كرات قاروص البحر العطرة والناعمة
طبق منزلي كانتوني كلاسيكي، شرائح قاروص البحر الطرية والناعمة في صلصة خفيفة، مقلية سريعة إلى حد الإتقان.
سمك بالفلفل السيشواني الأخضر
طبق سيتشواني كلاسيكي بنكهته المنعشة والحارة والمخدرة. قطع السمك الطرية المغطاة بعطر فلفل سيشوان الأخضر تقدم تجربة لا تُنسى.
سمك مع ملفوف مخلل (سوان تساي يو)
يتميز الطبق بمزيج رائع من حموضة الملفوف المخلل وطراوة شرائح السمك، مع نكهة حارة وحامضة ومرق غني يجعله طبقًا مثاليًا مع الأرز.
سمك جيانغتوان على البخار
طبق سيتشواني كلاسيكي بسمك طري ولذيذ، يُعلوه الزنجبيل والبصل الأخضر ويُسكب عليه زيت حار لإطلاق النكهات.
سمك سيشوان المسلوق (شوي تشو يو)
شرائح سمك طريّة في مرق زيت الفلفل الأحمر الحار، مع خدر الفلفل السيشواني وحرارة الفلفل الجاف مما يخلق طبقاً لا يُقاوم.
سمك بالبيرة (بيجيو يو)
سمك البيرة في يانغشو يقدم شرائح سمك طرية في صلصة غنية حيث يمتزج طعم الشعير من البيرة مع حلاوة الطماطم، مما يخلق طبقًا لا يُنسى.
سمك القرميد (واكوا يو)
طبق سيشوان تقليدي، قطع السمك على شكل قرميد، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة حارة وحامضة.
سمكة كاملة بطريقتين
سمكة واحدة بنكهتين: شرائح فيليه ناعمة وشوربة كريمية من رأس السمكة. طبق كلاسيكي يستفيد من السمكة بالكامل، مثالي للوجبات العائلية.
كرات السمك بالسمسم
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، كرات السمك بالسمسم مثالية كمقبلات للحفلات أو وجبات خفيفة.
سمك محشي بالصلصة البيضاء
فيليه سمك طري محشو بحشوة لذيذة، مغطى بصلصة بيضاء كريمية. طبق كانتوني كلاسيكي بنكهات غنية وقوام رقيق.
سمك الماندرين النتن
رائحته كريهة لكن طعمه لذيذ، كلاسيكي من مطبخ آنهوي. يكتسب السمك نكهة مميزة بعد التخليل، ويصبح طريًا وشهيًا عند الطهي.
هوهونغ يو (سمك مدخن)
هوهونغ يو هو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي. يُتبل السمك ويُشوى ببطء على الفحم، مما يمنحه قشرة مقرمشة ولحمًا طريًا ورائحة دخانية تدوم طويلاً.
سمك مطروق مع ثلاث شرائح (سانسي كياويو)
طبق تقليدي من ونزو: سمك مطروق إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع شرائح لحم الخنزير والدجاج والفطر في مرق صافٍ ولذيذ. ناعم وراقٍ.
سمك مقلي ناعم مع جذر اللوتس وبذور اللوتس
شرائح سمك طرية وجذر لوتس مقرمش مغموسة في صلصة لامعة حامضة حلوة، وبذور اللوتس تشبه اللآلئ - طبق أنيق.
سمك تاي شان الحرشفي (تاي شان تشي لين يو)
سمك تاي شان الحرشفي هو سمك نادر حصري لجبل تاي، ذو لحم طري و دقيق. هذا الطبق بالمرق الصافي يحافظ على النكهة الطبيعية للسمك، معزز بالجامبو و براعم الخيزران. إنه طبق كلاسيكي من مطبخ لو، المعروف بأول لذة في جبل تاي.