Ароматные и нежные шарики из сибаса
Классическое кантонское домашнее блюдо, нежное филе сибаса в лёгком соусе, быстро обжаренное до совершенства.
Рыба с зелёным сычуаньским перцем
Классическое сычуаньское блюдо, известное своим освежающим, острым и онемевающим вкусом. Нежные кусочки рыбы в аромате зелёного сычуаньского перца создают незабываемые впечатления.
Рыбное филе с квашеной капустой (Suan Cai Yu)
Квашеная капуста прекрасно дополняет нежное рыбное филе; остро-кислый вкус и насыщенный бульон делают это блюдо идеальным компаньоном для риса.
Рыба Цзянтуань на пару
Классическое сычуаньское блюдо с нежной рыбой, покрытой имбирем и луком, политой горячим маслом для усиления аромата.
Сычуаньская вареная рыба (Шуй Чжу Юй)
Нежные кусочки рыбы в пряном красном масляном бульоне с онемением от сычуаньского перца и жаром сушеного чили создают неотразимое блюдо.
Рыба в пиве (Пицзю Юй)
Рыба в пиве по-яншоски: нежные кусочки рыбы в насыщенном соусе, где солодовый вкус пива сочетается со сладостью помидоров, создавая незабываемое блюдо.
Рыба по-сычуаньски (Tile Fish, Вакуа Юй)
Традиционное сычуаньское блюдо, кусочки рыбы в форме черепицы, хрустящие снаружи и нежные внутри, с кисло-острым вкусом.
Целая рыба двумя способами
Одна рыба, два вкуса: нежное филе и сливочный суп из рыбьей головы. Классическое блюдо, использующее всю рыбу, идеально для семейного обеда.
Рыбные шарики с кунжутом
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти рыбные шарики с кунжутом идеальны в качестве закуски для вечеринок.
Фаршированная рыба в белом соусе
Нежное филе рыбы с пикантной начинкой в сливочном белом соусе. Классическое кантонское блюдо с богатым вкусом и тонкой текстурой.
Вонючая мандариновая рыба
Пахнет отвратительно, но вкусно — классика кухни Аньхой. Рыба после засолки приобретает уникальный аромат, а при приготовлении становится упругой и насыщенной.
Хуохун Юй (копченая рыба)
Хуохун Юй — классическое блюдо аньхойской кухни. Рыбу маринуют и медленно запекают на углях, что придает ей хрустящую кожицу, нежное мясо и стойкий дымный аромат.
Рыба отбивная с тремя соломками (Саньси Цяоюй)
Традиционное блюдо Вэньчжоу: рыба, отбитая в тонкие ломтики, подаётся с соломкой из ветчины, курицы и грибов в прозрачном ароматном бульоне. Нежное и изысканное.
Мягко жареная рыба с корнем лотоса и семенами лотоса
Нежные кусочки рыбы и хрустящий корень лотоса в глянцевом кисло-сладком соусе, семена лотоса напоминают жемчуг — изысканное блюдо.
Тайшаньская чешуйчатая рыба (Тай Шан Чи Линь Юй)
Тайшаньская чешуйчатая рыба — редкая рыба, обитающая исключительно в горе Тайшань, с нежным и мягким мясом. Это блюдо в прозрачном бульоне сохраняет естественный вкус рыбы, дополненный ветчиной и побегами бамбука. Это классическое блюдо луской кухни, известное как «первое лакомство горы Тайшань».