گا با کائی (تیانجن کا روایتی ناشتہ)

Steps （8 steps）

سبز بین کا آٹا چھان لیں، انڈہ اور پانی ڈال کر ہموار بیٹر بنائیں۔ 10 منٹ رکھیں۔ نان اسٹک پین درمیان آنچ پر گرم کریں، تیل لگائیں۔

ایک کنڈی بیٹر ڈال کر پین گھما کر پتلا گول پھیلائیں۔ آنچ کم کریں، 2 منٹ پکائیں جب تک کنارے اٹھیں، پلٹیں، 1 منٹ مزید پکائیں۔

پکے ہوئے کریپ تہہ کر کے ٹھنڈے کریں۔ 2×5 سینٹی میٹر کے ٹکڑے کاٹیں – یہ گووبا ہے۔

تل کا پیسٹ تل کے تیل سے ملائیں؛ دھنیا کاٹیں؛ نشاستہ پانی میں گھول لیں۔

برتن میں 1 کھانے کا چمچ تیل ڈال کر درمیان آنچ پر ہری پیاز اور ادرک کو 20 سیکنڈ تک خوشبو آنے تک بھونیں۔

ہلکی اور گہری سویا ساس اور 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر آنچ کم کریں۔ نمک اور چینی ڈالیں۔

آہستہ سے نشاستہ کا گھول ڈالیں، مسلسل چلاتے رہیں جب تک گریوی گاڑھی اور شفاف ہو جائے؛ آنچ بند کریں۔

پیالے میں گووبا رکھیں، اوپر گریوی ڈالیں، تل کا پیسٹ اور مرچ کا تیل چھڑکیں، دھنیا ڈالیں۔ فوراً پیش کریں۔

پتلے کریپ بہتر ساخت دیتے ہیں۔ گریوی چمچ کی پشت پر جمنی چاہیے۔ گرم کھائیں تاکہ کرسپی اور نرم کا فرق محسوس ہو۔

Found this recipe useful? Share it with friends!