کریسنٹیمم ڈریگن-ٹائیگر-فینکس سانپ کا سوپ
ایک کلاسک کینٹونیز سوپ جس میں سانپ، چکن، پورک اور کریسنٹیمم کی پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ صاف شوربہ، نازک ذائقہ، پرورش بخش اور صحت بخش۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
中和汤
ژونگ ہی سوپ ہوئی ژو کا ایک روایتی ڈش ہے، جسے ٹوفو، بانس کی کونپلوں اور دبلی پتلی سور کے گوشت کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ صاف اور لذیذ شوربہ ذائقوں کے توازن کی علامت ہے۔ پورے خاندان کے لیے موزوں۔
گوبیان ہو (فوجیان چاول نوڈل سوپ)
فوجیان کا ایک روایتی ناشتہ: چاول کا گھول پین کے کنارے پر پھیلا کر ایک لذیذ شوربے میں ڈالا جاتا ہے، نرم اور ریشمی۔
صاف سوپ میں مچھلی کے گولے (چنگ تانگ یو یوان)
ہانگژو کی ایک مشہور ڈش، مچھلی کے گولے یاقوت کی طرح سفید، نرم اور ہموار، صاف سوپ لذیذ، ضیافتوں کے لیے ایک شاندار ڈش۔
کھٹی مولی اور پرانی بطخ کا سوپ
ایک کلاسک سچوان سوپ جو پرانی بطخ اور کھٹی مولی کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے، سنہری یخنی فراہم کرتا ہے جس کا ذائقہ کھٹا اور بھرپور ہوتا ہے جو جسم اور روح کو گرماتا ہے۔
گوجی بیری اور خنزیر کے پائے کا سوپ (گوجی باؤ ژو شو)
ایک غذائیت بخش کینٹونیز سوپ، دودھیا سفید یخنی، نرم خنزیر کا پائے، میٹھی گوجی بیری، جسم کو گرم اور خوبصورت بنانے والا، خزاں اور سردیوں کے لیے بہترین۔
سان سی چیاؤ یو (تین کٹی پٹی مچھلی)
چیجیانگ صوبے کے وینژو کی ایک کلاسک ڈش، جہاں مچھلی کے ٹکڑوں کو پیٹ کر پتلی شیٹ بنائی جاتی ہے اور ہیم، مشروم اور چکن کے ساتھ صاف شوربے میں پیش کیا جاتا ہے، جو نرم اور رسیلا ذائقہ دیتا ہے۔
اچار والی سرسوں کے پتوں کے ساتھ پیلی کروکر مچھلی کا سوپ (شوئے سائی دا تانگ ہوانگ یو)
اچار والی سرسوں کے پتوں کا نمکین ذائقہ نرم پیلی کروکر مچھلی کے ساتھ بالکل ملتا ہے، جس سے دودھیا سفید شوربہ بنتا ہے جو بھرپور اور سکون دہ ہے - ننگبو کی ایک روایتی ڈش۔
سائی شی گینگ (كيكڑا طرز کی مچھلی کا سوپ)
ہانگژو کا ایک کلاسک سوپ جو مچھلی اور انڈوں کے استعمال سے کیکڑے کے نازک ذائقے کی نقل کرتا ہے۔ ریشمی، لذیذ اور سرکے کے ہلکے ذائقے کے ساتھ خوشبودار۔
جیان یانگ میمنے کا سوپ
جیان یانگ میمنے کا سوپ ایک کریمی سفید یخنی ہے، تازہ اور بدبو سے پاک، بھرپور اور پرورش بخش۔ گھنٹوں پکانے سے جسم اور روح کو گرمائش دیتا ہے، سردی کے دنوں کے لیے بہترین۔
مغربی جھیل کا واٹر شیلڈ سوپ (West Lake Water Shield Soup)
ہانگژو کا ایک کلاسیک صاف شوربہ جس میں نرم واٹر شیلڈ پتے، ہیم اور چکن شامل ہیں، ہلکا اور تازگی بخش۔
نیا چاند ندی میں ڈوب رہا ہے (سبزی خور سوپ)
پوتو خانقاہ کی ایک کلاسک سبزی خور ڈش۔ مشروم اور گلوٹن صاف شوربے میں پکائے جاتے ہیں، جیسے ندی میں آدھے چاند منعکس ہوں۔
چاوژو شاچا بیف سوپ (ٹیوچیو طرز)
ایک آرام دہ سوپ جس میں بھرپور اور ہلکی تیز شاچا چٹنی، نرم گائے کا گوشت اور تازہ سبزیاں ہیں۔ گرم اور مزیدار۔
کری می بروتھ میں کیٹل شوٹس (نائی تانگ پو چائی)
جینان کا روایتی پکوان، جس میں نرم کیٹل شوٹس کو بھرپور دودھیا شوربے میں پکایا جاتا ہے، نازک ذائقہ اور ہموار ساخت، شیڈونگ کھانے کا جوہر۔
بیجنگ مٹن پاو مو (بریڈ ان لیمب سٹو)
بیجنگ مٹن پاو مو کا ایک گرم پیالہ، نرم گوشت، بھرپور یخنی اور چبانے والی روٹی کے ٹکڑے، دھنیا اور مرچ کے تیل سے مزین، ایک سکون بخش اور پیٹ بھرنے والی ڈش۔
بیجنگ مٹن آفل سوپ
بھاپ سے بھرا بیجنگ مٹن آفل سوپ کا پیالہ، کریمی سفید یخنی، نرم آفل، دھنیا اور مرچ کے تیل سے سجا، گرم اور آرام دہ، ایک کلاسک بیجنگ اسٹریٹ فوڈ۔
تائیان کی تین خوبیاں ٹوفو
شانڈونگ کا ایک کلاسک سوپ جس میں تائیان کی تین خوبیاں شامل ہیں: گوبھی، ٹوفو اور چشمے کا پانی۔ شوربہ دودھیا سفید، ٹوفو ریشمی اور گوبھی میٹھی ہوتی ہے، جو تائی پہاڑ کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
نائی تانگ ہی تاؤ رو (دودھیا شوربے میں اخروٹ کی شکل کا سور کا گوشت)
ایک کلاسک شانڈونگ ڈش، سور کے گوشت کو اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، انڈے کی سفیدی کے گھول میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر دودھیا شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم اور رسیلا ہو جاتا ہے۔
چاؤزو مچھلی کے گولے
چاؤزو مچھلی کے گولے چاؤشان کے علاقے کا ایک روایتی ناشتہ ہے جو اپنی چبانے والی ساخت اور تازہ ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تازہ مچھلی سے ہاتھ سے بنائے گئے، صاف شوربے میں پیش کیے جاتے ہیں، یہ مزیدار اور آرام دہ ہوتے ہیں۔