ลูกชิ้นปลากะพงหอมนุ่ม (香滑鲈鱼球)
อาหารบ้านกวางตุ้งคลาสสิก เนื้อปลากะพงนุ่มละมุนในซอสบาง ๆ ผัดเร็วจนได้ที่
ปลาพริกไทยเสฉวนเขียว
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติสดชื่น เผ็ดชา เนื้อปลานุ่มเคล้ากลิ่นหอมของพริกไทยเสฉวนเขียว สร้างประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
ปลาต้มผักกาดดอง (Suan Cai Yu)
ผักกาดดองเปรี้ยวๆ กับเนื้อปลานุ่มๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว รสเปรี้ยวเผ็ด หอมน้ำซุปเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด
ปลาเจียงถวนนึ่งซีอิ๊ว
อาหารเสฉวนคลาสสิก ปลานึ่งเนื้อนุ่ม ราดด้วยน้ำมันร้อนที่โรยขิงและต้นหอม หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ซื่อจู๋ยหวี่ (ปลาต้มสไตล์เสฉวน)
เนื้อปลานุ่ม ๆ ในน้ำพริกแดงเดือดพล่าน ความซ่าของพริกเสฉวนและความเผ็ดของพริกแห้งผสมผสานกันอย่างลงตัวจนต้องกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ปลาต้มเบียร์ (ผีจิ่วหยู)
ปลาต้มเบียร์หยางซั่วมีเนื้อปลานุ่มในซอสเข้มข้นที่ผสมผสานความมอลต์ของเบียร์กับความหวานของมะเขือเทศอย่างลงตัว เป็นอาหารที่น่าจดจำ
วาคั่วหยู (ปลาแผ่นกระเบื้อง)
วาคั่วหยูเป็นอาหารเสฉวนดั้งเดิม ชิ้นปลาถูกตัดเป็นรูปกระเบื้อง กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
ปลาทั้งตัวสองสไตล์
ปลาตัวเดียวสองรส: เนื้อปลาล่อนุ่มและซุปหัวปลาเข้มข้น อาหารจีนคลาสสิกที่ใช้ปลาได้อย่างคุ้มค่า เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัว
ลูกปลาคลุกงา
กรอบนอกนุ่มใน ลูกปลาคลุกงาหอม อร่อย เหมาะเป็นของทานเล่นในงานเลี้ยง
ปลายัดไส้ซอสขาว (白汁瓤魚)
เนื้อปลานุ่มไส้รสชาติกลมกล่อม ราดด้วยซอสขาวเข้มข้น อาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่ให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน
ปลาแมนดารินเหม็น
เหม็นแต่หอมอร่อย เป็นเมนูอันฮุยคลาสสิก เนื้อปลาหมักเกลือเกิดกลิ่นเฉพาะตัว พอปรุงแล้วเนื้อแน่นและกลมกล่อม
หั่วหงหยู (ปลาอบควัน)
หั่วหงหยูเป็นอาหารคลาสสิกของมณฑลอันฮุย ปลาถูกหมักและย่างด้วยถ่านอย่างช้าๆ ให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และกลิ่นควันหอมติดทนนาน
ซานซี่เฉียวหยู (ปลาทุบสามเส้น)
อาหารต้นตำรับของเวินโจว ปลาทุบเป็นแผ่นบาง เสิร์ฟกับแฮม ไก่ และเห็ดหอมหั่นเส้นในน้ำซุปใส รสกลมกล่อม เนื้อเนียนละมุน
ปลาซอฟต์ฟรายกับรากบัวและเม็ดบัว
เนื้อปลานุ่มและรากบัวกรุบกรอบคลุกซอสเปรี้ยวหวานมันวาว มีเม็ดบัวประดุจไข่มุก—อาหารจานหรู
ไทซานฉีหลินหยู (ปลาเกล็ดเขาไท่ซาน)
ไทซานฉีหลินหยูเป็นปลาหายากที่พบเฉพาะบนเขาไท่ซาน เนื้อละเอียดนุ่ม รสชาติอร่อยล้ำ เมนูซุปใสนี้คงรสธรรมชาติของปลาไว้ ปรุงกับแฮมและหน่อไม้ เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารลู ขึ้นชื่อว่าเป็น 'สุดยอดอาหารแห่งเขาไท่ซาน'