بھنی ہوئی کمل کی جڑ کے ٹکڑے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، کمل کی جڑ کے یہ بھنے ہوئے ٹکڑے مسالیدار اور لذیذ ہوتے ہیں، بھوننے سے ان کا ذائقہ اور بھی منفرد ہو جاتا ہے۔
مچھلی کی خوشبو والے مٹر
میٹھا، کھٹا اور ہلکا مصالحہ دار، مچھلی کی خوشبو سے بھرپور۔ مٹر میٹھے اور کرنچی۔ ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
承德碗坨
چینگدے، ہیبی کا روایتی ناشتہ، بکوئٹ کے آٹے سے بنا، بھاپ میں پکا کر پھر تلا ہوا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، لہسن-سرکہ-مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
فوشن ٹوفو پڈنگ
سیچوان کے فوشن سے شروع ہونے والی یہ ریشمی ٹوفو پڈنگ ایک خوشبودار مسالہ دار ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جو منہ میں پگھل جاتی ہے، آرام اور جوش دونوں فراہم کرتی ہے۔
خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تلی ہوئی بند گوبھی
کلاسیکی سیچوان تیز تلی ہوئی ڈش، خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کی خوشبو سے بھرپور، بند گوبھی کرنچی اور ہلکی تیز، بھوک بڑھانے والی۔
کھٹی مرچ والی گوبھی
کھٹی مرچ والی گوبھی ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو بھوک بڑھاتی ہے۔ کرسپی گوبھی کھٹی مرچ دار چٹنی میں لیپٹی ہوتی ہے، جو بھوک کو ابھارتی ہے۔ سادہ اور جلدی تیار ہونے والی، یہ میزوں پر بار بار آنے والی مہمان ہے۔
فرائیڈ ٹونا فش (چائنیز ٹونا)
بہار کا خاص پکوان: نرم چائنیز ٹونا کی کونپلیں بیٹر میں لپیٹ کر سنہری مچھلی کی شکل میں تلے جاتے ہیں۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، بہار کا ذائقہ۔
سنو کیبج اور ایڈامے کی تلی ہوئی سبزی
نمکین اور کرنچی سنو کیبج کے ساتھ میٹھے اور نرم ایڈامے کا فوری تلا ہوا پکوان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش۔
آٹھ خزانوں والی پالک
تازہ سبز پالک آٹھ لذیذ اجزاء کے ساتھ، ایک متوازن اور ذائقے دار سبزی ڈش۔
بین اسپراؤٹس اور لہسن چائیو پھولوں کا اسٹر فرائی
کرنچی بین اسپراؤٹس اور خوشبودار چائیو پھولوں کی تیز اسٹر فرائی، ایک تازہ بہاری سبزی ڈش۔
اسٹر فرائی ٹوفو برین (چاو دوفو ناو)
بیجنگ کی ایک کلاسک سبزی ڈش، ٹوفو دماغ کی ساخت کی نقل کرتا ہے، نرم اور سیچوان مرچ کی خوشبو کے ساتھ مزیدار، چاول کے ساتھ بہترین۔
مخلوط شہد کے چھتے کا ٹوفو
یہ ڈش ٹوفو اور مختلف سبزیوں کا امتزاج ہے جسے بھاپ میں پکا کر شہد کے چھتے جیسی ساخت دی جاتی ہے۔ نرم، رسیلا، رنگین اور غذائیت سے بھرپور یہ ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتا ہے۔
ہوگو کائی (حب الوطنی سبزی کا سوپ)
چاؤ چاؤ علاقے کا ایک کلاسک سبزی خور سوپ، ریشمی اور چمکدار سبز، میٹھے آلو کے پتوں اور اسٹرا مشروم سے بنایا گیا، جس کی ایک بھرپور تاریخ اور نفیس ذائقہ ہے۔
گا با کائی (تیانجن کا روایتی ناشتہ)
تیانجن کا روایتی ناشتہ: کرسپی سبز بین کریپ پر لذیذ گریوی، تل کا پیسٹ اور مرچ کا تیل۔
سو جی سٹو (سبزی چکن)
ٹوفو اسکن سے بنی ایک کلاسک چینی سبزی ڈش، چکن کی شکل دے کر مسالے دار گریوی میں پکائی جاتی ہے، گہرا ذائقہ اور اطمینان بخش۔
سوجن ژیانگیون تو (ریشم بروکیڈ بادل ٹرے)
سوجن ژیانگیون تو ایک خوبصورت سبزی خور ڈش ہے جس میں تلا ہوا ٹوفو رنگین سبزیوں کے ساتھ بادلوں کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے، تازہ ذائقوں کے ساتھ۔
شیتاکے مشروم اور بوک چوائے
نرم بوک چوائے اور رسیلے شیتاکے مشروم کا لذیذ امتزاج ہلکی چٹنی میں۔ یہ جلدی پکنے والی غذائیت سے بھرپور سبزی روزمرہ کے کھانوں کے لیے بہترین ہے۔
素蟹粉 (سبزی خور کیکڑے کے انڈے کا پکوان)
شنگھائی کا ایک کلاسک سبزی خور ڈش جو آلو، گاجر اور انڈوں کے استعمال سے کیکڑے کے انڈوں (کریب رو) کی نقل کرتی ہے۔ ادرک اور کالا سرکہ اسے منفرد کھٹا لذیذ ذائقہ دیتے ہیں۔
تلی ہوئی بینگن کے ٹکڑے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمکین اور مزیدار، لہسن سویا ساس کے ساتھ، آسان اور تیز، ناقابل مزاحمت۔
تيل میں تڑکا لگا مسالے دار جیاؤ بائی (آئل ڈریزڈ اسپائسی نمبنگ واٹر بانس (油吃麻辣茭白)
تازہ پانی کے بانس کی ڈنڈیاں تیز اور سن کرنے والے تیل کے مسالے میں سجی، ایک تازگی بھری اور لت لگانے والی ٹھنڈی اسٹارٹر۔