پکائے چاول پر پیش کیا گیا۔
گووٹا ٹوفو (انڈے میں لپٹا ہوا ٹوفو)
انڈے میں لپٹا ٹوفو سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے، پھر ذائقے دار یخنی میں پکایا جاتا ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم۔ شانڈونگ کا ایک کلاسک ڈش۔
北京糊塌子 (بیجنگ زچینی پینکیک)
بیجنگ کی ایک روایتی گھریلو ڈش، نرم اور لذیذ جس کے کنارے کرنچی ہیں۔ زچینی کی مٹھاس انڈے کے آمیزے کے ساتھ کامل طور پر گھل مل جاتی ہے۔
شنگھائی سٹر فرائیڈ رائس کیک
نرم اور چبانے والے چاول کے کیک، رس بھرے سور کے گوشت اور کرنچی سبزیوں کے ساتھ لذیذ سویا ساس میں تلے ہوئے۔ شنگھائی کا ایک کلاسک آرام دہ پکوان۔
مٹی کے برتن میں فش کیک اور فش بالز
یہ مٹی کے برتن کی ڈش فش کیک کی نرمی اور فش بالز کی لچک کو لذیذ شوربے میں یکجا کرتی ہے، جو جسم اور روح کو گرم رکھتی ہے – سردیوں کے لیے بہترین آرام دہ کھانا۔
ابرو پھلیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا بھیڑ کا گوشت (زینگ یانگ می ہان)
زینگ یانگ می ہان ایک کلاسک بھاپ والی ڈش ہے جس میں نرم بھیڑ کا گوشت اور نرم ابرو پھلیاں ہیں جو لذیذ رس جذب کرتی ہیں، یہ پورے خاندان کے لیے صحت بخش اور مزیدار ترکیب ہے۔
سور کے گوشت کی پسلیاں اچار گوبھی کے ساتھ (سوان کائی پائی گو)
شمال مشرقی چین کا ایک روایتی سالن جس میں نرم سور کی پسلیاں اور کھٹی اچار گوبھی شامل ہوتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
مشروم کے ساتھ بریزڈ چکن
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسک ڈش، جوان مرغی جنگلی ہیزل مشروم کے ساتھ آہستہ پکائی گئی، نرم گوشت، بھرپور یخنی، اور خوشبودار مشروم، گرم رہنے کے لیے بہترین۔
原笼粉蒸
ایک روایتی بھاپ میں پکائی جانے والی ڈش جس میں خنزیر کے پیٹ کا گوشت اور چاول کا آٹا استعمال ہوتا ہے۔ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، چاول کا آٹا رس جذب کر لیتا ہے، ہر نوالہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
بطخ کے خون کے ساتھ تلے ہوئے بطخ
ہنان طرز کا ایک مصالحہ دار اور لذیذ گھریلو پکوان۔ بطخ کا نرم گوشت خون میں لپٹا ہوا، سیاہ اور چمکدار، نہایت بھوک بڑھانے والا۔
爆炒腰花
شانڈونگ کھانے کی ایک کلاسیکی ڈش، سور کے گردوں کو صاف کرکے پھول کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ تیز آنچ پر تیزی سے تلنے سے یہ کرنچی اور نرم ہو جاتے ہیں، لذیذ چٹنی کے ساتھ، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
ڈاپان جی (بڑی پلیٹ چکن)
ڈاپان جی شنجیانگ کی مشہور ڈش ہے جس میں طاقتور ذائقے ہوتے ہیں۔ نرم چکن، نرم آلو اور کرنسی کالی مرچ ایک بھرپور اور مسالیدار چٹنی میں پکائے جاتے ہیں۔ یہ ایک بھرپور ڈش ہے جو خاندانی کھانوں کے لیے بہترین ہے۔