ซุยจูหยูเพี่ยน (ปลาต้มเสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิก เผ็ดและชาด้วยเนื้อปลานุ่มในน้ำมันสีแดงสด ช่วยเรียกน้ำย่อย
หยูเซียงโรว์ซื่อ (หมูเส้นผัดซอสหยวนเซียง)
หมูเส้นนุ่มๆ ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย กับเห็ดหูหนู แครอท และพริกหยวกเขียว ผัดจนเงางาม อร่อยลงตัวกับข้าวสวย
กบตุ๋นเสฉวน (ซุยจู กบ)
เผ็ดชา หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อกบนุ่ม กับถั่วงอกและผักกาดแก้ว เป็นเมนูเสฉวนคลาสสิกที่หยุดกินไม่ได้
ซุปเป็ดแก่กับหัวไชเท้าดองเปรี้ยว
ซุปเสฉวนคลาสสิกที่เคี่ยวกับเป็ดแก่และหัวไชเท้าดองเปรี้ยวจนได้น้ำซุปสีทอง รสเปรี้ยวเข้มข้น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
ปลาต้มผักกาดดอง (Suan Cai Yu)
ผักกาดดองเปรี้ยวๆ กับเนื้อปลานุ่มๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว รสเปรี้ยวเผ็ด หอมน้ำซุปเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด
ไหลเฟิงหยู (Laifeng Fish)
มีต้นกำเนิดจากฉงชิ่ง ปลาไหลเฟิงขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดชา เนื้อปลานุ่มในน้ำซุปสีแดงสดเป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่ไม่อาจต้านทาน
ไก่ฉงชิ่งผัดพริกแห้ง
เมนูเด็ดจากฉงชิ่ง ไก่ทอดกรอบผัดกับพริกแห้งและพริกเสฉวน รสจัดจ้าน เผ็ดร้อน ติดใจ
ปลาเจียงถวนนึ่งซีอิ๊ว
อาหารเสฉวนคลาสสิก ปลานึ่งเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำมันร้อนที่โรยขิงและต้นหอม หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ไก่ผัดพริกหยวก (เจียนเจียวจี)
ไก่เนื้อนุ่มผัดกับพริกหยวกสด รสเผ็ดหอม สีสันสดใสชวนรับประทาน
ไตหมูผัดพริกดอง
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีไตหมูนุ่มและพริกดองเปรี้ยวเผ็ด รสชาติจัดจ้านทุกคำ เข้ากับข้าวสวยได้อย่างดีเยี่ยม
กระต่ายต้มฉ่าสไตล์เสฉวน (ซุยจู แรบบิท)
เนื้อกระต่ายนุ่มในน้ำซุปเผ็ดชา กรุบกรอบกับผักสด จานเด่นแห่งเสฉวนที่ปลุกต่อมรับรส
หมูต้มเสฉวน
เมนูเสฉวนคลาสสิก หมูสไลด์นุ่มในน้ำซุปแดงเผ็ดชา ราดด้วยน้ำมันร้อนที่หอมกรุ่น เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
鱼香三丝
อาหารเสฉวนคลาสสิก หมูเส้นนุ่ม เห็ดหูหนูกรุบกรอบ แครอทหวาน ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยรสปลา หอมอร่อยเข้ากับข้าวสวย
เมาไช่ (หม้อไฟเสฉวนรสเผ็ด)
มีต้นกำเนิดจากถนนในเฉิงตู หม้อไฟมาล่าถังรสเด็ดนี้มีน้ำซุปน้ำมันพริกที่เดือดพล่าน หอมและเผ็ดร้อน กับวัตถุดิบหลากหลายที่ทำให้คุณอยากกินอีก
หลัวหมาตีฮวา (ซุปขาหมูตุ๋นสไตล์แม่)
ขาหมูตุ๋นจนเปื่อยในน้ำซุปสีขาวข้นพร้อมกับถั่วขาว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้านหอมเครื่องเทศ
ไส้หมูทอดเผ็ด (ลาจื่อเฟยชาง)
ไส้หมูทอดกรอบเผ็ดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน เป็นของว่างที่หอมและอร่อยจนหยุดไม่ได้
หั่วเป้าหวางโหฺว (火爆黄喉)
เมนูผัดเร็วสไตล์เสฉวน เส้นเลือดใหญ่หมูกรุบกรอบกับพริกดองและพริกเสฉวน รสเผ็ดหอม เข้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว
เทียนเสาไป่ (หมูตุ๋นหวาน)
เมนูอาหารจีนเสฉวนแบบดั้งเดิม หมูสามชั้นนุ่ม ๆ ถั่วแดงหวาน และข้าวเหนียวหนึบ นึ่งจนเข้ากัน ละลายในปาก
กุ้งผัดซอสหยูเซียง (Yu Xiang Shrimp)
อาหารเสฉวนคลาสสิก กุ้งนุ่มในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ทำง่ายและน่าประทับใจ
เนื้อผัดแห้งเสฉวน
อาหารเสฉวนสุดคลาสสิก เนื้อผัดแห้งรสเผ็ดชา ขึ้นฉ่ายกรุบกรอบ งาหอม เข้ากับข้าวสวย