مٹی کے برتن میں فش کیک اور فش بالز
یہ مٹی کے برتن کی ڈش فش کیک کی نرمی اور فش بالز کی لچک کو لذیذ شوربے میں یکجا کرتی ہے، جو جسم اور روح کو گرم رکھتی ہے – سردیوں کے لیے بہترین آرام دہ کھانا۔
Ingredients
11 items- فش کیک 200 گرام
- فش بالز 150 گرام
- بیبی گوبھی 1 سر
- ورمیسیلی 1 گڈی
- ادرک 3 سلائس
- ہرا پیاز 2 ڈنڈی
- شوربہ 500 ملی لیٹر
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
فش کیک کو 0.5 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، فش بالز کو آدھا کاٹیں، بیبی گوبھی کو ٹکڑوں میں کاٹیں، ورمیسیلی کو گرم پانی میں نرم ہونے تک بھگو دیں، ادرک اور ہرا پیاز کاٹ لیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
مٹی کے برتن کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، ادرک اور ہرا پیاز کو تقریباً 30 سیکنڈ تک بھونیں جب تک خوشبو آئے اور پیاز ہلکا سنہری ہو جائے۔
شوربہ (یا 1 چائے کا چمچ چکن باؤلیون کے ساتھ پانی) ڈالیں، آنچ تیز کریں اور ابال لائیں، تقریباً 2 منٹ۔
فش کیک کے ٹکڑے اور فش بالز ڈالیں، ابال آنے دیں پھر آنچ درمیانی کر دیں اور 5 منٹ پکائیں جب تک فش کیک نرم ہو جائے اور فش بالز تیرنے اور پھولنے لگیں۔
بیبی گوبھی کے ٹکڑے ڈالیں، درمیانی آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک پتے مرجھا جائیں اور ڈنٹھل شفاف ہو جائیں۔
بھگوئی ہوئی ورمیسیلی ڈالیں، مزید 2 منٹ پکائیں جب تک ورمیسیلی مکمل طور پر شفاف ہو جائے اور شوربہ جذب کر لے۔
نمک اور سفید مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ذائقہ چیک کریں اور ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
آگ بند کر دیں، تل کا تیل چھڑکیں، کٹا ہوا ہرا پیاز ڈالیں اور براہ راست مٹی کے برتن میں پیش کریں۔
Tips
فش کیک اور فش بالز میں پہلے سے نمک ہوتا ہے، لہٰذا نمک ڈالنے سے پہلے شوربے کا ذائقہ چیک کریں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے مچھلی کی ہڈی یا چکن کا شوربہ استعمال کریں۔ ورمیسیلی کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ اس کی ساخت برقرار رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
ڈو جیاؤ یو تو (کٹی ہوئی مرچ کے ساتھ بھاپ میں پکی مچھلی کا سر)
مچھلی کا سر نرم اور ریشمی ہوتا ہے، جس میں کٹی ہوئی مرچ کا نمکین اور تیز ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ بھاپ میں پکانے کے بعد گرم تیل ڈالنے سے ایک شاندار خوشبو نکلتی ہے، یہ ہنان کھانوں کا ایک کلاسک اور بھوک بڑھانے والا پکوان ہے۔