بھنی ہوئی کمل کی جڑ کے ٹکڑے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، کمل کی جڑ کے یہ بھنے ہوئے ٹکڑے مسالیدار اور لذیذ ہوتے ہیں، بھوننے سے ان کا ذائقہ اور بھی منفرد ہو جاتا ہے۔
Ingredients
8 items- کمل کی جڑ 300 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سویا ساس (ہلکی) 1 کھانے کا چمچ
- سفید تل 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز (کٹی ہوئی) حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （6 steps）
کمل کی جڑ کو چھیل کر 0.5 سینٹی میٹر موٹی گول ٹکڑوں میں کاٹیں، پھر 5 منٹ پانی میں بھگو کر اضافی نشاستہ نکال دیں؛ اچھی طرح چھان لیں۔
چھانے ہوئے ٹکڑوں کو ایک پیالے میں ڈالیں، تیل، نمک، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر اور سویا ساس ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
اوون کو 200°C (400°F) پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ ٹرے پر ایلومینیم فوائل یا بیکنگ پیپر بچھائیں۔
میرینیٹ شدہ ٹکڑوں کو ٹرے پر ایک تہہ میں پھیلائیں؛ چپکنے سے بچانے کے لیے تھوڑا اور تیل لگائیں۔
درمیانی ریک پر 15 منٹ بیک کریں، پلٹیں، پھر مزید 5 منٹ بیک کریں جب تک سنہری بھورے اور کنارے قدرے کرنچی نہ ہو جائیں۔
اوون سے نکالیں، تل اور ہرا پیاز چھڑکیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
بہترین بھنی ہوئی کمل کی جڑ کے لیے یکساں کٹائی اور کافی میرینیشن ضروری ہے۔ اپنے اوون کے مطابق وقت کو ایڈجسٹ کریں؛ کرنچی پن کے لیے بھگو کر نشاستہ نکالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔